Mince! Je suis gourmande!

Bonjour, Bonjour !

Oui, toujours en plein déménagement
Je quitte mes cartons, le temps de vous poster cette liste de plats qui servira de base pour me préparer les menus d'ici mai.
Les temps de transports en région parisienne ( que je decouvre, et la région et les temps !!) servent au moins à établir ce genre de choses

TOUT OU PRESQUE EST COMPATIBLE WW et les 3/4 sont adaptable au thermomix
S'il n'y a pas de lien faite quand même une recherche dans la fenetre "rechercher" car j'en parle forcement ici

Plats préférés de CC

• steak haché haricots verts ( son plat préféré :chacun ses gouts, n'est ce pas? ^^)
• cotes de porc à la moutarde et purée de céleri

• tajine de poisson WW
• bolognaise
• chili con carne
• omelette ( aux pommes de terre entre autre)
• gros œufs coques
• poulet rôti pommes de terre autour (ou frites)et LV
• Timbale de macaronis aux épinards WW
• blanquette de poulet WW
• gratin de fruits de mer ou moules
• cotes de porc grillée aux herbes de Provence, ou avec un fond de volailles et des champignons sautés...
• cabillaud, saumon recettes diverses
• Morteau aux lentilles

Plats (+ féculents et Legumes Verts)

• foie poêlé au vinaigre ou aux échalotes
• Goulasch au steak haché
• roulé de poulet jambon pruneaux
• escalopes de poulet à toutes les sauces
• rôti de porc aux pommes, aux carottes, aux pruneaux
• rôti de porc façon virginie
• lentilles méditerranéenne
• lentilles à la moutarde
• endives au jambon ou endives au saumon fumé
• escalope à la crème et aux champignons
• œufs durs et épinards béchamel
• ficelles picardes
  
• cassolette de moules au curcuma

Pommes de terre

• au four + jambon cru ou blanc
• au four et au fromage
• au four et fourrées au thon
• gratin dauphinois
• gratin de PdT et bacon
• purée PdT carottes oignons
• purée courgettes oignons PdT
• PdT grand-mère (oignons,carottes, bacon)
• PdT sauce roquefort
• purée zaza (pommes de terre carottes tomates en boite oignons ail et herbes de Provence)

Pâtes

• parmesan
• anchois
• thon
• gruyère + jambon
• bolognaise maison
• tagliatelles au saumon, aux fruits de mer
• tagliatelles poireau-bacon
  

riz

• façon risotto au thon et autre (restes)
• sauté au sésame et restes
• riz au curry et fruits de mer (ou curcuma)

Plats préférés de mes zadultes d'enfants

• lasagnes maison
• roules poulets jambon pruneaux
• lapin aux pruneaux
• pizza maman
• confit de canard
• tourte jambon épinard chèvre
• tiramisu léger , mousse choco
• profiteroles, gâteau pts beurres
• tarte aux pommes

Entrées hiver

• betterave rouges aux pommes, en « crumble »
• pamplemousse
• endives (noix, pomme, betterave )
• coleslaw
• carotte rapées
• méli-mélo (selon le frigo et l'inspiration)
• chou rouge ou vert ou chinois
• soupes
• poireaux vinaigrette
• soupe aux petites pâtes

Desserts courants hiver

• pommes cuites
• salade de fruits
• pamplemousse chinois
• tarte aux pommes
• pain perdu
• gaufres , crêpes
• tarte au citron
• smothie aux fruits d'hiver (ananas, kiwi, orange etc ...)
• crème au cacao
• poires au vin d'hiver descendre à samedi pour voir la recette de poire.

autre

• gratin de chou fleur ( recette en fin d'article) (+ œuf ou jambon)
• gougère
• choucroute
• purée de pois cassés

• chou de bruxelles à la moutarde ancienne

Invités

• Porc Virginie
• tajine de lotte
• poulet à l'ananas (actifry)

De retour d'Égypte avec les premières gelées charentaises, je peux vraiment ranger les vêtements légers et ressortir les manteaux !

Enfin, un de mes toubibs ( oui c'est carrément un staff qui me suit !) a trouvé THE médoc qui me faisait prendre du poids. Je me suis sevré de ce médicament difficilement et pour le remplacer (cela concerne le Syndrome Des Jambes Sans Reposen lien pour moi avec la fibromyalgie ), j'ai trouvé des solution peu orthodoxes mais qui fonctionnent j'en parlerais peut-être un jour.

En attendant , WW devrait enfin me permettre de faire redescendre l'aiguille de la balance de façon significative, car jusque là , WW m'a permis de limiter les dégâts mais pas de perdre, ce qui était un non sens , je savais bien qu'il y avait un TRUC ! non mais

D'autres parts, Mathilde et quelques unes de vous tournaient en rond avec vos soupes,sans idées pour les varier, donc je vais numéroter mes soupes

Mercredi

Petit déj du jour : Yaourt liquide avec céréales (60g) = 7 pp et une pomme

DÉJEUNER

• Salade de chou chinois, oignon , ail et persil , 1/2 PP
• Foie de volailles sautés dans une poêle avec quelques pression du vaporisateur à huile ( 100 pressions = 1 PP) 150 g de foies cuits = 6,5 PP
• __Purée de carottes avec pomme de terre__, thermomix ( recette) 1 PP
• Un yaourt 1 PP

DÎNER

• Soupe de légumes 1 pour 4 parts en soupe épaisse comme nous l'aimons= 1 PP le bol ou en 8 parts en soupe fluide = 1 PP aussi (parce que pour le premier cas cela fait 1, 33 PP)
  
• 200g de pommes de terre = 4,5 PP
• 2 poireaux
• un morceau de céleri boule
• 2 carottes
• un oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouillon "Kub'or" ( O PP) PAS DE SEL
• En fin de cuisson une marmite de bouillon champignon (sans pub , c'est un essai . Produit Maggi ) 1 PP
  

C'était la recette du jour

• Filet de cabillaud au court bouillon citronné
• Épinard en branches (surgelés) nature
• Sauce faite avec un peu de court bouillon pour diluer une cc ( 15 g ) de Philadelphia ail et fine herbes par personne 1 PP
• Fromage blanc cacao canelle 0 % 1 PP avec 2 CC de cacao à la cannelle de marque MOMBANA 1 PP
  

Bonnes idées cuisine !

• je vous rappelle que certains produits n'étant pas sur la liste de courses se trouve avec leur version PP sur cette page

Miaou en réunion WW

Comme je vous l'ai annoncé, j'ai repris WW EN RÉUNION.
L'ajustement de mes traitements devrait me permettre de maigrir, lentement (mais sûrement ?)
Je suis prête à réussir comme 1991, quand j'avais perdu 4 tailles, passant du 46 au 38, me stabilisant à la taille 40 et restant stable plus de 10 ans avant que des soucis de santé et autres aléas de la vie s'en mêlent.
Je pense que c'est grâce à WW que je n'ai pas encore plus de poids, j'en suis même persuadée!
Mardi, je remettrais à mon animatrice un bilan approfondi qu'elle etudiera. Bien qu'ancienne animatrice WW, ce qu'on sait pour les autres, ne nous crève pas forcement les yeux lorsque nous sommes concernées.

A la demande en mail de certaines d'entre vous, je remets mes menus perso , mangés et:ou prévus en ligne

Un dîner = 9 PP

• Artichaut nature, je les aime comme cela
• 100g de lardons de volaille sauté avec une CC dhuile d'olive, dans une poêle anti adhésive ( 5 PP) + 3 CS de crème fraîche 5% ( 1PP) + riz à satiété (7PP) + persil et ail pressé
• un yaourt + CC de cacao et 1/2 CC de fructose ( 1+0,5+ 0,5)

Un déjeuner = 11 PP

• Melon
• Rouelle de porc aux carottes et oignons 6 PP + PDT (3pp)
• Smothie aux brugnons un yaourt mixé avec le fruit 1 PP
• un café avec un carré de chocolat 1 PP

Un dîner = 11 PP ou 7 si 100g de riz

• Salade de tomates cornues avec un filet de Baume de Bouteville ( c'est un condiment charentais qui n’atteint pas les 6° acétiques prévus par la législation française pour l’appellation “vinaigre”) OPP
• 1 Tomate farcies Miaou 3PP
• Riz 7PP
• Nectarines et yaourt 1
  

Des légumes de septembre

Un déjeuner prévu pour samedi midi = 11 PP

• Melon (c'est là fin des melon de mon producteur, nous profitons des 4 derniers livrés)
• Poulet rôti, pommes de terre autour et ratatouille maison (un blanc 4+ PDT 3 PP )
• Gâteau aux pommes WW 3 PP la grosse part miam , un autre quart fera aussi mon petit déjeuner de dimanche matin . Gâteau avec les premiere pommes des vergers Charentais
  

J'aime bien manger ma part de gâteau quand il fait chaud avec quelques chose de frais donc je mangerais un yaourt avec servi dans un ramequin dans l'assiette à coté de ma part 1 PP.

Dîner de samedi =

• Céleri et carottes rapés avec vinaigrette maison 1 PP de MG, oignons rouge, ail , persil frais
• Tajine de cabillaud avec cette recette et du curcuma+curry en épices
• Quinoa 7 PP à satiété
• Sorbet maison (au thermomix) et au fructose ( 1 CS = 2 PP) donc je compte 1/2 point ma part

Je poste à cette heure car je sais que BIZOURS et d'autres attendent des idées , mais je compléterais peut etre d'ici demain soir .

QUESTIONS :

* Que vous apporte mon blog ?
* Qu'aimeriez vous y trouver qui n'y soit pas encore ?

La rentrée vient à grand pas : même si vous n'avez plus d'enfants scolarisés, septembre, c'est "La Rentrée" . Avec son lot de bonnes résolutions et de projets d’organisation, non ? Vous ne fonctionnez pas comme cela?

Quand les enfants étaient tous les 3 à la maison je faisais un planning "saisonnier" fonction de l'emploi du temps de chacun

• pour fin août / septembre/octobre -
• novembre/décembre /janvier/ février -
• mars /avril /mai /juin
  

Ce découpage est en fonction des légumes du marché local
Je vais reprendre cette habitude qui fait gagner un temps fou

Comment faire ?

C'est plus long à écrire la méthode que de l'appliquer

Voici un exemple avec mon propre "prototype" fin d’été.

Cliquez sur le document pour le voir en plus grand mais pour l'enregistrer et l'imprimer cliquer sur le lien en fin d'article Si vous le voulez dans un autre format me mettre un commentaire.

• Demander à chacun de dire ou écrire ses plats préférés (histoire de les caser de temps en temps)
• Prendre une feuille et faire un tableau de 7 colonnes et 4 lignes.
• En haut 1 ère ligne, mettre les points forts de la journée. ce qui détermine votre disponibilité pour faire les repas.
• Pour l’équilibre des repas, vous référez à CET ARTICLE LA entre autre (Comment faire manger des légumes aux enfants)
• Nous partons du principe que chaque repas commence par une crudité (ou cuidité s'il s'agit de betteraves rouges cuites par exemple)
  
• Vous ne notez que le plat complet sur la ligne 2 pour le midi et la ligne 3 pour le soir
  
• Vous faite une liste des entrées et des desserts possibles ainsi que les noms des recettes que vous avez envie d'essayer.( liste des entrées et desserts si vous me le demander)
  

En suivant VOTRE plan établit en fonction des vos occupations de la semaine, vous n'aurez plus trop à vous casser la tête surtout que je vous ai sélectionnés des idées WW compatibles par thème en cas de panne d'inspiration.

Profitons de la fin d'été : gavons nous de fruits et légumes gavés de soleil
Tomates de toutes sortes-courgettes-aubergines-pâtisson-poivron- mures- prune- melon -noisettes- radis long Nous avons encore pour un mois des melons, des pastèques et + (clic pour plus d'idées)

les tomates colorées de notre ami Didier.

*** :les recettes , sauf erreur, sont en PP parfois encore en points. En cas de souci, me contacter.

Liste A :Les plats «  du dimanche » ou quand j'ai le temps

1. Poulet de ferme avec pommes de terre autour ou frites maison, Tomates provençales
2. Lapin en sauté avec les légumes de saison ou à la méridionale (avec les légumes de la ratatouille) , pourquoi pas des râbles au barbecue enrobés de moutarde et d'herbes de Provence et on garde le lapin aux pruneaux pour cet hiver
3. Rôti de bœuf, gratin du soleil
4. Blanc de poulet marinés au grill (ou au barbecue) -nous ne sommes pas barbecue, pas encore plancha.
5. Paella
6. Légumes farcis
7. MES tomates farcies

A cuisiner en nombre pour congeler et mettre du soleil dans vos menus d'hiver.

1. Moussaka Isa (au boeuf pour nous , mon mari n'aime pas le mouton)

LE TRUC = Toujours cuisiner le plat du dimanche avec des parts en plus pour le début de semaine.

LISTE B : liste de repas rapides ou à emporter ( je ne parle que de repas froid en cette saison)

1. Macédoine de légumes (une petite boite de 140g égouttée = 2 PP) avec en plus du concombre en dés ou des tomates + thon ou œuf ou restes de viande froide ou fromage en dés, bref une protéine.
2. Salade basique avec toutes les possibilités de légumes et de fruits ci -dessus et pourquoi pas mélanger fruits et légumes. + un féculent - cuit la veille pour le repas familial, on en garde une portion- + une protéine
   

Un article sur comment faire une salade équilibrée est ICI

1. 6 salades rapides
   
2. Tomates , concombre, carotte à croquer ou en salade, aiguillettes de poulet (un blanc émincé), ratatouille riz (aussi bon froid que chaud).
3. Taboulé avec du thon ou des œufs durs en protéines
4. Ratatouille froide avec des œufs durs et des tranches de pain seigle.

LISTE C : plat en mijoteuse (mais vous pouvez faire mijoter d'une autre façon. )

1. Lapin aux légumes d'été ( courgettes aubergines tomates)
2. Lentilles méditerranéennes
3. Rôti de porc aux légumes d'été (ou filet mignon, ou de l’agneau ou du veau)
4. Poulet marengo
5. Ratatouille, justement et à congeler allègrement ! ( trainez avec le sourire sur les fins de marchés du dimanche vers 13h et à vous les cageots de légumes du soleil à peine abîmés ou encore chez votre maraicher habituel vers 18h le samedi !!)
6. Lentilles méditerranéennes

LISTE D : Féculents (sauf les pâtes)

1. Salade de lentilles, avec tomates, concombres, ail, oignons, persil avec si désirée des rondelles de saucisses style knakis ou pour moi des dés de jambon
2. Idem avec une base de pois chiche
3. Pois chiche à la catalane ( à venir la recette)
4. Pommes de terre cuites en "rata zaza" (PdT/ oignons/tomates/courgettes , un verre d'eau et un bouillon cube, des herbes de Provence)
5. Quinoa (j'apprends à aimer et cuisiner cette petite graine magique)
6. Tomates farcies (parce que riz dans ma farce à la viandes et sur lit de riz ) - idem pour tous les légumes farcies : courgettes and co!

LISTE E : pâtes ( voir aussi la table des matières )

1. artichauts et bacon
2. carbonara légère avec de la rataouille froide en entrée , c'est équilbré !
3. chèvre
4. vénitiennes
5. Timbale de macaronis aux épinards (frais)

LISTE F (pas noté sur mon plan menu) LES TARTES SALEES

Préambule = pates du commerce => 30g de pate brisée = 4 PP, feuilletées = 5 PP ,si vous en trouvez des ALLÉGÉES À 20%mg = 3 pp les 30 g
Pate à la casserole pour une tourtière de 26 CM de diamètre, 1/8 = 2 PP - 1/6 = 3 PP - 1/4 =5 PP
Elle est hyper rapide à faire et vous l'etaler à la main dans le moule tapissé d'une feuille de papier cuisson.

1. Tarte au saumon fumé et tomates cerises (entrée ou plat)
2. Tarte à la ratatouille (avec un reste de ratatouille)
3. La quiche sans pâte pour écouler les fins de frigo La base fait 11.5 PP pour deux parts
4. Tarte aux brocolis, saumons fumé et ricota
5. Tarte à la tomate, aux courgettes etc... Le truc connu etant d'impermeabiliser la pate avec une couche de moutarde.
   
6. Tarte à la sardine fraîche et aux tomates

TRUCS :

Aubergines cuites au micro-ondes façon Lavande

Fendre en deux dans la longueur les aubergines .
Glisser au milieu la gousse d’ail épluchée et coupée en 4.
Déposer sur une assiette et cuire 5 à 8 mn au micro-ondes puissance maximale (selon la grosseur de l'aubergine et la puissance de votre four)
A la sortie du four, finir de couper les deux moitiés de l’aubergine. La chair ainsi cuite est délicieuse et très diététique.

 Éplucher les tomates en un tour de main

Voir la Vidéo => ICI

Vendredi soir : arrivée étalée des uns et des autres donc

• TARTE TOMATE SAUMON FUME
  

• Salade verte relevée en couleur de carottes rapées, ail, echaloette, persil
• Verrine de fromage blanc à la salade de pêches blanches et nectarines jaunes , avec pour ceux qui veulent du gâteau au yaourt.

Samedi midi

• Salade de tomates de jardin, échalotes,basilic, vinaigrette legere au vinaigre balsamique et huile d'olive
• Roulé de poulet au bacon et fromage fondu à la demande du fils : je pensais vous avoir donné la recette , mais a priori, non ! Ce sont des "paupiette de poulet avec fromage et bacon à l'intérieur et une sauce avec du fond de volaille)

je vais réparer cela en photographiant la recette en la cuisinant. (peut se faire la veille)

• avec des "avoines" (ce sont de petites pâtes qui changent de l'ordinaire)

• Bol de salade servi avec le plat principal
• Charlotte aux pèches (boudoirs fromage blanc et pêches cuites 10 mn à la vapeur)

''Pour celles qui ont le moule à charlotte Tupperware, c'est l'idéal car faite la veille,c'est un dessert léger et pratique , aimé de tous

Je parle de la recette de la charlotte au fromage blanc. Une boite de boudoirs de bonne marque (Brossard) 30 = 18 PP, 250 g de fromage blanc 0% = 3 PP des fruits frais 0 PP ou une boite 4/4 de fruits au sirop au choix – mes préférés : ananas au jus (4,5 PP )ou pêches au sirop( 9PP)– Garder un fruit pour la décoration au moment de servir.- Mouiller dans le sirop allongé de 2 c à Soupe d'eau (et d'une de whisky si on veut, cela ne se sent pas mais rehausse le goût) les boudoirs un à un pour chemiser le moule une couche de fromage blanc et de fruits coupé en dés une couche de boudoir et on recommence. Finir par une couche de boudoirs''

Samedi soir

• Carottes nouvelles râpées, échalotes
• Risotto avec des dès de chorizo
  
• Sorbet thermomix aux abricots (avec des abricots congelés , recette ici)

Dimanche midi

• Tzatziki leger
• poulet fermier rôti avec ses pommes de terre autour et ses gousses d'ail en chemise

• haricots verts frais
• profiteroles thermomix (ok je mets la recettes après avoir pris les photos !) car c'est un dessert qui fait l'unanimité
  

Ca vous va ? Ca vous a mis en appétit ?