Mince! Je suis gourmande!

J'adore la vinaigrette que j'ai confectionné cette semaine.


Pour un pot à confiture de vinaigrette, mélangez

• Un CS de moutarde
• Un quart du pot de vinaigre de cidre
• Du sel, et vous mêlez bien (Voir Astuce)
• Ajoutez l'huile, jusqu'à 5/8 du pot (pour avoir la place pour le reste)
• 2 oignons blancs avec leur longues queues vertes émincés
• 2 gousse d'ail pressées
• du persil
• Complétez avec de l'huile si nécessaire.

J’appelle "marmiton" ce qui me permet de cuisiner facilement.
Par hasard, j'ai remarqué ce pinceau dans un magasin style "bazar".


Jusque là j'utilisais un spray vaporisateur d'huile avec parfois l'aide d'un pinceau de cuisine pour badigeonner la poêle.
J'ai adopté l'usage de ce petit ustensile sans prétention que j'ai payé 2 euros.

C'est la sauce écrite sur le carton de la bouteille de Tabasco à peine modifiée pour l'allégée.

• une échalote émincée
• 5 CS de vinaigre balsamique
• 2 CS d'huile de noisette
• 3 CS d'eau
• 5 gouttes de tabasco

Vous obtenez 27 cc de vinaigrette allégée et pour les WW girl, c'est 5 CC pour un PP de MG.

TOUTES LES VINAIGRETTES PLUS LÉGÈRES SONT RÉCAPITULÉES ICI

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Vous devez demander à etre admise, mais je vous accepte sans souci.
Il est en mode "secret", nous parlons entre nous de diverses façons de se nourrir, partageons idées menus, astuces,motivation pour bouger et rester positives.

Bonjour, Je cherchais une idée pour cuire un poulet entier en mijoteuse autrement que style "poule au pot" et sur les sites canadiens, les mieux pourvus en recettes cuitent à la mijoteuse, une recette revenait souvent cuite avec une sauce appelée BBQ " Saint Hubert" . Cette sauce est une sauce toute prête vendue au Canada. Puis j'ai trouvé comment faire une sauce apparentée que j'ai transformée .. à ma sauce !!

J'ai fait deux portions de cette sauce revisitée: une pour cuisiner mon poulet entier en mijoteuse, une autre pour cuire des blancs de poulet émincés. Le résultat a été bien plébiscitée. C'est très bon, alors, je partage :).

SAUCE CANADIENNE MIAOU

Pour 6 parts, soit 1 PP Si vous consommez un sixième de la sauce. Ingrédients :

• 1 c.c d'huile d'olive mais vous pouvez la supprimer et faire fondre les oignons emincés dans un fond d'eau.
• 3 oignons moyens d’oignons hachés
• 1 c. soupe de miel (2 PP)
• 400 ml de bouillon de bœuf chaud reconstitué ( mais moi j'ai mis du kub'or) (1 PP)
• 1 petite boite de concentré de tomates ( celle de 80 g) ( 2 PP)
• 2 c. soupe de ketchup (1 PP)
• 1 c. thé sauce soya ou de tamari si vous ne prenez pas de gluten

Et si vous voulez une sauce plus epaisse , moi, je ne l'ai pas fait :

• 1 ½ c. soupe de fécule de maïs ou de fecule de pomme de terre (1 PP) mais cela ne changera pas les PP pour une part.
• 3 c. soupe d.eau froide ou du bouillon de boeuf*
• Poivre (je trouve que c'est assez salé ainsi, je n'ajoute pas de sel)

Préparation :

• Faire fondre les oignons ou dans la CC d'huile d'olive ou dans un fond d'eau et les faire cuire pendant 3 minutes.
• Ajouter le miel, faire cuire 2 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf la fécule et l’eau) et bien remuer le tout. Faire mijoter une dizaine de minutes.
  

Pour une sauce à utiliser pour des aliments dejà cuit et si on la veut nappant la cuillère, procéder comme suit :

• Mélanger la fécule et l’eau froide. Incorporer le mélange à la sauce. Faire mijoter de 3 à 4 minutes et servir.

IDEES RECETTES AVEC CETTE SAUCE

Poulet entier à la mijoteuse ou en cocotte dans le four à la sauce canadienne Miaou .

• Faire dorer le poulet
• Le coucher sur un lit d'oignon émincés
• Ajouter la dose de sauce comme décrite ci-dessus et ajouter 250 ml d'eau.
• Cuire en mijoteuse, une heure à Hight et 3 heures à Slow
• Au four, entre une heure et une heure trente selon la grosseur de votre poulet et votre four.

ENCORE MEILLEUR RÉCHAUFFÉ

LE PLUS : Jolie-maman a eu envie d'une soupe : j'ai ralongé la sauce dans laquelle a cuit le poulet d'un peu d'eau et fait un potage vermicelle pour elle. Elle s'est vraiment régalée. !!

Émincés de poulet à la sauce canadienne Miaou

• Je suis partie de blancs de poulet entier, émincés ensuite.
• Faire revenir les blancs de volaille dans une poêle avec un CC d'huile d'olive ou sur une feuille de cuisson , ajouté la sauce une fois les émincés dorés et laisser mijoter.

Je les aient servis avec du riz pour la première partie et comme j'avais un repas d'association le soir, j'ai fait une salade de riz comme suit :

Salade de riz, sauce canadienne Miaou

• J'ai mélangé riz cuit avec du spigol ( qui colore aussi le riz) , le poulet cuit en dés, des carottes râpées, deux oignons blancs de garde émincés, deux oignons rouges émincés. C'est volontairement que je n'ai pas mis de tomates ou de concombre, essayant tant que possible de ne manger que des légumes de saison et nous sommes en avril quand je tape ce message.
  
• J'ai arrosé une louche de sauce froide et complète pour avoir une bonne consistance de vinaigrette WW legere et conservé au frais.

La salade n'a pas fait long feu et j'ai eu plein de compliments.

Je pense que du porc cuit à la manière du poulet rendrait bien aussi.

C'etait en direct d'un beau jour de printemps avec du SOLEIL !!!! ENFIN !

Ce qui est formidable dans la vie, c'est de toujours pouvoir apprendre et découvrir.
En passant au régime Seignalet, entre autre sans gluten et sans lait, avec si possible le maximum d'aliments crus, des cuissons douce, je ne pensais pas faire autant de découverte avec bonheur.

Et je ne parle pas du fait d'avoir 80% de douleurs en moins et de revivre quasi comme "Mme tout le Monde "

Dans l'article sur la Purée de Panais façon Chaudron Pastel, je vous parlais du blog de Mély, de la richesse des informations et des recettes, des photos splendides et de la poésie de ses articles.
Lors de ma première visite, j'avais repéré une recette que j'ai faite ce soir. Je ne vais pas recopier l'article de Mély, sachez simplement que l'huile de coco n'est pas la même chose que le beurre de coco, que cela se conserve à t° ambiante, que c'est BON ! Pour TOUT savoir rendez-vous ICI


Aucun souci pour faire le beurre de coco au thermomix. Il n’était même pas chaud, à peine tiède… alors qu'une personne disait avoir eu des souci pour le faire au thermomix . Il s’est solidifié en moins de deux minutes dans le bocal (il faut dire que dans la cuisine il devait faire à peine 19°).
j’ai suivi scrupuleusement tes instructions : montée en puissance progressive, touillage avec ma spatule thermomix dans le trou, arrêt fréquent (pour rassembler le tout dans le bol) et arrêt compris j’ai mis moins de 8 mn.


S'utilise en remplacement du beurre ou de la margarine dans les pates à tarte, à gâteau, glacer un gâteau ... S'utilise pour cuisiner.
Remplace le beurre, crème fraîche.
Utilisation cosmétique : pour hydrater, adoucir, protéger et embellir votre peau.

Mes ingrédients viennent de La boutique Bio de Pontoise : Brin d'arôm, 15 place Notre Dame où vous serea acceuilli agréablement et conseillée avec compétence. ( huile de coco et noix de coco Rapunzel )

Je rajoute ce lien pour des friandises sublimes FLEUR DE COCO AU COEUR CACAO

• Faites chauffer doucement 200 ml d’huile d’olive avec une branche.
  
• Au bout de 5 mn, enlever le romarin.
• Laissez refroidir.
• Gardez dans une bouteille sombre si possible et à l'abri de la lumière.

Utiliser cette huile pour faire une vinaigrette avec du citron.

Calculer les PP en sachant que un CC d'huile = 1 PP

RÉÉDITION avec le commentaire de TEXMEX :
Peut être faut il spécifier de ne pas faire chauffer l'huile trop fort, plutôt juste sur le setting le plus faible et par contre rallonger la durée.Parce que dès qu'on fait chauffer une huile de qualité, on lui enlève de la valeur nutritionnelle.
Et l'autre alternative c'est de juste laisser la branche de romarin dans la bouteille pendant tout le temps que l'on s'en sert. Comme l'huile d'olive se conserve a température ambiante, je suis sure que ca sera efficace.