Mince! Je suis gourmande!

Recettes trés simple, délicieuse, bien agréable les soirs frisquets de l'automne.

La morue est en fait du cabillaud séché et salé.
Autrefois, le plat du pauvre, la morue est desormais assez chère. Cependant, je trouve assez souvent de la morue désalée congelée à un prix raisonnable.

Pour dessaler la morue, en cas de morue non dessalée, installez le poisson en morceaux dans une passoire immergée dans un grand saladier d'eau froide. Le processus demande 10 à 12 heures. Changer l'eau deux ou trois fois. Dans une passoire, parce que cela évite que les morceaux de morue ne reste en contact avec le sel.

Ingrédients par personne :

• 200g de pommes de terre 4 PP
• 150g de morue ( 120 g cuit) 4 PP
• ail ( 4 dents pour le mélange ail persil)
• persil ( frais ou surgelé)
• Poivre.
• Fromage blanc pour la version "standard"

ou

• crème de riz liquide, pour la version sans lait animal. 1 PP
• un cc d'huile d'olive première pression à froid fruitée. 1 PP
• NE PAS SALER LA RECETTE

Préparation :

• Cuire les pommes de terre lavées et épluchées, coupé en morceaux égaux à la vapeur douce avec deux dent d'ail (ou dans l'eau salée avec une feuille de laurier)
  
• Préparée l'ail pressée et le persil ciselé,le poivre et mélanger.
• Cuire la morue désalée ou à la vapeur, comme les pommes de terre. Dans ce cas , confectionner des papillotes de papier sulfurisé pour la morue afin que le jus ne tombe pas sur les pommes de terre en cas de cuit-vapeur à étages. Ou cuire la morue dans un plat adapté, couvert d'un film percé au micro ondes.
• Écraser les pommes de terre a la fourchette et incorporer le fromage blanc ou la crème de riz liquide pour obtenir la consistance que vous aimez.
• Incorporer la morue cuite effeuillée . Mélanger de nouveau.
• Mettre dans un plat à gratin et réchauffer le tout au four pour servir.

• servir avec une salade, ici la salade est pulvérisée de vinaigre balsamique.
  

Mon repas :

• Velouté de potimarron au curry OPP
• Morue à l’écrasée de pommes de terre 10 PP
• Salade de fruit d'hiver (raisins, pommes, poires)

Je viens de créer un groupe Facebook" : Mince! Je suis Gourmande" .

Ce n'est pas l'idéal, car vous êtes nombreuses à ne pas avoir de compte Facebook, mais je ne peux pas ajouter un vrai forum à administrer aux taches que je dois faire.

Vous pourrez ouvrir des sujets, communiquez en privé aussi.
Ce groupe est PRIVE donc vous devez demander à être inscrite pour poster, mais pas pour lire.

Cette solution vous plait-elle ?

Bon week-end!

Cacale a mis en commentaire :
Bonjour,
Toi qui est pleine d'astuces et d’idées, en aurais tu une pour faire tes menus.
Moi je galère car je ne connais pas les pp et je dois rechercher les pp dans le tableau a chaque fois.
quand je mange un steak ou escalope c'est encore rapide mais je fais un plat cuisiné je suis pas tres douée.
Merci a toi d'avance bonne journée

Cancale pour faire des menus je donne une façon de faire qui une fois mise en place facilite la vie. ( clique !)
Mais il s'agit d'idées pour s'organiser et programmer ses menus , pas de la gestion de tes PP, or cela fait aussi partie de ta question.
Tu as tout au long de ce blog d'autres façons de procéder comme ICI (clic)

collage de certaines de mes assiettes.

Pour les PP, bien sur, tu dois aller au départ rechercher dans le livrets ou le listes les PP, mais ton cerveaux apprends vite, fait lui confiance. !
Je te propose, pour te simplifier la vie les idées suivantes :

Aimante sur ton frigo la liste des aliments rassasiant et leur PP

Tout en sachant que tu peux utiliser l'OPTION PLUS (TM) en comptant à satiété (et non à volonté !!) 5 PP pour les aliments riche en protéines (comme viandes poisson et légumineuses) et 7 PP pour les aliments riches en glucides.

Crée une liste ce que que tu utilises chaque semaine .

RAPPEL : les PP WW concernent les aliments CUITS prêts à consommer. Pour moi, par exemple, je sais que mes galettes de sarrasin valent 1 PP, ma vinaigrette : 1/2 PP la cuillère à soupe, etc...

• Escalope, filet, aiguillette de poulet : 3 PP les 120 g(rassasiant)
• Steak de boeuf ou de cheval (etls que je les prends) 4 PP les 12O g (rassasiant)
• Porc, filet 80 g 2 PP donc en général je compte 3 PP les 120 g (rassasiant)
• Œuf moyen : 2 PP et 3 blancs = 1 PP
• Thon en boite au naturel : 100g 3 PP (rassasiant)
• Sardines à l'huile égouttées : 3 pp les 60 g
• Pommes de terre vapeur ou cuite à l'eau : 2 PP les 100g (2 moyennes) (rassasiant) mais des qu'elles ne sont plus ainsi les PDT ne sont plus un aliment considéré comme rassasiant donc pas d'"Option+"
• lentilles, pois chiche, haricots blancs ou rouges : 120g 3 PP (rassasiants) - mes bases de salades du soir l'été sont souvents ces aliments là)
• Riz et pâtes : 100 g 3 PP (rassasiant)
• Légumes et fruits presque tous sont à zero PP
• pour les laitages te les fromages fait ta propre liste selo tes gouts (je ne mange aucun lait animal en ce moment)
  

Ensuite tu détermines les nombre de PP de tes repas de base.

Par exemple, mes petits déjeuner font 3 à 5 PP en général, mes repas du midi entre 7 et 10 PP,mes collations entre 0 et 3 PP , mes repas du soir mini 9 PP ( j'ai besoin de manger le soir moi !) or j'ai 26 PP par jour et une réserve de 42 PP. Je puise dedans donc selon les jours.
Matin : crème budwig Seignalet ou crêpes de sarrasin, purée de noisettes ou amandes ou confiture, boisson, fruits Repas du midi type cet été : melon, grosse salade de légumes et protéine, féculent en option (1 PP de MG )
Goûter : fruit, parfois un gâteau sans gluten,galette de riz, une creme de soja (exceptionnel) Je ne suis pas encore au point pour les collation sans gluten et sans lait)
Mon repas du soir type cet été : grosse salade composée avec en base un féculent et protéine en option.(1 PP de MG )
RAPPEL DES BASES : 200 G DE FRUITS mini, 300 G de LÉGUMES mini, 1L5 d'EAU ou tisanes, 2 à 3 unité de MATIÈRE GRASSE VÉGÉTALE, 2 à 3 ALIMENTS RICHES EN CALCIUM (moi ce sont des amandes principalement et de l'eau riche en calcium) .

Cacale, ton petit dej fait combien de PP ?
Midi : entrée ? plat ? dessert?
Gouter : ?
Repas du soir : ?
Reparti les PP selon ton quota t n'hesite pas à utiliser ta réserve, elle est faite pour cela. Il est reconnu que les personnes qui maigrissent en utilisant leur reserves se stabilise mieux.

Pour les plats complexes, pas de souci!

• Tu listes les ingrédients et tu notes les PP devant. Tu totalises et divises par le nombre de parts.
  
• Et tu notes cela dans un cahier, pour le retrouver !!!

Tu as de nombreuses recettes sur ce blog avec les PP notés et cherche car la table des matiere n'est pas du tout à jour ( je sais , c'est pas bien du tout !!)

Ai-je répondu à ta question, Cacale ? Vous toutes qui me faite l'amitié de me lire, cet article va-t-il vous aider à suivre le programme?

montage perso de photos prise au Jardin des Plantes ce jeudi.

BONNE FIN DE SEMAINE

En ce moment , je ne suis pas du tout un exemple à suivre car j'ai toujours des insomnies rebelles et depuis peu, je remange la nuit (épuisée, j'ai de super fringales, surement que mon corps cherche à "tenir") et je patauge encore avec mon régime sans lait et sans gluten. Mais bon, je suis toujours au même poids.
Coco et quelques unes de vous m'ont demandé ce que m'apportait le regime sans lait sans gluten : 80% de douleurs en moins et bien d'autres choses. Je vous en parlerez une autre fois. Patience.

!PS : Pour réussir WW, je ne peux que recommander de suivre les réunions. Je pense que c'est une clef de la réussite, bien que cette méthode de réunion ne conviennent pas à toutes les personnalités, (ni à toutes les bourses).

Comme vous me l'avez demandé, voici quelques précisions sur les journées vertes, mais je ne saurais que trop vous recommander d'aller en reunion pour avoir vos documents et bien comprendre le programme afin de réussir votre parcours.

Une blogonaute au blog gourmand que je ne citerais pas car je ne lui ai pas demander son accord a perdu 1,4 kg avec ce programme EN REVENANT EN RÉUNION en 4 jours de reprise en main !!! (si je peux te citer ma belle, tu me le dis !)Euh, non !!! je n'ai pas d'actions chez WW

La Journée Sans Compter est une journée où vous consommerez des aliments rassasiants, ceux qui ont les unités propoints (TM) colorées en verts + 2 unités de matières grasses "cadeaux" MAIS VOUS DEVREZ RESPECTER LES ATOUTS DE LA FORME QUI SONT ???

Allez,les WW, quels sont les ATOUTS DE LA FORME ?

• Consommez chaque jour au minimum , 200 G de fruits et 300 G de légumes
• Consommez chaque jour 2 à 3 produits laitiers
• Consommez chaque jour 1,5 à deux litres de liquide dont un d'eau
• Consommez chaque jour 2 à 3 portions de matières grasses

• Pratiquer chaque jour 30 minutes d'exercices physiques

et n'oubliez pas les protéines au moins à un des repas et des glucides à 2 ou 3 repas...

LA JOURNÉE SANS COMPTER N'EST PAS UNE JOURNÉE SANS NOTER

Chaque jour, vous décidez si vous choisissez une journée habituelle ou une Journée Sans Compter
Durant cette journée, VOUS POUVEZ CONSOMMER DES ALIMENTS QUI NE SONT PAS DANS LA LISTE MAIS VOUS LES DÉDUISEZ DE VOTRE RÉSERVE HEBDOMADAIRE Ex : vous ne pouvez démarrez le matin qu'avec un café et un morceau de sucre et bien le café ok mais le sucre vous le déduisez de votre réserve.

Vous avez choisi une journée sans compter et une amie vous invite au resto chinois ?

Réflexe : 1/ vous sortez votre guide des sortie pour faire les bons choix
2/ vous convertissez ce que vous avez mangé jusque là en PP notés.

Vous pouvez faire des semaines habituelles, des semaines avec une, deux ou + de Journée Vertes ou restez toute la semaines en journées vertes... peu importe !

  En fait, en Australie, il y a quelques années( 2006) il y avait eu chez WW un programme nommé 
  NOCOUNT pour celles qui ne voulaient  pas ou plus compter. Il était basé sur une liste d’aliments qu’on pouvait    manger à satiété; si on sortait de la liste il fallait compter les points  extras ( 21 permis par semaine) dans lesquels il ne fallait pas dépasser 14 points d’aliments sucrés.

   Au Québec, WW avait testé cette façon de faire avec une option qui s'appelait ALIBASE en 2009 

    L’option Alibase, qui consistait à manger à volonté, mais seulement des aliments permis et l’option Flex (appelé FlexiPoints en France) qui fonctionnait avec un nombre déterminé de points par jour.''

AU MOINS WW A DU RECUL , cela rassurera certaines peu-être...

Pour Bizours and co , des idées de journées "vertes"

Petit déjeuner

• Porridge avec 100 ml de lait écrémé chaud, avec une banane coupée dedans ( en fait je prépare mes flocons et le lait dans un récipient allant au micro-ondes le soir et le matin, je le passe donc au micro ondes 1 mn et j'ajoute le fruit, la banane surtout car cela sucre bien le mélange.

ou

• Jambon sur du pain de seigle grillé tartiné de une cuillerée à café de beurre ( cadeau)
• Deux mandarines
• Une boisson chaude

ou

• Flocon d'avoine mélangé à un yaourt nature et une cuillère à café de sucre complet mais là je compte un point en moins dans la réserve hebdo pour le sucre
• Un grand thé

Déjeuners ou dîners

Repas N° 1

• Carottes et céleris râpés, Sauce Zéro (sans propoint) ou sauce avec MG selon besoin du jour (je vous rappelle que vous avez 2 portions de MG "gratuites" par jour sinon vous les déduisez de votre Réserve Hebdo.
  
• Bavette de bœuf avec ma sauce " échalotes confites"
• Choux de Bruxelles cuits à la vapeur puis poélés sans mg juste le temps de les enrober de cumin.
• Pommes de terre nature
• Une poire cuite au vin d'hiver ( je vous mets la recette au net bientôt mais c'est une poire cuite dans un vin qui a réduit avec 2 bâtons de cannelle, deux clous de girofle et le jus d'une orange )

Repas N°2, idéal à emporter, mais là votre quinoa sera froid.

• Une grosse salade dans un beau saladier individuel tapissé de feuilles de salades ( feuille de chêne, laitue, sucrine etc ..) quinoa chaud, chou rouge émincée, carottes et betterave crues râpées , des morceaux d'ananas (oui oui oui !!!) frais ou au au jus d'ananas (marque Del Monte) et thon au naturel ( vous avez tous ce qu'il faut et croyez moi, cela cale et surtout c'est trop bon !!!) ( testée au restaurant le Jardin à Angoulême)
  

Pour la vinaigrette, choisissez selon votre goût et vos projets de repas : vinaigrette traditionnelle MAIS vous déduisez les PP de votre réserve, vinaigrette WW, sauce ZERO

• yaourt nature et deux mandarines

Pour le plaisir des yeux mettez donc votre yaourt dans une coupelle si vous etes chez vous et decorez de quartiers de mandarine.
Le plaisir aide à maigrir, oui oui oui !!! et le plaisir c'est aussi de belle chose à voir comme l'orange des quartiers de mandarine ressortant sur le blanc du yaourt . Si vous avez une coupelle noire, alors quelle beauté ! on mange aussi avec les yeux.

Repas N°3

• soupe de légumes même avec une ou des pommes de terre
• purée de pois cassés, vous pouvez même ajouter un reste de poulet en dés ou un reste de roti de porc en dés dedans, en restant dans le cadre de votre journée sans compter.
• le nouveau dessert WW, "ma dose de chocolat" 1 PP , j'ai goûté , c'est super ! et vous déduisez un PP de votre réserve, bien sûr ! et le MUST = couper une poire en dé et mélangez à "Ma dose choco" de WW et pour un point un super dessert!

Je vous aime , mes zadorables lectrices, mais il est 1H 30 du mat' quasiment et çà fait quelques heures que je suis sur cet article, alors la suite à bientôt ! Vous me pardonnerez de ne pas vous avoir mis de photos mais là je m'endors .