Mince! Je suis gourmande!Blog gourmand avec des recettes; des idées menus faciles, le plus souvent simples et économiques. Les recettes allégées ou non, toujours testées et approuvées par ma famille et/ou mes ami(e)s. Depuis 2012, mes menus et recettes sont sans gluten et sans lait mais s'adressent à tout le monde, ceux qui mangent traditionnellement aussi.Ce blog est sans autres prétention que le partage et le plaisir de simplifier la vie des cuisinières à la pêche aux idées.2023-11-17T08:35:12+01:00urn:md5:5dac4ada623b7fe56ac5d858bde04d6cDotclearMince! Je suis Gourmande ! DÉMÉNAGEurn:md5:94dfdd5e3be616de8dfe4cca825963482015-10-10T20:43:00+02:002015-10-10T20:43:00+02:00Miaouredirection du blog <p>Bonjour,</p>
<p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2015/LEGUMES_ROBERT_OCT_15.jpg" title="LEGUMES_ROBERT_OCT_15.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2015/.LEGUMES_ROBERT_OCT_15_m.jpg" alt="LEGUMES_ROBERT_OCT_15.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="LEGUMES_ROBERT_OCT_15.jpg, oct. 2015" /></a></p>
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<blockquote><p><strong>Après plus de 8 ans ici et 985 articles, l'activité "Partage de Recettes et Idées Menus" va se poursuivre (et même reprendre dans le cas présent) dans ''</strong>Ma Cuisine<strong>'', <a href="http://blog.miaouzdays.com/">sur le blog MiaouZdays nouvelle version.</a></strong><br /></p></blockquote>
<p><em><strong>Ce blog reste complet et en ligne en tant qu'archive,</strong> tel qu'il est, avec ses bonnes recettes, ses idées menus et son désordre, à la demande de nombreuses fidèles lectrices qui s'en servent, comme moi d'ailleurs, de carnet de recettes.</em> C'est tellement plus facile que d'aller chercher le classeur où je les range <img src="/themes/default/smilies/smile.png" alt=":)" class="smiley" /> et la tablette prend moins de place sur le comptoir de la cuisine! <br /></p>
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<p>S'il y a bien un plat d'été qui compte pour moi, c'est la ratatouille.<br />
Bien que je vise à manger de plus en plus de "cru", la ratatouille reste un plat multifacettes phare dans mes carnets de cuisine, et bizarrement, je ne vous en ai jamais parlé, surement parce que pour moi, ça va de soi !<br />
<br />
La recette de la ratatouille ? Y a t il UNE recette ??<br />
<br />
J'ai découvert l'aubergine, la courgette et le poivron chez des amis de mon père qui nous recuillaient l'été ma soeur et moi, après la mort de notre maman. Ces légumes là et la fameuse ratatouille.<br />
<br />
Mes lectures culinaires précisent souvent que le secret d'une bonne ratatouille, hormis de bons produits, est de cuire séparément chaque légumes avant de les assembler.<br />
<br />
Traditionnellement les légumes "nominés" pour la ratatouille sont :<br /></p>
<ul>
<li>La courgette</li>
<li>La tomate</li>
<li>Le poivron , vert et rouge</li>
<li>L'aubergine</li>
<li>L'oignon</li>
<li>L'ail</li>
</ul>
<p><br />
Quelle proportions ? <br /></p>
<ul>
<li>6 oignons</li>
<li>6 belles tomates (un kilo sans la peau)</li>
<li>6 petites courgettes</li>
<li>4 gousses d’ail</li>
<li>1 grosse aubergine</li>
<li>1 poivron vert</li>
<li>1 poivron rouge</li>
</ul>
<p><br />
Personnellement, je mets tous les légumes préparés dans la mijoteuse, sans matière grasse, avec <strong>2 feuilles de laurier, thym, sel et poivre, et aussi un peu de piment d'Espelette.</strong> Et je branche : LOW et 8h. Dans ce cas, c'est ZERO PP . <br />
<br /></p>
<blockquote><p>MAIS LA RATATOUILLE, ON FAIT COMME ON VEUT , COMME ON LE SENS, COMME ON EN A ENVIE, COMME ON AIME !<br /></p></blockquote>
<p><br />
On se retrouve alors avec une GRANDE quantité de ratatouille. Oui, nous pouvons congeler .<br />
Voyons comment varier les plaisirs.<br />
<br /></p>
<ul>
<li>Déjà on peut la déguster avec du riz, du quinoa, semoule, des pâtes, des haricots blancs, verts ou rouge.<br /></li>
<li>Chaude ou froide.<em>Froide, la ratatouille adore le basilic !</em></li>
<li>Sur un fond rond de <ins> polenta</ins>, refroidie, coupée avec un emporte pice , poser la ratatouille, parsemer de parmesan et réchauffer au four.</li>
<li><ins>En quiche</ins></li>
<li><ins> Façon pizza</ins> en a,joutant dessus olives , anchois, thon, jambon, au choix .</li>
<li><ins>Façon crumble</ins> : Mettre la ratatouille dans un plat à gratin et sablé le dessus avec un mélange de 40 g de beurre, 40 g de parmesan et 50 g de farine de sarrasin (source <a href="http://www.paperblog.fr/2474538/variation-autour-de-la-ratatouille-2eme-partie/">LA</a> je n'ai pas testé vu que je ne mange pl=us de produits laitiers, mais cela me semble une bonne idée )</li>
<li>Au centre d'une<ins> feuille de brick</ins></li>
<li>Montée en <ins>lasagnes.</ins></li>
<li><ins>Tartinée</ins> froide sur une grande tartine grillée, avec des anchois.</li>
<li><ins>Façon " Piperade"</ins> mélangée avec des œufs accompagnée ou non de jambon de pays.</li>
<li>Ou<ins> fourrer une omelette.</ins></li>
<li>Réchauffée <ins>avec des tranches de chorizo</ins> ( 3 tranches ou 20 g = 3 PP) et servi avec des la semoule de coucous ou du riz.</li>
<li>Pour finir un reste de ratatouille, mélangé avec de la semoule et <ins>fourrez en des tomates évidées</ins>, cuire au four.( ou même au four micro-ondes si vous l'utilisez. ) .</li>
<li>Et pourquoi pas dans un sandwich façon <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Pan_bagnat">pan pagna</a> avec du fromage de chèvre et/ou des anchois.</li>
<li>servir avec des tranches de bacon raidies dans un poele chaude sans MG.</li>
<li><ins>En gâteau</ins> :<br /></li>
</ul>
<p>- faire évaporer le maximum de liquide de la ratatouille dans une casserole en mélangeant et surveillant.
- Mélanger 3 œufs , 3 cà S de lait ( animal ou végétal ), 2 CS de farine (ordinaire ou de riz ) .
- Ajouter la ratatouille refroidie et mettre dans un moule chemisé de papier sulfurisé (ou beurré)
- cuire 30 mn à 180 ° ou TH 7 (photo à venir )</p>
<ul>
<li>Recette des Frères POURCEL : <a href="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2008/05/31/fleurs-de-courgettes-farcies-de-ratatouille-jus-de-leur-cuisson/">FLEURS DE COURGETTES FARCIES A LA RATATOUILLE</a></li>
<li>Sans courgette , ni poivron, la ratatouille devient "riste d’aubergine" en pays d’Arles ( Aubergines, tomates, oignons et ail devient )</li>
<li>"Bohémienne" sans courgette.<br /></li>
</ul>
<p><br />
<br />
Vous manquez encore d'idées concernant la ratatouille ? <br />
<br /></p>
<blockquote><p>Ceci est une reedition d'un billet de 2012 dont le lien ne fonctionnait plus.</p></blockquote>
<p><br /></p>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2015/08/30/10-fa%C3%A7ons-de-reveiller-votre-rataouille-de-fa%C3%A7on-l%C3%A9gere-et-d%C3%A9licieuse#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/34212015 : Si nous avancions vers plus de simplicité ?urn:md5:27b515c203bed7e622a2479cc024a46b2015-01-25T17:53:00+01:002015-01-25T18:39:24+01:00MiaouLa Vie va ... <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2015/coll_sal_joyeuses_jan_15.jpg" title="coll sal joyeuses jan 15.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2015/.coll_sal_joyeuses_jan_15_m.jpg" alt="coll sal joyeuses jan 15.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="coll sal joyeuses jan 15.jpg, janv. 2015" /></a></p>
<h5>Quelques salades joyeuses de janvier</h5>
<p>Bonjour, <br /></p>
<p>Il n'est pas encore trop tard pour que je vous offre mes vœux.<br /></p>
<blockquote><p><em>Que 2015 soit une année conforme aux souhaits les plus chers qui habitent votre cœur pour vous et ceux que vous aimez.</em> <br />
<em>Du Calme, de la Sérénité et de Harmonie dans votre vie, mais aussi de la Joie, du Partage, de belles tablées et des moments gourmands </em></p></blockquote>
<p><br />
<br />
J'espere vous accueillir d'ici quelques temps dans un environnement plus aéré, plus organisé. Ce blog a plus de 8 ans et en 8 ans mon alimentation a bien évoluée. <br />
Ce blog restera en ligne et le nouvel espace sera plus "lisible" avec un moteur de recherche facile. <br />
Des idées menus, des recettes simples, faciles, économiques comme toujours, mais aussi des idées pour vous simplifier le quotidien. Pas de théorie toutes faites, mais un partage des expériences qui fonctionnent pour moi. Simplifier, acquérir de nouveau gestes pour moins de gaspillage, moins de déchets et plus de temps à partager avec ceux que nous aimons.
<br />
Bien que silencieuse en 2014, je suis toujours partante pour partager mes idées menus avec vous. J'ai régulièrement des retours des unes et des autres et si ce partage en aide quelques-unes de vous, je ne perds pas mon temps.<br />
Et j'ai également l'intention de vous faire partager mon envie de plats plus "végétaux" et la découverte d'ingrédients nouveaux.<br />
<br />
<em>2014 a été pour moi une année bien bousculée et ce blog en a pâti. <strong>J'ai apprécié votre indulgence et je vous en remercie.</strong></em><br /></p>
<p><code> Bien que n'ayant pas posté beaucoup ici, vous pouvez me suivre sur<a href="http://instagram.com/isabellemiaou/"> INSTAGRAM speudo isabellemiaou</a> où il est si simple de partager]</code><br /></p>
<p>Il faut savoir que un article de blog avec un menu pour une semaine avec le traitement des photos, qui sont les miennes ( donc des plats de ma cuisine personnelle) me prend de nombreuses heures. Sur Instagram, le partage est immédiat , comme l'indique le nom de l’application. Et hop! vous attrapez au vol, l'idée du jour à adapter pour votre menu du lendemain, par exemple. <br /></p>
<blockquote><p>A bientôt pour de nouveaux partages !</p></blockquote>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2015/01/25/2015-%3A-Si-nous-avancions-vers-plus-de-simplicit%C3%A9#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3389Crêpes à la farine de chataigne et Pâte à Tartiner Expressurn:md5:c98229fe9f4e27a6ee82ec3fdb6d9eaf2014-12-04T01:48:00+01:002015-01-03T14:52:56+01:00MiaouDESSERTS, COLLATIONS, PETITS-DEJEUNER et PLATS SUCREScompatible regime hypotoxique Seignaletcrêpes à la chataigneDessert d hiverManger en famillepate à tartiner xpress au thermomixrecette ThermomixSans glutenSans laitSans maïs <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/CREPESCHATAIGNE_PATE_TARTINER3.jpg" title="CREPESCHATAIGNE_PATE_TARTINER3.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/CREPESCHATAIGNE_PATE_TARTINER3.jpg" alt="CREPESCHATAIGNE_PATE_TARTINER3.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="CREPESCHATAIGNE_PATE_TARTINER3.jpg, déc. 2014" /></a>
<br /></p>
<blockquote><p>Une froide journée bien chargé et une bonne envie de réconfort au retour à la maison. <br />
Je me suis fait un bon goûter d'hiver avec des crêpes et de la pâte à tartiner noisette.<br /></p></blockquote>
<p><em>Où c'est drôle, c'est que je DÉTESTE de NutNutella ( bien oui !!) et que j'ai bien aimé cette pâte à tartiner ! Elle ne comprends que 3 ingrédients . Au Thermomix, il faut 10 mn pour en faire de quoi remplir un pot de confiture standart + le goûter du jour </em><br /></p>
<h3>CRÊPES à la FARINE de CHÂTAIGNE.<br /></h3>
<p><em>Il y a quelques années, j'avais testé une première fois des crêpes Façon Cyril Lignac avec uniquement de la châtaigne en farine, Et ce n'avait pas été le coup de foudre.</em><br />
<em>Mais cela "c’était avant". Avant que le Sans Gluten et le Sans Lait entre dans ma Vie</em>.<br />
<em>Depuis j'ai testé bien des recettes de crêpes à la farine de châtaigne, souvent trop sucrée (bien que sans sucrant ajouté) ou avec une consistance qui ne me convenait pas.</em> <br />
<em>Voici enfin les proportions qui m'ont donné des crêpes parfaites selon moi.. Si parfaites que Cher Conjoint en a pris spontanement en passant dans la cuisine et a apprécié.</em></p>
<h4><code><ins><strong>RECETTE des CRÊPES à la FARINE de CHÂTAIGNE.</strong></ins></code><br /></h4>
<p><ins>Ingrédients</ins> :<br /></p>
<ul>
<li>200 g de farine de riz</li>
<li>100g de farine de châtaigne</li>
<li>2 œufs</li>
<li>1 cuillère à café bombée de poudre levante sans gluten</li>
<li>1 CC de jus de citron</li>
<li>100ml à 200 ml de lait végétal (ce jour , c’était du lait d'amandes)</li>
</ul>
<p><ins>Préparation :</ins><br /></p>
<ul>
<li>Tamiser les farines</li>
<li>ajouter la poudre levante et mêler</li>
<li>casser les œufs et ajouter le jus de citron</li>
<li>et mélanger en incorporant petit à petit le lait végétal avec un fouet plat.</li>
<li>Cuire dans une crêpière huilée. <br /></li>
</ul>
<p><ins>Précisions bla-bla sur cette recette :</ins><br /></p>
<pre>* <em>La proportion à retenir</em> est 2/3 de farine de riz et 1/3 de farine de Châtaigne et 2 œufs pour 300 g de farine, du lait végétal pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpe traditionnelle.<br />
* <em>Tamiser les farines sans gluten</em> :<em>Le "truc"</em> valable pour toute les préparations avec des farines sans gluten est de les tamiser. Pour ce faire une simple passoire à fines mailles métallique suffit pour tamiser.<br />
* <em>La "<strong>poudre à lever</strong>"</em> que j'ai utilisée est <strong>sans gluten et sans maïs</strong> C'est le mélange que préconise Valérie Cupillard dans son livre "Cuisiner Gourmand sans gluten, sans lait, sans oeuf" : <strong>50% de bicarbonate de soude et 50% d'arrow-root à garder dans un pot en verre</strong> à t° ambiante. Dans les gâteaux "standarts", j'utilise deux cuillerées à café du mélange + une cuillerée à café de jus de citron.<br />
* la recette du lait de riz maison sans cuisson est là
* Tous les ingrédients que j'ai mis en œuvre étaient bio.<br /></pre>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/CREPESCHATAIGNE_PATE_TARTINER3.jpg" title="CREPESCHATAIGNE_PATE_TARTINER3.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/.CREPESCHATAIGNE_PATE_TARTINER3_t.jpg" alt="CREPESCHATAIGNE_PATE_TARTINER3.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="CREPESCHATAIGNE_PATE_TARTINER3.jpg, déc. 2014" /></a>
<br /></p>
<h3>RECETTE DE LA PÂTE à TARTINER NOISETTE</h3>
<p><strong><ins><code>RECETTE DE LA PÂTE à TARTINER NOISETTE EXPRESS sans gluten et sans lait</code></ins></strong> <br />
<ins>Ingrédients</ins> :<br /></p>
<ul>
<li>100 g chocolat noir sans gluten</li>
<li>120 g lait végétal</li>
<li>2 c. à soupe purée de noisette</li>
</ul>
<p><ins>Préparation :</ins><br /></p>
<ul>
<li>Ébouillanter un pot "à confiture" et son couvercle, faire sécher retourné sur un torchon.</li>
<li>Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans le bol 8 secondes, vitesse 6</li>
<li>Ajouter le lait végétal</li>
<li>4mn/60°C/Vitesse mijotage</li>
<li>Ajouter la purée de noisette</li>
<li>Vitesse 3 durant 1 mn , verifié la consistance et si nécessaire ajouter un peu de lait mais tres peu à la fois en vérifiant.</li>
<li>Mettre en pot</li>
</ul>
<blockquote><p>
et pour laver le bol du résidu de pâte à tartiner , un peu de lait végétal dans le bol et hop un chocolat chaud pour accompagner !</p></blockquote>
<p><ins>Précisions bla-bla sur cette recette :</ins><br />
<em>J'ai repris une recette du <a href="http://www.espace-recettes.fr/sauces-dips-et-p%C3%A2tes-%C3%A0-tartiner-recettes/p%C3%A2te-%C3%A0-tartiner-sans-lait-ni-gluten/372814">site thermomix de sabel17</a> mais sans les sucrants, c'est dejà si sucré que je ne risque pas de la manger à la petite cuillère , mais c'est très agréable à tartiner. J'envisage d'en fourrer un gâteau roulé (je pense qu'il faudra tiédir la préparation pour mieux l’étaler)</em></p>
<p>POUR IMPRIMER LES RECETTES ;
Surligner le texte à imprimer et cliquez sur "fichier" en haut à gauche de l'ecran, puis "imprimer" Quand la fentre d'impression s'ouvre, cocher " imprimer la selection" puis sur "imprimer"</p>
<p><code>De nombreuses photos quasi au quotidien, photos de ma cuisine quotidienne sur <a href="http://instagram.com/isabellemiaou/">Instagram Isabellemiaou</a></code></p>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/12/04/Cr%C3%AApes-%C3%A0-la-farine-de-chataigne-et-sa-pate-%C3%A0-tartiner-express-au-thermomix#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3335Coup double pour le brocoliurn:md5:d8e96e90a09faf1d31ca78c13759eba22014-11-21T11:30:00+01:002014-11-21T23:39:06+01:00MiaouLEGUMESaccomoder les restesBrocolisbrocolis vapeurCuisine economiquecuisine simpleCuisiner les legumespotagesPurée de brocolisrestesveloute de brocolis au curryVelouté <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/BROCOLIS.jpg" title="BROCOLIS.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/.BROCOLIS_m.jpg" alt="BROCOLIS.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="BROCOLIS.jpg, nov. 2014" /></a>
<br />
<em>De beaux bouquets de brocolis à l’étal du producteur.</em><br />
La saison dure jusque fin decembre, ensuite il faudra attendre juin en général sur le territoire français.<br />
Et, vous ne vous étonnerez pas que tout serve, puisque la lutte contre le gâchis alimentaire a la vent en poupe (Et c'est parfait !).<br />
Mais c'est depuis toujours que les queues et feuilles de brocolis finissent en purée ou en velouté chez nous.</p>
<p><em>Pourquoi ce titre "Coup double pour le brocolis" ? parce que bien équipée, quoique simplement, une cuisson et deux plats :</em>
<em>Mettre votre soupe à cuire et au dessus, mettre un panier vapeur avec les bouquets de brocolis et mon cas quelques carottes émincées à la mandoline.</em> <br />
<em>Un panier en bambou du diamètre de votre casserole ne coûte que quelques euros <ins>dans les boutiques asiatiques</ins> (bien moins cher que dans les magasins d’accessoires de cuisine)</em><br /></p>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/VELOUTE_BROCOLIS.jpg" title="VELOUTE_BROCOLIS.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/.VELOUTE_BROCOLIS_m.jpg" alt="VELOUTE_BROCOLIS.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="VELOUTE_BROCOLIS.jpg, nov. 2014" /></a>
<br /></p>
<h3>VELOUTE DE BROCOLIS au curry (ou pas)</h3>
<p><ins>INGRÉDIENTS</ins>:<br /></p>
<ul>
<li><strong>Les tiges et les feuilles de vos brocolis</strong> lavés et coupés en morceaux</li>
<li><strong>Pommes de terre farineuses</strong> ( surtout les caesar ou les bintje, mais aussi les manon, marabel, vitelote) épluchées, lavées et en morceaux</li>
<li><strong>bouillon déshydraté</strong> (voir précisions)</li>
<li><strong>un oignon</strong></li>
<li>1 CC de <strong>curry</strong> (facultatif)</li>
<li><strong>Crème</strong> (facultatif) celle que vous voulez, pour moi, crème de riz-cuisine, mais soja, vache si vous consommez du lait animal, légère ou pas ...</li>
</ul>
<p><ins>PRÉPARATION</ins> :<br /></p>
<ul>
<li>Personnellement je ne fais jamais revenir l'oignon lorsque je cuis un potage. Mais c'est juste mon choix.</li>
<li>Mettre dans la casserole les legumes préparés</li>
<li>Compléter avec de l'eau pour couvrir à niveau des légumes (quitte à rallonger d'eau en fin de cuisson selon la consistance que vous aimez) et votre bouillon déshydraté</li>
<li>Ajoutez aussi le curry si c'est votre choix. <br /></li>
</ul>
<p><em>Ne saler pas: vous salerez en complément du bouillon après cuisson, idem pour le poivre.</em></p>
<p><strong>Version thermomix :</strong> <br />
Mettre les legumes de la soupe dans le bol avec de l'eau au niveau des legumes, le bouillon cube et éventuellement le curry. ( si nécessaire poser le panier vapeur chargé des légumes sur le couvercle) et programmer 25 mn, vitesse 2, Varoma.
<br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/BROCOLIS_CAROTTE.jpg" title="BROCOLIS_CAROTTE.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/.BROCOLIS_CAROTTE_m.jpg" alt="BROCOLIS_CAROTTE.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="BROCOLIS_CAROTTE.jpg, nov. 2014" /></a>
<br /></p>
<h3>BROCOLIS CAROTTES VAPEUR à l'amande</h3>
<ul>
<li>Mettre dans le panier cuisson les bouquets de brocolis (pas trop gros pour une cuisson uniforme) et les rondelles de carotte coupées à la mandoline.</li>
<li>Cuire au dessus de la soupe soit programmer 25 mn, vitesse 2, Varoma.</li>
<li>Servir parsemé d'amandes effilées ce qui donne une saveur agréable en bouche.</li>
</ul>
<h3>Pour une PUREE DE BROCOLIS BONUS :<br /></h3>
<ul>
<li>Cuire à la vapeur au dessus du potage queues et feuilles avec de la pomme de terre en augmentant si necessaire le volume du vert en ajoutant de la courgette, du chou, selon vos ressources "frigo".</li>
<li>Égoutter et passer à la moulinette ou au presse-purée.</li>
<li>Agrémenter d'une pincée de noix de muscade et/ou de crème (légère, normale, de sojà, de riz-cuisine, comme vous aimez)</li>
</ul>
<p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/CAROTTE_BROCOLIS_VAPEUR.jpg" title="CAROTTE_BROCOLIS_VAPEUR.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/.CAROTTE_BROCOLIS_VAPEUR_m.jpg" alt="CAROTTE_BROCOLIS_VAPEUR.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="CAROTTE_BROCOLIS_VAPEUR.jpg, nov. 2014" /></a></p>
<pre><strong>Précisions</strong> :<br /></pre>
<ul>
<li>Pas de poids des ingrédients, vous faites en fonction de ce que vous avez et de vos besoins, mais pour indication, j'ai utilisé les tiges et feuilles de 2 gros bouquets de brocolis et 2 pommes de terre.</li>
<li>Pour les "sans gluten" vérifier que le bouillon déshydraté que vous employez est sans gluten ( bouillon de legumes "Rapunzel" que je trouve en boutique bio pour moi)<br /></li>
</ul>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/CAROTTE_BROCOLIS_VAPEUR.jpg" title="CAROTTE_BROCOLIS_VAPEUR.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/.CAROTTE_BROCOLIS_VAPEUR_t.jpg" alt="CAROTTE_BROCOLIS_VAPEUR.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="CAROTTE_BROCOLIS_VAPEUR.jpg, nov. 2014" /></a></p>
<blockquote><p><strong>LE PETIT PLUS :</strong> <br />
* Les petits restes de brocolis se faufilent dans une salade d'entrée, une quiche, une omelette, comme tous les restes de légumes. Ils donnent un pep's coloré à une assiette de pâtes et ajouter sur le tout quelques amandes effilées: Miam !<br />
* Le brocolis aime le curry , les amandes pour se faire valoir.</p></blockquote>
<pre> <em>Les marques que je cite sont mon choix, je refuse tout sponsoring, depuis toujours sur ce blog.</em></pre>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/11/21/Coup-double-pour-le-brocolis#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3314IDEES DE SALADES D'HIVERurn:md5:9bad14972fbc5a3ca476381b366eb5922014-11-17T01:24:00+01:002014-11-19T23:39:19+01:00MiaouSALADES JOYEUSEScrucuisine simpleentréeentrée cruesalade cruesalade simpleveganvegetarien <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SALADE_et_CRU/image.jpg" title="image.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SALADE_et_CRU/.image_m.jpg" alt="image.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="image.jpg, nov. 2014" /></a></p>
<p>Bonjour,
Je les appelle mes "SALADES JOYEUSES" car elles sont quasi toujours colorées, le plus souvent crues<br />
<br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SALADE_et_CRU/IMG_20141116_234550.jpg" title="IMG_20141116_234550.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SALADE_et_CRU/.IMG_20141116_234550_m.jpg" alt="IMG_20141116_234550.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="IMG_20141116_234550.jpg, nov. 2014" /></a>
<br /></p>
<blockquote><p>Chaque midi, je fais en quelques minutes ces salades qui me servent d'entrée et de légumes, suivi d'une protéine et d'un féculent.<br /></p></blockquote>
<p>Ce dernier je ne le mange pas toujours, cela dépend de mon appétit, mais mon mari, si .<br /></p>
<blockquote><p>Je poste les photos de mes salades quasi en direct sur <a href="http://instagram.com/isabellemiaou"> Instagran</a> où vous pouvez me suivre. J'y poste quasiment chaque jour.</p></blockquote>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SALADE_et_CRU/P1060438.JPG" title="P1060438.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SALADE_et_CRU/.P1060438_m.jpg" alt="P1060438.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1060438.JPG, mai 2014" /></a>
<br />
- <em>" Que mets-tu dans tes salades l'hiver, à part de la laitue et des carottes?"</em> me demande -t-on souvent. <br />
<br />
J'utilise les ressources de mon maraîcher du marché.<br /></p>
<blockquote><p><strong>En cru : les choux :<em>du chou rouge, du chou vert (mixés grossièrement), du chou fleur mixé en semoule ou en mini-bouquets.</em></strong> <br />
<strong> Râpés : <em>du chou-rave, radis noir, carottes, chou-rave, navet, céleri boule, panais</em></strong> <br />
Les salades de toutes sortes : <strong><em> batavia, laitues vertes et brunes, scaroles, chicorée, endives</em> mais aussi des épinards.</strong>
N'oublions pas <strong> <em>l' avocat, et des fruits comme les pommes les poires, les raisins, de l'orange, de la mandarine,du kiwi</em>.</strong></p></blockquote>
<p>Nous n’aimons pas le fenouil, mais on peut en mettre.
Pour agrémenter :</p>
<blockquote><p><strong>des graines (tournesol, courges, lin broyé) des graines germées maison, ou encore des raisins secs. Mais aussi des olives, des anchois mais dans ce dernier cas elle n'est plus vegan</strong></p></blockquote>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SALADE_et_CRU/SALADE_a.jpg" title="SALADE_a.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SALADE_et_CRU/.SALADE_a_m.jpg" alt="SALADE_a.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="SALADE_a.jpg, nov. 2014" /></a>
Celle-ci a des olives sur des carottes, de la laitue brune, des oignons blancs avec leur queues.</p>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/11/17/Id%C3%A9es-de-salades-d-hiver#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3308GATEAU CHOCO-COCOurn:md5:7a775c4eb89dd48e9bd4f8331563a4602014-11-12T18:54:00+01:002014-11-12T23:21:26+01:00MiaouDESSERTS, COLLATIONS, PETITS-DEJEUNER et PLATS SUCRESGateau chocolat noix de cocoManger en famillerecette economiquerecette facilerecette légéreSans glutenSans laitThermomix <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/gateau_coco_choco.jpg" title="gateau_coco_choco.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/.gateau_coco_choco_m.jpg" alt="gateau_coco_choco.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="gateau_coco_choco.jpg, nov. 2014" /></a></p>
<h5>Facile simple bon économique, ce gâteau moelleux a un goût délicieux.</h5>
<h3>GATEAU CHOCO-COCO</h3>
<p><em>Pour 8 parts</em><br />
Pour un moule de 17/18 cm de diamètre (pour un gâteau beau et bien levé, ne pas doubler les proportions et prendre un moule de cette taille). J'utilise un moule à charnières.<br /></p>
<p><em>Pour tous, mais sans gluten, (car fecule de pomme de terre en farine) et pour la réaliser sans lait, utilisez de la matière grasse genre St Hubert Pur'végétal ou Tournolive mais je pense qu'une huile neutre conviendrait voir de l'huile de coco.</em> <br />
<strong>INGRÉDIENTS : </strong></p>
<ul>
<li>125 g de chocolat</li>
<li>60 g de beurre mou (ou de matière grasse sans lait animal genre St Hubert Pur'végétal ou tournolive mais je pense qu'une huile neutre conviendrais voir de l'huile de coco. )</li>
<li>3 œufs</li>
<li>80 g de sucre complet pour moi (mais dans la recette d'origine, c'etait du sucre blanc 100g)</li>
<li>40 g de fecule de pomme de terre + un sachet de levure ou pour les sans gluten 1 CC bombée de bicarbonate de soude + une CC de jus de citron ou de vinaigre blanc)</li>
<li>60 g de noix de coco rapée (ils disait en poudre!)</li>
<li>1 pincée de sel</li>
</ul>
<p><strong>PRÉPARATION :</strong></p>
<ul>
<li>Préchauffer le four à 180° (pas de chaleur tournante)</li>
<li>Faire fondre le chocolat selon votre méthode</li>
<li>mettre le beurre dans le chocolat jusqu'à la fonte du beurre</li>
<li>Ajouter les œufs entiers, le sucre et bien battre <em>(le secret est la bien battre l'ensemble au moins 3 mn)</em></li>
<li>Ajouter le mélange farine + levure ou bicarbonate et acidifiant</li>
<li>Mettre ensuite la noix de coco</li>
<li>bien amalgamer</li>
<li>Mettre un papier cuisson dans le fond du moule et graisser -fariner les cotés.</li>
<li>Verser la préparation dans le moule ( je mets du papier cuisson dans le fond du moule et raisse et farine les cotés)</li>
<li>Cuire Thermostat 180° ( th 6) 20 à 25 minutes ( perso j'ai mis 35 en vérifiant avec la lame d'un couteau mais les fours sont différents)</li>
</ul>
<p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/gateau_coco_choco.jpg" title="gateau_coco_choco.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/.gateau_coco_choco_t.jpg" alt="gateau_coco_choco.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="gateau_coco_choco.jpg, nov. 2014" /></a>
<br /></p>
<blockquote><p><strong>Les Petits Plus + :</strong><br />
<strong>S</strong>i vous voulez plus de parts, faite deux gâteaux et ne doublez pas la dose : le resultat n'est pas satisfaisant.<br />
<strong>N</strong>e pas cuire les gâteaux sans gluten avec la chaleur tournante du four.</p>
<p></p></blockquote>
<p>Au thermomix,</p>
<ul>
<li>Mettre dans le bol, le chocolat coupé en carrés et le beurre, programmer 5 minutes à 50° vitesse 1</li>
<li>Ajouter dans le bol, les oeufs et le sucre et mixer 3 minutes à vitesse 4</li>
<li>Par l'ouverture du bol ajouter peu à peu la fecule de pomme de terre et la poudre levante (et je jus de citron si bicarbonate)</li>
<li>Mixer de nouveau 15 secondes à vitesse 4</li>
<li>Verser la préparation dans le moule ( je mets du papier cuisson dans le fond du moule et raisse et farine les cotés)</li>
<li>Cuire Thermostat 180° ( th 6) 20 à 25 minutes ( perso j'ai mis 35 en vérifiant avec la lame d'un couteau mais les fours sont différents)</li>
</ul>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/11/12/GATEAU-CHOCO-COCO#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3297PARMESAN VÉGÉTALurn:md5:78382c4bcb636001d37b2d9a9c3849392014-11-09T00:19:00+01:002014-11-15T09:40:58+01:00MiaouRecettes de sauces et de petits "plus" alimentairesparmesan vegetalSans laitThermomixveganVegetarien <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/AUTRE/parmesan_vegetal.jpg" title="parmesan_vegetal.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/AUTRE/.parmesan_vegetal_m.jpg" alt="parmesan_vegetal.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="parmesan_vegetal.jpg, nov. 2014" /></a>
<br />
Bonjour, <br /></p>
<blockquote><p>Quand on mange sans lait animal, ce qui manque c'est le fromage.
Mais je m'offre des tartines <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2013/11/03/Une-tartinade-ail-et-persil-ou-Faux-mage-%C3%A0-tartiner">de faux-mage</a> ail et persil assez souvent et avec le livre de Marie Laforêt "VEGAN" (voir lien en fin d'article), je sens que je vais m'amuser à découvrir les fromages végétaux. <br />
Hier soir, apres une absence de quelques jours, , j'ai eu envie d'un repas "doudou", d'un plat de pates (sans gluten, bien sûr) , l'occasion de tester le parmesan végétal. <br /></p></blockquote>
<p>CETTE RECETTE EST SANS LAIT ANIMAL MAIS CONTIENT LE GLUTEN PRÉSENT DANS LA LEVURE DE BIÈRE.</p>
<blockquote><p>Il y a diverses recettes de parmesan végétaux, mais celle testée hier soir est de VALERIE, grande voyageuse végétarienne et généreuse qui partage ses recettes. <a href="http://www.cook-and-dome.com/parmesan-vegetal-maison/">SA RECETTE</a> clic : j'avais ce qu'il fallait à la maison.<br /></p></blockquote>
<p><strong>Précision:</strong> <em>J'ai mis plus de levure pour un goût qui me va mieux.</em>
<br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/AUTRE/SL_parmesan_vegetal.jpg" title="SL_parmesan_vegetal.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/AUTRE/.SL_parmesan_vegetal_m.jpg" alt="SL_parmesan_vegetal.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="SL_parmesan_vegetal.jpg, nov. 2014" /></a>
<br />
<ins>INGRÉDIENTS</ins></p>
<ol>
<li>100g de poudre d’amandes bio blanches</li>
<li>20g de levure de bière (recette de reference =10g)</li>
<li>2,5g de sel de l'Himalaya</li>
</ol>
<p><ins>PRÉPARATION</ins><br /></p>
<ol>
<li>Mixer la levure de bière.</li>
<li>Mélanger les autres ingrédients (poudre d'amandes, sel de l'Himalaya), sans mixer.</li>
<li>Transférer dans un bocal.</li>
</ol>
<blockquote><p>J'aime bien , en tout cas ! Testez et dis moi ce que vous en pensez.</p></blockquote>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/11/09/PARMESAN-V%C3%89G%C3%89TAL#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3293RIZ AU LAIT ( de vache ou lait végétal) à la casserole ou au Thermomixurn:md5:bc27510f92bdf884522033a18bbdffca2014-11-05T05:06:00+01:002014-11-28T14:25:20+01:00MiaouDESSERTS, COLLATIONS, PETITS-DEJEUNER et PLATS SUCRESdessertdessert faciledesserts simplesrecette facilerecettes familialesRiz au laitSans glutenSans laitThermomix <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/RIZ_LAIT_VEGE.jpg" title="RIZ_LAIT_VEGE.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/RIZ_LAIT_VEGE.jpg" alt="RIZ_LAIT_VEGE.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="RIZ_LAIT_VEGE.jpg, nov. 2014" /></a></p>
<h5>Riz au lait végétal et aux raisins de malaga</h5>
<p><br /></p>
<blockquote><p><em>Bonjour,</em> <br />
<em>Pour répondre à Audrey et quelques autres, voici quelques façons de cuire un riz au lait</em>.<br /></p></blockquote>
<p>Mais auparavant quelques précisions.<br /></p>
<ol>
<li>Que cela soit au lait de vache ou lait végétal, je procède de meme façon</li>
<li>Je garde toujours les mêmes proportions :<br /></li>
</ol>
<p>Retenir:</p>
<ul>
<li><strong>1 litre de "lait"</strong> ( de vache, amande, soja etc ...) <br /></li>
<li><strong>150 grammes de </strong>riz rond<strong></strong> (impératif d’utiliser du riz rond pour avoir une consistance crémeuse) et <br /></li>
<li><strong>un sucrant</strong> : sucre complet, sucre de fleur de coco, sucre de bouleau, sirop d'agave... Je mets 80 g de sucre complet (pour vous donner une base) et goute quand le riz est cuit, <em>c'est à vous de voir ce que vous préférez comme sucrant et cela depend aussi de ce que vous ajoutez dans le riz au lait : les fruits secs sucre beaucoup.</em><br /></li>
</ul>
<p>3. Bien <ins><strong>rincer le riz rond</strong></ins> avant de l'utiliser<br />
4. Vous pouvez ajouter des fruits secs ; raisins, abricots secs en dés...</p>
<p>Ensuite on ajoute ce que l'on veut : vanille, des raisins secs trempés, des abricots secs ou des pruneaux découpés en petits morceaux, du zeste l'orange etc ...et meme du cacao pour un riz au lait au chocolat. <br /></p>
<h3>Les diverses cuissons possible que je connaisse : <br /></h3>
<h4><strong>En machine à pain,</strong>c'est possible : <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/03/30/Riz-au-lait-a-la-MAP">la recette est là CLIC</a><br /></h4>
<h4><strong>Au thermomix</strong> , il y a une recette là postée il y a 4 ans <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/03/30/Riz-au-lait-a-la-MAP">la recette est là CLIC</a> mais je ne procède plus ainsi. (la recette est valable, cependant) <br /></h4>
<p>Je cuisine le riz au lait ainsi avec le thermomix.<br /></p>
<ul>
<li>Mettre le lait dans le bol et ajoutez la vanille, s'il y a lieu.</li>
<li>Programmez 6 min / 100°/vit 1</li>
<li>Ajoutez le riz bien rincé et eventuellement les fruits secs, et réglez 25 min / 90°/fonction sens inverse/vit 2 <ins>sans le gobelet</ins>. <em>Si vous avez peur que cela deborde, placez le panier cuisson sur le dessus.</em></li>
<li>Ajoutez le sucrant et régler 8 min / 90° / fonction sens inverse / Vit 2</li>
</ul>
<h4><strong>A la casserole :</strong><br /></h4>
<ul>
<li>Mettre à tremper éventuellement les fruits secs.</li>
<li>Amenez le lait à ebulition. Si vous utiliser de la vanille pour aromatiser le lait, la mettre à ce moment là.</li>
<li>Ajouter le riz rond bien rincé, en pluie, dans la casserole.</li>
<li>Ajoutez les fruits secs si vous avez fait ce choix.</li>
<li>Baisser le feu et laisser le riz cuire en mijotant, tout doucement (sur mon brûleur à gaz, j'interpose un mijoteur)en surveillant pour que cela ne brûle pas.</li>
<li>Une fois que le riz a épaissi, hors du feu, ajouter le sucrant.</li>
<li>Verser dans des ramequins et mettre à refroidir.</li>
</ul>
<blockquote><p>Voila un dessert, une collation que j'adore : facile, pas cher, variable quasi à l'infini, se conserve quelques jours au refrigérateur. <br />
Pensez à un riz au lait au chocolat !<br /></p></blockquote>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/11/05/RIZ-AU-LAIT-et-quelques-photos-de-plats#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3291Velouté aux queues d'épinards: économique, simpleurn:md5:4cdaaefb5e3971687cfa1393ed088c1b2014-10-22T22:47:00+02:002014-10-23T09:31:22+02:00MiaouLEGUMESantigaspicompatible regime hypotoxique SeignaletEpinardManger en famillemenu economique leger rapiderecette economiquerecette facilerecette legererecettes familialesSans glutenSans laitThermomixVelouté <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/IMG_20141022_210921.jpg" title="IMG_20141022_210921.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/IMG_20141022_210921.jpg" alt="IMG_20141022_210921.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="IMG_20141022_210921.jpg, oct. 2014" /></a></p>
<h5>sur <a href="http://instagram.com/isabellemiaou">Instagram</a>, de nombreuses photos de mes plats au jour le jour : faciles, rapides, sans gluten, sans lait, bons et économiques le plus souvent</h5>
<p><br /></p>
<blockquote><p><em>Savez-vous que LA saison des épinards c'est le printemps ET l'automne ? En fait,surtout l'automne, car au printemps; les épinards sont concurrencés par beaucoup de légumes et les jardiniers ne leur accordent pas tant de place que cela. Enfin, c'est ce qu'on m'a expliqué.</em></p></blockquote>
<p><br />
Jusque-là, je jetais la queue des épinards. <br />
Puis je me suis demandé pourquoi pas les mettre en soupe ?<br />
Résultat bluffant. <br />
<br />
Gardez- les queues des épinards et surtout lavez-les à grande eau. (pas de gaspillage d'eau si vous la garder pour arroser les plantes) pour plus de facilité j'ai coupé les queues aux ciseaux avant de les mettre dans la casserole.<br />
<br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/epinards_a.jpg" title="epinards_a.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/.epinards_a_s.jpg" alt="epinards_a.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="epinards_a.jpg, oct. 2014" /></a>
<br />
INGRÉDIENTS :<br /></p>
<ul>
<li>Les queues de 1,2kg d'épinards pour cette soupe.</li>
<li>3 pommes de terre moyennes</li>
<li>un oignon</li>
<li>une gousse d'ail</li>
<li>deux pincée de noix de muscade rapée</li>
<li>un bouillon cube ou du bouillon déshydraté sans gluten si vous êtes concerné.</li>
<li>800 ml d'eau (j'en mets moins pour cuire, ainsi je peut choisir d'ajouter ou pas un peu d'eau à la fin de cuisson, selon la texture désirée)</li>
</ul>
<p>PRÉPARATION :<br /></p>
<ul>
<li>Mettre dans la marmite les divers ingrédients et cuire 30 mn.</li>
<li>Mixer longuement en fin de cuisson.</li>
</ul>
<p><br />
Avec le thermomix, mettre tous les aliments dans le thermomix, programmez t°100°, vitesse 2, 30 mn.
Ensuite, mixer en amenant progressivement à la vitesse 8 pour 20 secondes.<br />
<br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/IMG_20141022_210921.jpg" title="IMG_20141022_210921.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/.IMG_20141022_210921_t.jpg" alt="IMG_20141022_210921.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="IMG_20141022_210921.jpg, oct. 2014" /></a></p>
<blockquote><p>LE PLUS : Ajoutez un chouia de crème : celle que vous voulez , fraîche ou sans lait , celle de soja ou riz-cuisine, et encore plus gourmand, crème de noix de coco !!!</p></blockquote>
<p>UN SECRET : <br />
Il paraîtrait qu'il ne sert à rien d'oter les queues d'epinards, qu'elles cuisent très bien. J'essaie la prochaine fois, car cela serait un serieux gain de temps!!!
''
POUR IMPRIMER la recette : surligner le texte et faire imprimer, puis quand le menu imprimé s'ouvre cocher " selection" puis OK .''</p>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/10/22/Velout%C3%A9-aux-queues-d-%C3%A9pinards#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3280Un gros chou romanesco, que puis-je en faire pour deux personnes?urn:md5:f77106ce9d5a30c2c3ef2b8b593376d42014-10-06T19:06:00+02:002014-10-17T17:43:32+02:00MiaouLEGUMESCHOU ROMANESCOPLAT COMPLET <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/Legumes/P1070275.JPG" title="P1070275.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/Legumes/.P1070275_m.jpg" alt="P1070275.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1070275.JPG, oct. 2014" /></a>
<br />
De retour des courses, je me retrouve avec un immense chou romanesco pour nous deux, sachant que Mon Cher et Tendre n'aime pas ce légume à la folie, mais 1,50€ le chou, trouvé dans le "coin solde" du magasin "Halles" où je m’étais rendu, ayant loupé le marché du samedi et voulant manger du frais sans attendre demain matin.
<br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/Legumes/P1070270.JPG" title="P1070270.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/Legumes/.P1070270_s.jpg" alt="P1070270.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1070270.JPG, oct. 2014" /></a>
<br /></p>
<h5><em>J'adore le "look" de ce légume, je le trouve "élégant", pas vous ?</em> <br /></h5>
<p>J’épluche et trouve un gros trognon : 350 g nettoyé coupé en morceaux et c'est partie pour une purée avec même poids de pommes de terre à purée (Mona Lisa cette fois, je ne trouve que rarement mes bintje préférées).
<br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/Legumes/P1070271.JPG" title="P1070271.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/Legumes/.P1070271_s.jpg" alt="P1070271.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1070271.JPG, oct. 2014" /></a>
<br />
La recette : <a href="http://ottoki.fr/?p=2744">celle de la purée d'Ottoki au thermomix</a> mais facile à la casserole :<br /></p>
<ul>
<li>Cuire les pommes de terre <em>émincées en fines tranches à la mandoline</em> avec le trognon de chou en dés dans 300ml de liquide qui peut-etre du lait ( animal ou de riz ) <strong>OU</strong> 300 ml d'eau avec un peu de bouillon déshydraté ( ce fut mon cas ce soir) pour les 700 g de légumes de ce soir.</li>
<li>Quand c'est cuit, écrasez et ajoutez 50 g de beurre (Pur'Végétal de St Hubert pour les SL) et servir. <br /></li>
</ul>
<p><em>Bien sur cette façon de faire se fait avec le trognon et les grosses cotes de tous les choux.</em><br /></p>
<p>Donc notre menu fut :<br /></p>
<ul>
<li>Assiette de salade composée avec laitue brune, carotte rouge et chou-rave rapés.</li>
</ul>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/Legumes/P1070275.JPG" title="P1070275.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/Legumes/P1070275.JPG" alt="P1070275.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1070275.JPG, oct. 2014" /></a>
<br /></p>
<ul>
<li>Côte de porc (cuite avec oignons et romarin) et purée pommes de terre- chou romanesco</li>
</ul>
<p>Les bouquets sont conservé dans un torchon une fois lavé et placé dans le bas du refrigérateur. <br />
<br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/Legumes/P1070272.JPG" title="P1070272.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/Legumes/.P1070272_s.jpg" alt="P1070272.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1070272.JPG, oct. 2014" /></a>
<br />
Le lendemain les bouquets seront cuits à la vapeur pour une consommation en fin de cuisson.<br />
Le reste cuit sera ajouté à une poêlée de legumes : pommes de terre, oignons, carottes et chou romanesco.<br /></p>
<blockquote><p>
N'aurais-je pas bien employé mon chou ? <img src="/themes/default/smilies/smile.png" alt=":)" class="smiley" /></p></blockquote>
<p>PS : cet article à été redigé il y a un mois. Je vous pris de m'excuser de cette "désertion de blog" mais vous pouvez voir mes assiettes colorées, mes plats cuisinés que je poste plusieurs fois par semaine sur<a href="http://instagram.com/isabellemiaou"> INSTAGRAM</a></p>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/06/Un-gros-chou-romanesco%2C-que-puis-je-en-faire-pour-nous-deux#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3268IDEES DE MENUS POUR SEPTEMBRE ( idées, organisation )urn:md5:7abc143b1924d6978c7f25d7da4041bb2014-09-08T20:11:00+02:002014-09-08T22:22:10+02:00Miaou***MES MENUS QUOTIDIENS, SOUVENT ÉCONOMIQUES ET RAPIDESMenus de septembre economiques <blockquote><p>J'adore le mois de septembre car il y a une abondance incroyable de fruits et de légumes.<br />
Voici des menus qui vous prendrons peu de temps, pourvu que vous vous soyez organisé en rentrant de courses et deux heures en cuisine pour n'y passer que peu de temps ensuite. Les desserts sont indicatifs, je les mange en collation l'après-midi pour ma part.</p></blockquote>
<p>Je vous indique ensuite comment procéder.<br />
<br />
<strong>CES MENUS SONT POUR TOUS ET LA VERSION SANS GLUTEN ET SANS LAIT EST INCLUSE</strong>
<br />
<ins>Menu 1</ins> <br /></p>
<ul>
<li><strong>Salade composée de laitue romaine, tomate, et des de pâtisson</strong> cuit d'avance, vinaigrette au choix mis j'aime l'huile de noix dans ce cas avec du vinaigre de cidre, une pointe de moutarde, beaucoup de persil.( et toujours oignons ou échalote, ail et herbes aromatiques)</li>
<li><strong><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/MAQUEREAUX-AU-VIN-BLANC">Maquereau au vin blanc maison</a></strong> mangés chaud accompagné de riz, de quinoa ou si vous mangez du gluten , de la semoule de coucous. Recette cuisinée pour deux fois mais rien ne vous empêche d'ouvrir une boite.</li>
<li><strong>Fruits de saison (raison par ex) ou coupe glacée au raisin</strong> Faire une coupe de raisins égrainés avec une boule de sorbet melon maison.<br /></li>
</ul>
<p><em>SORBET MELON EXPRESS : chair de melon congelées en dès et mixée fortement avec un peu de sucre + en fin de mixage un blanc d’œuf. Manger tout de suite, ne pas recongeler)</em></p>
<p><ins>Menu 1 bis</ins> (en commun les maquereaux au vin blanc)<br /></p>
<ul>
<li><strong>Râpé de carottes, chou-rave et céleri-rave</strong></li>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/MAQUEREAUX-AU-VIN-BLANC">__Maquereau au vin blanc__</a> mangé avec des pommes de terre en robe des champs</li>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/BLANC-MANGER-COCO-et-FRUIT-DE-SAISON-%28agar-agar%2C-sans-ouef%2C-ni-lait%2C-ni-gluten%29">Blanc-manger</a> aux framboises ( ou autre fruits d'automne)</li>
</ul>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/sucre/2014/P1060453.JPG" title="P1060453.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/sucre/2014/.P1060453_s.jpg" alt="P1060453.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1060453.JPG, sept. 2014" /></a>
<br />
<ins>Menu 2</ins> <br />
Menu 2</p>
<ul>
<li><strong>Artichauts vinaigrette</strong> ou avec une petite sauce yaourt ( normal ou de soja) citron ciboulette sel poivre est aussi délicieuse</li>
<li><strong>Salade de haricots rouges, tomates, poivrons, concombre</strong>(et toujours oignons ou échalote, ail et herbes aromatiques)</li>
<li><strong>jambon de pays</strong></li>
<li><strong>Fruits de saison</strong> : brugnons</li>
</ul>
<p><ins>Menu 3</ins><br /></p>
<ul>
<li><strong>Salade romaine</strong> ,oignons ou échalote, ail et persil)</li>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/Poulet-Basquaise-%28cuisson-en-cocotte%2C-au-four-ou-en-mijoteuse%29">Poulet basquaise</a></li>
<li><strong>Pomme</strong></li>
</ul>
<p><ins>Menus 3 bis</ins>(en commun le poulet basquaise) <br /></p>
<ul>
<li><strong>Concombre à l'aneth</strong></li>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/Poulet-Basquaise-%28cuisson-en-cocotte%2C-au-four-ou-en-mijoteuse%29">Poulet basquaise</a></li>
<li><strong>Raisins</strong></li>
</ul>
<p><ins>Menus 4</ins><br /></p>
<ul>
<li><strong>Salade de tomates au basilic</strong></li>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2010/07/30/Boulettes-au-cumin-%2C-pour-changer-du-steak-hach%C3%A9-tout-b%C3%AAte-%28et-pas-de-four-!!%29">__Boulettes de bœuf_</a>_ faites avec la préparation de steaks hachés, ratatouille et riz (1)</li>
<li><strong>Brugnons</strong></li>
</ul>
<p><br /># inspirez vous de la recette en lien, sans cumin</p>
<p><ins>Menus 4 bis</ins> en commun la farce de viande<br /></p>
<ul>
<li><strong>Meli-mélo rapé de carottes, celeri rave,jeune courgettes,</strong> oignons ou échalote, ail et persil</li>
<li><strong><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2010/09/08/Tomates-farcies-%2Cversion-speciale-gros-app%C3%A9tit-.">Aubergine farcies</a></strong> servies avec des <strong>pâtes</strong> (avec ou sans gluten) et <strong>sauce tomate</strong> maison (la viande haché de la base = deux recettes)</li>
<li><strong>Poires nouvelles</strong></li>
</ul>
<p><br />#inspirez vous de la recette en lien pour la farce</p>
<p><ins>Menus 5</ins> <br /></p>
<ul>
<li><strong>Gaspacho</strong></li>
</ul>
<p><em>Ratatouille façon gaspacho que vous servez dans de petits verres sans dire ce que c'est</em></p>
<ul>
<li><strong>Nid de poireaux chaud ou froid</strong></li>
</ul>
<p><em> Chaud = Jeunes poireaux en nid cuits vapeur, servi en forme de nid garni d'un œuf poché</em>
<em>Froid = encore fourré d'une farce de poisson cuit (reste) ou de thon melé de mayonnaise, de mini dés de concombre ou/et mini dés de cornichons hachés</em></p>
<ul>
<li><strong>Clafoutis aux raisins</strong> ( SGSL vous utiliserez moitié farine de riz, moitié fécule de pomme de terre et du lait de riz ou de soja)</li>
</ul>
<p><ins>Menu 6</ins><br /><ins></ins><ins></ins></p>
<ul>
<li><strong> poireaux vinaigrette</strong> ( seconde utilisation des jeunes poireaux cuits)</li>
<li><strong> Omelette aux pommes de terre</strong> ( seconde utilisation des pommes de terre cuite d'avance</li>
<li>reste de <strong>clafoutis de raisins</strong></li>
</ul>
<p><ins>Menus 7</ins> <br /></p>
<ul>
<li><strong>Concombre à la crème</strong> ( pour les SL crème de riz-cuisine ou de soja)</li>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2011/03/18/LE-LAPIN-AUX-PRUNEAUX">Lapin aux pruneaux</a> (on peut aussi en faire pour deux fois)</li>
</ul>
<p><br />
<img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/.lapin_aux_pruneauxgimp_m.jpg" alt="" />
<br /></p>
<ul>
<li><strong>Coupe de fruits pommes, prunes et raisins</strong></li>
</ul>
<p><ins>Menu 8</ins><br /></p>
<ul>
<li><strong>Potage de tomate</strong>, chaud ou froid Basilic</li>
<li><strong>Oeufs brouillés à la ratatouille façon piperade</strong></li>
<li><strong>Fromage</strong> ou <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2013/11/03/Une-tartinade-ail-et-persil-ou-Faux-mage-%C3%A0-tartiner">Faux-mage de soja façon boursin</a> pour les SL</li>
</ul>
<p><ins>Menus 9</ins><br /></p>
<ul>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/06/16/Preparation-au-thon-WW">Tomates farcie à la préparation au thon</a></li>
<li><strong>Crêpes de sarrasin sucrée à la compote de poire, sauce chocolat</strong></li>
</ul>
<p><ins>Menu 10</ins><br /></p>
<ul>
<li><strong>Romaine, tomate, concombre en salade</strong> oignons ou échalote, ail et persil</li>
<li><strong>Cote de porc et purée pâtisson-pommes de terre</strong> Je cuis le pâtisson et les pommes de terre en cubes à la vapeur puis les écrase à la fourchette, un peu de crème (de soja, de riz-cuisine ou normal si c'est possible pour vous), bien poivré, correctement salé.</li>
<li><strong>Pomme</strong> ou autre fruit de saison</li>
</ul>
<blockquote><p>
<strong>En tout, vous avez au moins 14 menus de saisons en comptant les doublés.</strong></p></blockquote>
<p><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/2009/SEPTEMBRE_09/.P1240243_s.jpg" alt="" /></p>
<h3>ORGANISATION</h3>
<h4><code>Organisation en rentrant de courses : </code><br /></h4>
<p><code>* Lavez les salades et les conserver dans un sac plastique avec une feuille de papier cuisine qui garantie une humidité sans que la salade soit détrempée.</code>
<code>* Faire de même pour les herbes : persil, basilic … Il se gardent très bien ainsi</code>
<code>* Laver les fruits à mettre dans la coupe</code>
<code>* Les raisins, je les coupe en grappillons car sinon chacun grapille en passant se sert et vous vous retrouvez avec des grappes qui ne ressemblent à rien !(cela n'arrive pas chez vous ? Lol)<br /></code>
<br /></p>
<h4><code>Les bases toujours prêtes chez moi :<br /></code></h4>
<ul>
<li><code>ail persil à l'huile en bocal </code></li>
<li><code>sauce salade</code></li>
<li><code> des fruits congelés en dés pour faire des sorbets rapides</code></li>
<li><code> de la sauce tomate maison congelées ou en bocal</code></li>
<li><code>de la sauce bolognaise riche en viande maison congelée en portion</code></li>
<li><code>du yaourt de soja égoutté pour remplacer le formage blanc (pour les sans lait) , cela me sers de fromage à tartiner par exemple, avec ail sel poivre et persil</code></li>
</ul>
<p>Mon <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/08/MARMITON-R%C3%82PEUR">robot râpeur</a> est toujours branché sur mon plan de travail : éplucher une carotte, du chou-rave ou autre ou couper une tomate, un oignon, demande peu de temps pour mes salades d'entrée. Mon mari pourra vous affirmer que je dépasse peu souvent 20 à 30 minutes pour servir un repas ( entrée plat dessert), de mon entrée en cuisine au moment ou je m'assoie devant la table que j'ai mise.<br />
<em>(Je ne parle pas du Thermomix, qui est un produit très cher, bien qu'il me serve chaque jour pour les cuissons vapeurs, des mijotage "courts"( ratatouille, poivronade...) et surtout m'evite vaiselle de casserole et de faire bruler mes plats. Je suis une calamité dans le genre incendiaire. <img src="/themes/default/smilies/smile.png" alt=":)" class="smiley" /> <img src="/themes/default/smilies/lol.png" alt="LOL" class="smiley" /> !</em> )</p>
<h4>La cuisine pour se simplifier la semaine : 2 HEURES EN CUISINE (je ne compte pas les temps de cuisson, vous faites autre chose!)<br /></h4>
<h4>Action 1 (pour deux services): le pâtisson <br /></h4>
<p>Dans le cas présent, je cuis le pâtisson à l'eau pour un usage en dés pour les salade composée ou sauté en légume.<br />
<em>Le pâtisson est appelé aussi Artichaut de Jérusalem .</em><br />
<em>La cuisson à la vapeur est adaptée aux petits pâtissons, ceux dont le diamètre est inférieur à 10 cm. (environ 10 à 15 minutes.) Ils sont prêts lorsque la pointe d'un couteau perce facilement la chair</em>.<br />
''Cuisson à l'eau :Utilisez une grande marmite dans laquelle vous déposez le pâtisson. Couvrez d'eau. Salez puis amenez à ébullition. Laissez cuire à l'eau bouillonnante pendant environ 15 pour les spécimens de taille moyenne et jusqu'à 30 minutes pour les plus gros. Ils sont prêts lorsque la pointe d'un couteau perce facilement la chair de la courge pâtisson. Refroidissez ensuite le pâtisson à l'eau froide.
Il est possible de le manger en purée avec des pommes de terre aussi.''
<br />
<img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/ https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/ratatouille.jpg" alt="" />
<br /></p>
<h4>Action 2 (pour 3 service) ; La ratatouille<br /></h4>
<p>Faire une ratatouille qui servira à servir 3 plats.<br /></p>
<ul>
<li>Chaude en accompagnement + riz<br /></li>
<li>Chaude brouillé avec des œufs genre piperade et servie avec des pommes de terre <br /></li>
<li>Froide mixée servie façon gaspacho<br /></li>
</ul>
<h4>Action 3 (pour 2 services) = <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/MAQUEREAUX-AU-VIN-BLANC">maquereaux au vin blanc</a> <br /></h4>
<h4>Actions 4 (pour 2 services , boulettes et farce.)<br /></h4>
<p>Faire de la farce : steak haché oignons ail persil mie de pain ( ou cracotte sans gluten émiettées) pour les concernés, ail, persil .<br /></p>
<ul>
<li>une fois cuite en boulettes et servi avec des pâtes sans gluten</li>
<li>une fois pour farcir les aubergines ce qui peut etre fais tout de suite et on congele non cuit pour le repas de fin de semaine</li>
</ul>
<p>IDEES + : ajouter du riz précuit 5 mn dans la farce qui la rend plus consistante pour etre mieux calé (je pense aux grands appétit ou aux ados) mais dans ce cas la servez avec du riz, pas des pâtes comme indiqué dans mon menu</p>
<h4>Action 5 : cuire des pommes de terre en robe des champs<br /></h4>
<p>Si je dois partir toute la journée, mon féculent est toujours cuit d'avance, la veille au soir ou le matin avant de partir.<br />
Les boites de conserves de féculents sont de bonnes ressources, même si je privilégie de les cuire moi-même ( lentilles, pois chiche, haricots blancs, rouges, flageolets etc ...)<br /></p>
<blockquote><p><strong>A VOUS DE JOUER !</strong></p></blockquote>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/IDEES-DE-MENUS-POUR-SEPTEMBRE#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3264MAQUEREAUX AU VIN BLANCurn:md5:cea6af506e97c309210b1edf0c2b859e2014-09-04T20:23:00+02:002014-09-04T20:23:00+02:00MiaouPOISSONS ET COQUILLAGESmaquereaux au vin blanc maison <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/ALIMENTS/maquereaux.jpg" title="maquereaux.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/ALIMENTS/.maquereaux_m.jpg" alt="maquereaux.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="maquereaux.jpg, sept. 2014" /></a>
<br /></p>
<h3><strong>MAQUEREAUX AU VIN BANC MAISON</strong><br /></h3>
<blockquote><p>Le maquereau est un poisson économique et que l'on néglige.</p></blockquote>
<p><br />
<ins>Ingrédients</ins> <br /></p>
<ul>
<li>petits maquereaux ( un par part cuisinee)</li>
<li>vin blanc sec (Muscadet) 1 verre pour 4 maquereaux</li>
<li>vinaigre de vin blanc 1 verre pour 4 maquereaux</li>
<li>Eau 1 verre pour 4 maquereaux</li>
<li>Thym, laurier</li>
<li>1 carotte en tranches très fines</li>
<li>1 oignon en rondelles fines</li>
<li>poivre et sel</li>
</ul>
<p><ins>Préparation</ins><br /></p>
<ul>
<li>Faire une marinade : Mélanger vin blanc sec, vinaigre de vin blanc et eau et ajouter une branche de thym, 2 feuilles de laurier, 1 carotte, 1 oignons, poivre, 2 pincées de sel.</li>
<li>Cuire à feu doux cette marinade pendant ¼ d’heure.</li>
<li>Dans un plat creux en terre, disposer les poissons vidés et nettoyés, les couvrir de la marinade tiède et cuire au four (180 °) 45 minutes.</li>
<li>Laisser refroidir</li>
</ul>
<p>(compatible Seignalet = cela cuit dans la marinade, T° est OK)
<strong>POUR IMPRIMER LA RECETTE</strong>, SELECTIONNEZ À L'AIDE DU POINTEUR DE VOTRE SOURIS LA RECETTE ET FAIRE IMPRIMER ET <strong>CHOISIR IMPRIMER SELECTION</strong></p>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/MAQUEREAUX-AU-VIN-BLANC#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3265BLANC MANGER COCO et FRUIT DE SAISON (agar-agar, sans oeuf, ni lait, ni gluten)urn:md5:1cafa74d2a31ec2f8a691ab3b2b149a32014-09-04T19:31:00+02:002014-09-04T19:31:00+02:00MiaouDESSERTS, COLLATIONS, PETITS-DEJEUNER et PLATS SUCRESBLANC MANGER COCOcompatible regime hypotoxique SeignaletManger en famillemince je suis gourmanderecette economiquerecette facilesans glutenSans lait <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/sucre/2014/P1060454-001.JPG" title="P1060454-001.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/sucre/2014/P1060454-001.JPG" alt="P1060454-001.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1060454-001.JPG, sept. 2014" /></a>
<br />
BLANC MANGER COCO et FRUITS DE SAISON</p>
<p><em>C'est un dessert que je fais facilement et qui s’accompagne de coulis de plein de fruits ou de fruits en morceaux en fonction de vos goûts, des saisons ou de votre corbeille à fruits</em>.<br />
<em>Je l'ai fait la première fois quand on nous a offert 250 g de framboises et que nous nous sommes retrouvés à 5 à dîner. Comme cela chacun a goûté des framboises sans que ca fasse ridicule .</em> <br /></p>
<p><ins>Ingrédients</ins><br />
<br /></p>
<ul>
<li>400ml de lait de coco (une boite format1/2)</li>
<li>2 grammes de agar-agar soit un sachet ou une cuillère à café rase</li>
<li>Sucrant au choix : le sucre complet colore un peu le blanc manger donc vous pouvez mettre 3 c. à s. de miel. Je mets 3 CS de sucre complet</li>
<li>Comme j'adore le goût de la noix de coco, j'ajoute 2 CS de noix de coco rapée</li>
<li>Fruits de saison</li>
</ul>
<p><br />
<ins>Préparation</ins><br /></p>
<ul>
<li>Délayer l'agar-agar dans un peu d'eau froide.</li>
<li>Mettre sur le feu dans une casserole le lait de coco. Lorsqu'il à la limite de l'ebulition, ajouter l'agar-agar délayé.</li>
<li>Fouetter énergiquement et laisser cuire encore 3 minutes.</li>
<li>Hors du feu, mettre le sucre, la coco rapée</li>
<li>Laisser tiédir et verser dans les pots individuels</li>
<li>Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 3 heures</li>
</ul>
<p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/sucre/2014/P1060453.JPG" title="P1060453.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/sucre/2014/.P1060453_m.jpg" alt="P1060453.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1060453.JPG, sept. 2014" /></a></p>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/BLANC-MANGER-COCO-et-FRUIT-DE-SAISON-%28agar-agar%2C-sans-ouef%2C-ni-lait%2C-ni-gluten%29#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3263POISSON PROVENCAL au four , ou en cocotte, ou en mijoteuse ou en version cuisson douce.urn:md5:1838a2e4045a5b2854fb41f50f7144da2014-09-04T17:23:00+02:002014-09-04T17:56:42+02:00MiaouPOISSONS ET COQUILLAGESPlat completpoisson provencalpoisson provencal cuisson doucepoisson provencal mijoteuse <h3>POISSON PROVENÇAL</h3>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/ALIMENTS/PROVENCE_OLIVE1.jpg" title="PROVENCE_OLIVE1.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/ALIMENTS/PROVENCE_OLIVE1.jpg" alt="PROVENCE_OLIVE1.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="PROVENCE_OLIVE1.jpg, sept. 2014" /></a></p>
<h5>La photo du plat sera publié prochainement</h5>
<p><ins>Ingrédients :</ins> <br /></p>
<ul>
<li><strong>Le poisson</strong> : <strong>Que choisir ?</strong></li>
</ul>
<p>Je choisi selon l'arrivage ( donc du local) , le prix, et je choisi également en fonction de la pêche durable . En ce moment merlu, lieu noir, mulet noir (pas le blanc pêché à la sortie des ports qui mange des cochonneries) .
Comptez 200 g cru par personne.<br /></p>
<ul>
<li><strong> 2 oignons</strong> émincés</li>
<li><strong> 6 tomates</strong> épluchées (on les ébouillante une fois incisée en croix et elles s’épluchent toutes seules)( à défaut ou hors saison, une boite de concassée de tomate)</li>
<li><strong>1 poivron</strong> épépiné et émincé</li>
<li><strong>ail</strong> : 2 gousses écrasées au plat du couteau et coupées fin</li>
<li>une branche de thym et du romarin</li>
<li><strong>olives noires</strong> selo que vous aimez ou non de 4/5 pour donner juste du gouts à 10 environ</li>
<li><strong>huile d'olive</strong></li>
<li><strong>un cube de bouillon</strong></li>
</ul>
<p><br /></p>
<pre><ins>Préparation commune pour la cuisson cocotte, mijoteuse ou four</ins><br /></pre>
<ul>
<li>Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches d'environ ½ cm d'épaisseur.</li>
<li>Couper les tomates en tranches d'environ ½ cm d'épaisseur.</li>
<li>Tapisser le fond de la cocotte ou de la mijoteuse avec la moitié des tranches de pommes de terre, puis couvrir avec les tomates, thym, romarin.</li>
<li>Placer les morceaux de poisson par dessus, avec l'ail, l'oignon et les olives.</li>
<li>Poivrer et arroser de 500ml d'eau + le bouillon cube</li>
<li>Couvrir du reste de pommes de terre .</li>
<li>Couvrir et cuire</li>
</ul>
<ol>
<li>Ou dans le four jusqu'à cuisson complète des pommes de terre, environ 50-55 min, Th 180</li>
<li>ou dans la mijoteuse 4 heures Low</li>
<li>ou simplement sur la gaziniere ou la plaque de cuisson à feu doux</li>
</ol>
<p><ins><strong>Version compatible avec le régime hypotoxique ( cuisson plus douce)</strong></ins><br /></p>
<ul>
<li>Cuire votre poisson et les pommes de terre à la vapeur</li>
<li>Mijoter à feu doux dans une sauteuse le mélange tomates,poivron, oignons, ail, olives, thym., romarin</li>
<li>Assembler le tout et réchauffer avant de servir.</li>
</ul>
<blockquote><p><strong>Idée menu en septembre</strong> :<br />
* Melon d'eau<br />
* Poisson provençal<br />
* Clafoutis au raisins<br /></p></blockquote>
<p><strong>POUR IMPRIMER LA RECETTE,</strong> SELECTIONNEZ À L'AIDE DU POINTEUR DE VOTRE SOURIS LA RECETTE ET FAIRE IMPRIMER ET<strong> CHOISIR IMPRIMER SELECTION</strong></p>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/POISSON-PROVENCAL-au-four-%2C-ou-en-cocotte%2C-ou-en-mijoteuse-ou-en-version-cuisson-douce.#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3262POULET BASQUAISE (cuisson en cocotte, au four ou en mijoteuse)urn:md5:b57865680b450ed6b0d477353f03ee842014-09-04T16:06:00+02:002014-09-04T17:57:03+02:00MiaouVIANDESManger en famillemijoteusemince je suis gourmandepoulet basquaise cocottepoulet basquaise en mijoteusepoulet basquaise sans glutenrecette facilesans glutenSans lait <h3>POULET BASQUAISE (cuisson en cocotte, au four ou en mijoteuse)</h3>
<blockquote><p>Avec ses tomates et poivrons abondants le poulet basquaise est une recette de saison</p>
<p></p></blockquote>
<p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/ALIMENTS/legumes_-poivron_-tomates-156610.jpg" title="legumes_-poivron_-tomates-156610.jpg"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/ALIMENTS/.legumes_-poivron_-tomates-156610_m.jpg" alt="legumes_-poivron_-tomates-156610.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="legumes_-poivron_-tomates-156610.jpg, sept. 2014" /></a></p>
<h5>Cette recette est dans les menus de Septembre 2014. Je ne suis pas chez moi, la photo est à venir, illustration venant de <a href="http://images.4ever.eu/tag/2182/poivron?pg=2">LA</a></h5>
<p><br />
<ins>Ingrédients :</ins><br /></p>
<ul>
<li>un poulet entier coupé en morceaux (voir pourquoi en fin d'article) mais bien sur cette recette peut être cuisinées avec des blancs de poulets, des pilons, ou encore des morceaux de dinde)</li>
<li>2 oignons</li>
<li>2 poivrons : j'aime bien un vert et un jaune, la tomate etant rouge.</li>
<li>6 gousses d’ail écrasée sous le plat du couteau</li>
<li>6 tomates épluchées (facile en les ébouillantant une fois incisées en croix au niveau du trougnon évidé)</li>
<li>Thym et de romarin, 1 feuille de laurier</li>
<li>Une pincée de piment ( j'adore le piment d'Espelette)</li>
<li>Huile d’olive</li>
<li>un verre d'eau 200/250ml environ</li>
<li>Sel, poivre du moulin, un bouillon cube</li>
<li>(concentré de tomate une petite boite, facultatif)</li>
</ul>
<p>(si vous ne mettez pas de bouillon cube, saler votre plat)</p>
<p>Préparation :</p>
<ul>
<li>Éplucher les oignons et émincer les</li>
<li>Épépiner et émincer les poivrons</li>
<li>Faire dorer les morceaux de poulet (perso, pour cette recette je ne le fais plus sauf si je cruit le plat en mijoteuse)</li>
<li>Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir poivron, ail et oignons environ 10 mn avecle piment, le thym, le romarin et le laurier à feu très doux, que cela compote doucement.</li>
<li>Ajouter le poulet et les tomates épluchées coupées en 4, un verre d'eau</li>
<li>Certaines personnes ajoutent une petit boite de concentrée de tomate.</li>
<li>Couvrir et cuire environ 30 mn selon votre viande.</li>
</ul>
<p><em>Possible de cuire cela en mijoteuse ( procéder de meme et cuire low et 4 heures) ou encore de fermer la cocotte et de cuire au four environ une heure</em> <br /></p>
<p>Servir avec du Riz, mais aussi pourquoi pas avec du quinoa ?<br /></p>
<blockquote><p><strong>Pourquoi un poulet entier ?</strong> <br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2013/06/13/Acheter-et-manger-le-poluet-entier-est-un-acte-responsable">REPONSE clic</a></p></blockquote>
<p>Menu avec Poulet Basquaise (en automne)</p>
<ul>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/10/12/Le-potimarron-cest-tout-bon">Potage de Potimarron</a></li>
<li><strong>Poulet Basquaise et riz</strong></li>
<li><strong>Coupe salade de fruits avec Brugnons, raisins, premiers kiwis.</strong></li>
</ul>
<p><strong>POUR IMPRIMER LA RECETTE,</strong> SELECTIONNEZ À L'AIDE DU POINTEUR DE VOTRE SOURIS LA RECETTE ET FAIRE IMPRIMER ET<strong> CHOISIR IMPRIMER SELECTION</strong></p>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/09/04/Poulet-Basquaise-%28cuisson-en-cocotte%2C-au-four-ou-en-mijoteuse%29#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3261Recette facile de courgettes au romarin (et au vinaigre balsamique) Comment améliorer un melon passableurn:md5:9ec0a4fbd0e4b754106e314a130bb0ab2014-08-17T12:11:00+02:002014-08-18T10:18:04+02:00MiaouLEGUMEScourgettesCourgettes au romarinManger en famillemince je suis gourmanderecettes familialesSans glutenSans lait <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/P1070026.JPG" title="P1070026.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/P1070026.JPG" alt="P1070026.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1070026.JPG, août 2014" /></a>
<br />
Bonjour, <br />
Pour Noémie, débutante en cuisson de courgettes , voici les courgettes faciles au romarin, mais cela pourrais être au thym. <img src="/themes/default/smilies/smile.png" alt=":)" class="smiley" /><br />
<br /></p>
<h4>INGRÉDIENTS pour 4 parts<br /></h4>
<ul>
<li>Courgettes : pour 4 deux moyennes</li>
<li>Huile d'olive : 1 CS ou deux</li>
<li>Ail : deux gousses moyennes</li>
<li>Une branchette de romarin.</li>
<li>Concentré de tomates : un CS ou encore de la tomate épluchée en petits dés. (cela donne une jolie couleur)</li>
<li>Vinaigre balsamique (facultatif)</li>
</ul>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/P1070019.JPG" title="P1070019.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/.P1070019_m.jpg" alt="P1070019.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1070019.JPG, août 2014" /></a>
<br /></p>
<h4>PRÉPARATION :<br /></h4>
<ul>
<li>Laver les courgettes, couper les deux bouts .Ne pas les éplucher, sauf si ce sont de grosses courgettes. Ou alors éplucher une lanière de peau sur deux.</li>
<li>Couper en deux dans le sens de la longueur des courgettes, puis encore en deux</li>
<li>Couper ensuite des tronçons assez épais</li>
<li>Hacher l'ail finement : on écrase la gousse sur la planche à découper en posant la lame de couteau à plat sur la gousse et en pressant avec le plat de la main . La gousse s’épluche ainsi toute seule et certains principes actifs de l'ail sont multipliés lorsque que l'ail est écrasé.</li>
<li>Huiler une poêle et mettre la branchette de romarin et l'ail coupé en morceaux ou passée au presse ail , puis ajouter les courgettes et couvrIr</li>
<li>Cuire à feu doux <ins>en surveillant</ins> environ 15 à 20 mn, si nécessaire ajouter un peu d'eau (par CS, pas au verre !), mais les courgettes rendent leur jus.</li>
<li><strong>Un CS de vinaigre balsamique relève le tout</strong> , mais c'est une question de goût.</li>
</ul>
<p><br /></p>
<h5>Mon assiette du soir :<br /></h5>
<p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/P1070024.JPG" title="P1070024.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/feculents_et_ou_legumes_seuls/.P1070024_m.jpg" alt="P1070024.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1070024.JPG, août 2014" /></a>
<br /></p>
<h3>COMMENT AMÉLIORER UN MELON : pour répondre à Mirabelle.<br /></h3>
<p>Parfois nous sommes déçu par le melon choisi, comment le rendre mangeable.</p>
<h4>Billes de melon marinées ou non:<br />
Mettre le melon en billes, et le saupoudrer de sucre quelques temps avant le repas peut améliorer les choses. Entre adultes, on peut aussi faire mariner les billes de melon dans du vin rosé (avec aussi un peu de sucre).<br /></h4>
<h4>On peut mixer la chair avec d'autres fruits de saison, comme des pêches, des brugnons... et servir cette "soupe " de melon en dessert, bien fraîche et décorée de feuilles de menthe. <br /></h4>
<h4>Ou en faire du sorbet : si vous avez un blender capable de broyer les glaçons, faite congeler la chair du melon en cube et avant de servir le sorbet, mixer la chair, ajouter du sucre glace, et quand le mélange est bien mixé, ajouter un blanc d’œuf, ce qui va donner du moelleux au sorbet. Déguster tout de suite et ne recongeler pas les restes.</h4>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/08/17/Recette-facile-de-courgettes-au-romarin-%28et-au-vinaigre-balsamique%29#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3252MENU EN LOCATION D'ETE : plus de 12 jours d'idées menus et des recettesurn:md5:865e03baa78cdd85f5131a2c8ed6d6142014-08-12T11:15:00+02:002014-08-17T08:13:16+02:00Miaou***MES MENUS QUOTIDIENS, SOUVENT ÉCONOMIQUES ET RAPIDESMenu pour les vacances d étéPossible sans glutenPossible sans lait <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/2010/JUILLET/P1280245.JPG" title="P1280245.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/2010/JUILLET/.P1280245_s.jpg" alt="P1280245.JPG" title="P1280245.JPG, juil. 2010" /></a> <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/2010/JUILLET/P1280244.JPG" title="P1280244.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/2010/JUILLET/.P1280244_s.jpg" alt="P1280244.JPG" title="P1280244.JPG, juil. 2010" /></a></p>
<p>Bonjour,
Vous etes 8 à m'avoir demandé les idées menus pour passer un bon sejour en location sans se prendre la tête. Ces 8 personnes ont reçu le fichier, mais j'ai des soucis pour le mettre en articles. Donc provisoirement, je le joins en liste à défaut d'un tableau.</p>
<h3>Idées menus pour un séjours en location d'été <br /></h3>
<p>Précisions :<br /></p>
<ul>
<li>Je pars sur l'idée qu'il n'y a pas de four , je n'inclue pas les barbecue car je nous ne pratiquons pas cette forme de cuisine.</li>
<li>Parfois équipement des location laisse à désirer : les plaques électriques qui chauffent mal, j'en ai connue souvent en 25 ans d’expérience.</li>
<li>Il faut tenir compte du nombre de personnes autour de la table car se sont les vacances pour celle qui cuisine aussi : une année on nous étions 11 et je connaissais ou nous allions ; j'ai pris le parti d'emmener mon cuit vapeur programmable car cela cuit sans surveillance poissons et légumes sur deux étages . Ce serait à refaire, je prendrais aussi ma mijoteuse électrique . Dans ces cas la , je privilégie les plats mijotés le soir qui se recycle froid ensuite et c'est les salade à fond en les variant beaucoup. ...</li>
<li>Pensez a emmener la bouilloire électrique et le thermos remplie de thé ou café (ou eau chaude+ dosette de boisson) et j’emmène mon <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/02/17/Le-quick-chef">quick-chef</a>un robot manuel qui facilite la vie.(coupe les légumes entre autre)<br /></li>
</ul>
<p>Une copine dit emmener son gaufrier (elle a 3 enfants)<br /></p>
<ul>
<li><ins>Pour partir</ins><br /></li>
</ul>
<p>Prévoir le repas du voyage : un <strong>cake salé</strong> est parfait avec des <strong>tomates à croque</strong>r , des <strong>œufs durs</strong> qui calent bien, des<strong> fruits</strong> facile a manger (pommes , bananes, brugnons pas trop murs), des <strong>chips</strong> , des <strong>gâteaux secs</strong> simples (les thé brun ont tout pour plaire : bon pas cher et de composition parfaite)<br /></p>
<ul>
<li>Partons sur la base que le midi, c'est souvent pique-nique en balade : les idées salades sont donc parfaites dans cette hypothèse.</li>
<li>Je ne parle pas des desserts (liste d'idées desserts ci-après), ni du fromage de fin de repas (c'est votre choix ou pas), ni des 'tapas « pour l'apéro … c'est selon votre mode de vie.</li>
</ul>
<blockquote><p>* ASTUCE : je mets des cacahuètes non salées souvent dans mes salades, cela donne du croquant et rassasie plus. Pour du croquant dans les salades, pensez aussi aux cornichons en mini-dès.<br /></p></blockquote>
<pre></pre>
<ul>
<li><strong>Les courses</strong> se font avec la liste pré établie selon votre menu le lendemain matin de l'arrivée, histoire d'être débarrassé . La salade verte est épluchée lavées des le retour du marché et gardée en sac plastique avec quelques feuilles de papier cuisine elle se conserve très bien et sera disponible selon les besoins. <br /></li>
</ul>
<p><em>LES PERSONNES QUI MANGENT SANS GLUTEN ET SANS LAIT peuvent adapter sans souci cette liste (qui est la mienne) en emportant des pâtes sans gluten, de la crème de riz cuisine en guise de crème, en zappant bien sur le fromage etc ... comme à l'habitude.</em><br /></p>
<h4>Les idées entrées, pour les repas qui ne sont pas des repas salades composées : <br /></h4>
<p>Outre les melon jaune, d'eau, les crudités du marché et les basiques (tomates, radis, salades vertes de toutes sortes, betteraves rouges crues, etc ...) vous avez :<br />
Œufs aux anchois (recette ci-dessous) , melon/jambon de pays, tomates farcies aux sardines (écrasées + jus de citron), <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2011/05/10/Coleslaw-juste-pour-la-photo-%3A%29">coleslaw</a> <br />
<br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/2010/JUIN/P1190294.JPG" title="P1190294.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/2010/JUIN/.P1190294_s.jpg" alt="P1190294.JPG" title="P1190294.JPG, juin 2010" /></a> <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/tomate_et_oeuf_.JPG" title="tomate_et_oeuf_.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/.tomate_et_oeuf__s.jpg" alt="tomate_et_oeuf_.JPG" title="tomate_et_oeuf_.JPG, août 2011" /></a></p>
<p><em><strong>Je ne suis pas arrivée à insérer le tableau, ce sera donc une liste mais le tableau est téléchargeable sur Facebook pour celles qui y sont abonnées</strong></em>.<br /></p>
<ul>
<li>VOYAGE : cake salé, tomates à croquer, œufs durs, fruits, chips.</li>
<li>Soir de l'arrivée : pâtes bolognaise (et fromage rapé)</li>
<li>Le premier midi : Repas issu des courses : Ce qui plaît dans la famille. Ici, nous deux cela peut-etre des coquillages .. Idée = les pâtes aux moules (ou aux coques)</li>
<li>Macédoines de légumes + dès de tomates fraîches + des de jambon et œufs durs sauce mayonnaise</li>
<li>Salade de haricots rouges avec dès des de rôti, cornichons en mini dès, tomate, concombre, poivron,oignons ail</li>
<li>Salade de pommes de terre (cuite le J3 soir) + des de poivrons, jaune, vert , tomates, ail, cube de jambon, et vinaigrette mayonnaise</li>
<li>Salade de riz , thon, des de poivrons, jaune, vert , tomates, ail, oignon.</li>
<li>Sandwichs aux pâté , salade , cornichons et une tomate à croquer par personne</li>
<li>Pizza , salade verte ou repas de la mer si on est tout près</li>
<li>Le jour suivant les courses, je propose de cuire un ou deux rôtis de porc pour faire 3 services : Rôti de porc juste cuit chaud et pommes de terre + haricots verts (PDT cuites pour 2 fois, sert pour l'omelette au pommes de terre sur lendemain soir)</li>
<li>Poisson si on est à la mer (par exemple <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/04/05/Tajine-de-poisson-au-curry-et-safran">Tajine de poisson</a> Recette des plus simple idéale avec le poisson frais en bord de mer mais aussi avec n'importe quel poisson ( frais ou surgelé ) ou barbecue ou <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/05/18/Paella-a-ma-facon">Paella à ma façon</a>. La paella peut être cuisinée pour deux fois, bien sûr.</li>
<li>Dîner tartines : voir dessous</li>
<li>Omelette aux pommes de terre/ gruyere ou lardons et quelques des de poivron vert pour faire gai + salade verte (+ pommes de terre si elles ne sont pas dans l'omelette, il faut caler les gros appétits.</li>
<li>Steak haché , tomates provençales et chips</li>
<li>Repas poulet/frites : le repas cool de la semaine , repérer le boucher qui vend des poulets rôtis : un dans la semaine avec les frites du commerce du coin si possible …</li>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2010/06/29/Le-c%C3%A9l%C3%A8bre-taboul%C3%A9-tupp-%3A-frais%2C-facile%2C-rapide-et-4%2C-5-PP-la-part-tr%C3%A8s-copieuse.">Taboulé tupperware</a></li>
<li>Salade catalane pois chiche /chorizo des de poivrons, jaune, vert , tomates, ail, oignon.(photo)</li>
<li>Wrap de salade thon mayonnaise (recette ci dessous) Haricots rouges en vinaigrette</li>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2010/06/29/Le-THON-donne-le-ton-%3A-Fra%C3%AE%C4%89heur-au-programme">Préparation au thon</a> pour fourrer de grosses tomates (photo)</li>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/05/07/Pain-de-thon-un-vieux-best-sellers-WW">Pain de thon</a> si micro-ondes Salade verte avec des tomates etc ...</li>
<li>Cuisse de dinde en cocotte provençale (recette ci-dessous) pour deux fois</li>
<li>Blancs de poulet coupée en émincés, revenus a la poêle + ratatouille et riz . (cuire ratatouille pour 2 repas )</li>
<li>Genre piperade en mêlant les œufs battus à la ratatouille, servir avec du riz et une salade verte.</li>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/03/09/Timbale-de-macaronis-aux-epinard-de-ma-Grand-mere">Macaronis aux épinard</a></li>
</ul>
<p>Utiliser épinards frais ou surgelé et pour une fois prendre de la béchamel en briquette C'est une recette qui cale bien les ados. Pour une recette sans gluten et sans lait, mêler les macaronis et épinards cuits avec une briquette de crème de soja (ou riz) avec deux œufs battus chauffer le tout en remuant. J'ajoute du curry.</p>
<p>Voir ci-dessous les précisions, les liens recettes, les idées desserts<br /></p>
<p>LE LENDEMAIN DES COURSES :Cuire le ou les rôti(s) de porc pour 3 repas , en cocotte ( hypothèse de la cuisine sans four)<br /></p>
<blockquote><p><strong>Roti à la cocotte</strong> :
* Mettre de 2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde dans un bol, diluer avec de l'eau tiède.
* Faire revenir les oignons, débarrasser les dans une assiette, faire revenir le rôti, remettre les oignons dans la cocotte et ajouter le contenu du bol ainsi que du thym, laurier, bouillon cube et concentré de tomate.
* Si nécessaire ajouter un peu d'eau et laisser cuire en fonction du poids de la viande. ( une heure environ ou un peu plus)</p>
<p>
<ins>Roti de porc pour 3 repas</ins> :<br />
1/ chaud
2/ froid en tranches dans des sandwichs baguettes moutarde ou mayo, salade verte, rondelle de tomate ou en repas « assis » avec melon en entrée , roti froid avec salade de haricots blancs – tomate – poivrons (ou pommes de terre à la place des haricots)
3/ en dés dans une salade de haricots blancs ou rouges</p></blockquote>
<p><br />
<strong>Dîner tartines</strong><br /></p>
<ul>
<li><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/07/27/Une-tartine-simple-et-gourmande">Tartines tomate/anchois</a></li>
<li>Tartines tartinées de foie de morue en boite ( j'adore!) , d e sardines, de rillettes, de patés divers</li>
<li>La bruschetta est, en Italie, une tartine de pain grillé frottée à l’ail sur laquelle on ajoute traditionnellement des dés de tomates et on arrose d’un peu d’huile d’olive.</li>
</ul>
<p><br /></p>
<p><ins><strong>LISTE IDÉES DESSERTS</strong></ins><br />
(je vous laisse les idées genre fruits de saisons,yaourt, flamby, glaces si vous avez un congélateur dans la location etc ..)<br /></p>
<ul>
<li>Demi- pêches chaude, nappée de confiture de groseille liquéfiée en la chauffant un peu (ou autre confiture)</li>
<li>Bananes cuites à la poêle (ou dans la braise du barbecue enveloppées de l'aluminium dans leur peau) On peut même y glisser un carré de chocolat !</li>
<li>Coupe de salade de fruits frais dressée sur un fond de boudoirs brisés et de fromage blanc (yaourt de soja égoutté pour moi)</li>
<li>Mousse au chocolat et des gâteaux genre crêpes dentelles ou <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2009/07/24/Creme-au-cacao-thermomix-et-non-thermomix">crème cacao</a> qui est sans gluten et sans lait animal.</li>
<li>Mélange de billes de melon jaune et charentais, de pastèque avec des miettes de speculos ou autre gateau (miettes de cookies sans gluten sans lait pour les concernés - marque Allergo)</li>
</ul>
<h3>RECETTES<br /></h3>
<blockquote><p><strong>WRAP DE SALADE DE THON</strong><br />
Une laitue + 1 grosse boîte de thon au naturel + mayonnaise (maison ou pas) + 2 œufs durs + olives noires dénoyautées
* Écrasez le thon égoutté et ajoutez la mayonnaise,
* Incorporez les œufs que vous écrasez à la fourchette,
* Ajoutez les olives en petits dés
* Bien mélanger
* Étalez cette préparation sur des feuilles de salade, lavées et égouttées, puis roulez-les.</p></blockquote>
<blockquote><p><strong>ŒUFS DURS AUX ANCHOIS</strong><br />
Recette facile, économique, fraiche, sans gluten, sans lait.
2 demi-oeufs farcis avec 2 anchois, 2 cc de mayonnaise allégé= 3,5 PP
Ingrédients :<br />
* Oeufs durs ( 1 ou 2 par personne selon qu'on veuille en faire une entrée ou la protéine du repas.)
* Anchois à l'huile : un ou deux par œuf
* Une pointe de moutarde
* Des cornichons hachés : proportion en fonction du nombre d’œuf
* Un CC de mayonnaise par demi œuf (allégée = 1 PP les 2 CC , non allégée 1 CC = 1 PP)
* Si la préparation manque de "souplesse" du vinaigre ajouté CC par CC
Préparation :<br />
J'ai utilisé le Quick chef pour faire la farce, mais un autre robot ou une fourchette cela suffit aussi.<br />
* Couper les oeufs durs en deux et dégager le jaune
* Si vous utilisez le Quick chef, commencer par hacher les cornichons, puis les anchois
* Algamer tous les ingrédients : jaunes, moutarde, mayonnaise , anchois
* Si la texture n'est pas assez souple ajoutez très peu de vinaigre.
* Farcissez les demi blancs
Réserver au froid avant de servir<br /></p></blockquote>
<p><br /></p>
<blockquote><p><ins><strong>CUISSE DE DINDE PROVENÇALE</strong></ins><br />
Pour 3 ou 4 part , mettre plus de cuisse de dinde selon la grosseur et le nombre de convives , bien sûr.<br />
Faire revenir des oignons, débarrasser dans une assiette, faire revenir cuisse de dinde, ajouter les oignons revenus, une boite de tomate pelées, une aubergines en rondelles, deux courgettes en rondelles, deux gousse d'ail écrasées au couteau, des herbes de provences, ajouter un peu d'eau et un bouillon cube. Laisser mijoter en fonction le la taille de votre (vos) cuisses de dinde. ( 30 min à une heure) <br />
* Manger tel que cuisiné une fois accompagné de pâteS « papillons » , de pomme de terre, riz, quinoa, mélange de céréales etc … au choix
* Débarrasser le reste de la viande des os et la couper en gros des que vous servirez à l'assiette au milieu d'un volcan de semoule ( ble ou riz)</p></blockquote>
<p><br /></p>
<h3><strong>Liste de depart</strong>: (c'est juste à ne pas oublier ce que je vous liste ici, vous FAITE VOTRE LISTE AVEC VOTRE MENU À VOUS)</h3>
<p>Il est souvent plus économique d'emmener des bases : à vous de voir)<br /></p>
<ul>
<li>spaghettis (pour le premier soir)</li>
<li>2 boite de sauce bolognaises</li>
<li>huile + vinaigrette déjà prête chez soi dans des bouteilles en plastique de recup</li>
<li>mayo en contenant plastique</li>
<li>bouillon cube + thym+ laurier + spigol dans une petite boite</li>
<li>ce qu'il faut pour un premier petit déjeuner ( lait chocolat en poudre, nescafé confiture biscotte etc ..)</li>
</ul>
<p>En glacière maintenue froide avec une bouteille remplie au 3/4 d'eau congelée au départ.<br /></p>
<ul>
<li>Beurre et ce qui serait à garder au froid pour les premiers repas.</li>
</ul>
<p>Des conserves:</p>
<ul>
<li>sardines, thon, lentilles,haricots rouges, blancs,</li>
<li>concentré de tomate en mini boite etc ...</li>
</ul>
<p>Le lendemain de l'arrivée, faite les courses. De bonnes courses bien prévues avec les menus permet de ne pas recommencer, hormis le pain.
On achètera oignons, ail, tomate, poivrons 3 couleurs, avocats, citrons, œufs, tranches épaisses de jambon pour découper en dés dans les salades (ou de l’épaule ou encore des talons de jambon moins cher, si on en trouve. etc...<br />
Compléter avec votre liste de menus personnelle.<br /></p>
<p><strong>LA LISTE DE CE QUE VOUS POUVEZ EMMENER POUR UN SEJOUR SEREIN EN GITE OU LOCATION EST <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/08/03/Une-liste-memo-pour-un-d%C3%A9part-serein-en-gite">DANS CET ARTICLE</a></strong></p>
<p>N'oubliez pas de donner vos idées, vos avis sur ces articles. Vous pouvez nous retrouvez sur <a href="https://www.facebook.com/groups/1425634047652544/?fref=ts">facebook</a> ne vous trompez pas de groupe , deux personnes ont pris le meme nom (mon blog s'apelle ainsi depuis 2007, ces filles ont ouvert leur page récemment. La vous arriverez sur la page "publique" ? Pour discuter entre nous, il y a un<a href="https://www.facebook.com/groups/mincejesuisgourmande/"> groupe fermé Mince! je suis Gourmande!</a> clic et demander a etre admise).
Au plaisir de vous lire.</p>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/08/12/MENU-EN-LOCATION-D-ETE-%3A-12-jours-d-id%C3%A9es-menus#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3244TARTE A LA RHUBARBE : version avec et sans gluten, sans laiturn:md5:c91e75e1d981243a2a49fa5e16e335b02014-08-05T12:35:00+02:002014-08-05T23:32:33+02:00MiaouDESSERTS, COLLATIONS, PETITS-DEJEUNER et PLATS SUCREStarte a la rhubarbetarte a la rhubarbe sans gluten et sans lait <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/P1060900.JPG" title="P1060900.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/.P1060900_s.jpg" alt="P1060900.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1060900.JPG, août 2014" /></a>
<br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/P1060899.JPG" title="P1060899.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/P1060899.JPG" alt="P1060899.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1060899.JPG, août 2014" /></a>
<br />
Nous aimons beaucoup la rhubarbe et dans le sud-ouest, la rhubarbe est plus rare et plus chère que au-dessus de la Loire et mon jardin refusait cette culture.<br />
''Donc je suis ravie cette année car entre mon producteur du marché et les cadeaux de ma Jolie-Maman, nous nous régalons !<br />
En compote, confiture, tarte, c'est un Bonheur de Saison.''<br />
<br /></p>
<blockquote><p>Des recettes de tarte à la rhubarbe, vous en trouverez de nombreuses sur Internet, mais je n'en ai pas trouvé une seule comme j'avais envie d'en manger : SIMPLE, avec un appareil sans œuf, ni crème. <br />
Envie d'une tarte aux fruits avec la pâte goûteuse et juste des fruits, adouci de sucre et sophistiqué d'un peu d'amande en poudre.<br />
Voici deux versions : seule la recette de la pate change selon que vous tolériez ou non le gluten. La recette de la pate est celle de Laurent, du blog La Faim des Délices, issue de son livre <br />
Sur ma pâte, juste de la rhubarbe et du sucre et de la poudre d'amande en petit "plus". J'aime cette tarte rustique avec une pâte pas trop fine.</p></blockquote>
<p><br /></p>
<h4>TARTE À LA RHUBARBE SANS GLUTEN ET SANS LAIT, version Miaou.<br /></h4>
<p>Recette pour une tarte de 8 portions (une grande tourtière iu 6 tartelettes ou 6 grosses tartelettes, comme je l'ai fait.<br />
<ins>INGRÉDIENTS :</ins> <br />.
Pour la pâte sans gluten, ni lait.<br /></p>
<ul>
<li>160 g de farine de riz</li>
<li>60 g de fecule de pomme de terre</li>
<li>40 de farine de tapioca ''(appelé farine de manioc ou encore foufou, facile à trouver en magasin de produit africains ou en magasin bio.)</li>
<li>1 CC de gomme de Guar ou de xanthane ( Laurent préconise une CC de poudre à lever sans gluten)</li>
<li>1 CC de bicarbonate de soude et 1 cc de jus de citron</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>40 gramme de sucre</li>
<li>1 œuf</li>
<li>60 grammes de margarine sans lait (<em>j'utilise Pur'Végétal de Saint Hubert ou Tournolive)</em></li>
<li>40g de poudre d'amande</li>
<li>80 à 90 g d'eau ( <em>c'est variable selon la qualité des farines)</em></li>
</ul>
<p><ins>Pour la garniture :</ins><br />
<ins>INGRÉDIENTS :</ins> <br />.</p>
<ul>
<li>1,2 kilo de rhubarbe</li>
<li>40% du poids de la rhubarbe épluchée en sucre ( complet pour moi) + 1 CC <em>par part</em> de tarte pour saupoudrer</li>
<li>1 cc de pour d'amande <ins>par part</ins> pour saupoudrer</li>
</ul>
<p><ins>PRÉPARATION :</ins> <br />
Pour la pâte sans gluten, ni lait.<br />
<em>Je prépare la pâte et la garniture la veille au soir, la pate sera parfaite, la garniture froide et prête à être déposée sur la pâte après la précuisson.</em> <br /></p>
<ul>
<li>Dans un saladier, mélanger les éléments secs.</li>
<li>Ajouter la margarine bien amollie , l’œuf</li>
<li>Ajouter peu à peu de l'eau pour obtenir une boule de pâte souple qui ne colle plus au doigt.</li>
<li>Pour cela, ajouter l'eau vraiment petit à petit et j'ai mis de la poudre d'amande sur mes mains</li>
<li>Mettre la pâte au refrigérateur au moins 2 (<em> bien que je ne le fasse pas à chaque fois mais c'est préférable) </em></li>
<li>Au moment de cuisiner la tarte : prechauffer le four th 180 °</li>
<li>Étaler la pâte sur une feuille de cuisson, éventuellement en recouvrant la boule de pate d'un film alimentaire pour plus de facilité, mais avec cette pâte, ce n'est pas indispensable.</li>
<li>Tapisser le ou les moules de papier cuisson, garnir les moules de pâte</li>
<li>Piquer la pâté à la fourchette et enfourner 10 mn</li>
<li><strong>Une fois la pâte précuite, la garnir de la préparation ci-dessous et cuire la tarte 180 ° 20 à 30 mn selon la taille de vos moules et votre four.</strong></li>
</ul>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/P1060886.JPG" title="P1060886.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/.P1060886_m.jpg" alt="P1060886.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1060886.JPG, août 2014" /></a>
<br />
<ins>Pour la garniture :</ins><br /></p>
<ul>
<li>Éplucher la rhubarbe, la couper en tronçon en recoupant dans l’épaisseur les plus grosses tiges.</li>
<li>La déposer dans une casserole et ajouter le sucre et ATTENDRE une heure, que la rhubarbe rende son eau et que le sucre se dissolve.</li>
<li>Faire mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et vous inspire... Oui, je sais ce n'est pas précis, mais la cuisine, c'est aussi une question personnelle <img src="/themes/default/smilies/smile.png" alt=":)" class="smiley" /></li>
<li>Laisser refroidir</li>
</ul>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/P1060887.JPG" title="P1060887.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/.P1060887_m.jpg" alt="P1060887.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1060887.JPG, août 2014" /></a>
<br /></p>
<h4>TARTE A LA RHUBARBE TRADITIONNELLE version Miaou</h4>
<p>Même garniture que la recette précédente</p>
<p><strong>Pâte brisée traditionnelle</strong> :<br /></p>
<p><ins>INGRÉDIENTS :</ins> <br />.
Pour la pâte :<br /></p>
<ul>
<li>240 g de farine</li>
<li>Moitié du poids de la farine en matière grasse soit 120 g: beurre à température ambiante ou margarine.</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>de l'eau bien froide</li>
</ul>
<p>Pour la garniture :<br />
<ins>INGRÉDIENTS :</ins> <br />.</p>
<ul>
<li>1,2 kilo de rhubarbe</li>
<li>40% du poids de la rhubarbe épluchée en sucre ( complet pour moi) + 1 CC <em>par part</em> de tarte pour saupoudrer</li>
<li>1 cc de pour d'amande <ins>par part</ins> pour saupoudrer</li>
</ul>
<p><ins>PRÉPARATION :</ins> <br /></p>
<ul>
<li>Mêler les ingrédients, d'abord à la fourchette, puis aux doigts ais faite bien attention à verser l'eau que petit à petit pour avoir la consistance idéale : la pâte est souple et ne colle pas au doigt.</li>
<li>Faite une boule</li>
<li>Si vous avez le temps, filmer la patê et garder la au réfrigérateur au moins 30 mn.</li>
</ul>
<p><em>Vous pouvez faire cette pâte au robot facilement, mais faite bien attention à verser l'eau que petit à petit pour avoir la consistance idéale : la pâte est souple et ne colle pas au doigt.</em><br />
<br /></p>
<p>Autre recette :<strong>Pâte brisée de ma Grand-mère :</strong><br />
Il y a juste un œuf en plus, mais la consistance de la pâte en est changée : testez !<br /></p>
<p><ins>INGRÉDIENTS :</ins> <br />.</p>
<ul>
<li>240 g de farine</li>
<li>Moitié du poids de la farine en matière grasse soit 120 g: beurre à température ambiante ou margarine.</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>un œuf</li>
<li>de l'eau bien froide</li>
</ul>
<p><ins>PRÉPARATION :</ins> <br />
Pour la pâte :<br /></p>
<ul>
<li>Mêler les ingrédients, d'abord à la fourchette, puis aux doigts ais faite bien attention à verser l'eau que petit à petit pour avoir la consistance idéale : la pâte est souple et ne colle pas au doigt.</li>
<li>Faite une boule</li>
<li>Si vous avez le temps, filmer la pâte et garder la au réfrigérateur au moins 30 mn.</li>
</ul>
<p><em>Vous pouvez faire cette pâte au robot facilement, mais faite bien attention à verser l'eau que petit à petit pour avoir la consistance idéale : la pâte est souple et ne colle pas au doigt.</em><br />
<br /></p>
<p>Préparer la garniture :<br /></p>
<ul>
<li>Éplucher la rhubarbe, la couper en tronçon en recoupant dans l’épaisseur les plus grosses tiges.</li>
<li>La déposer dans une casserole et ajouter le sucre et ATTENDRE une heure, que la rhubarbe rende son eau et que le sucre se dissolve.</li>
<li>Faire mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et vous inspire... Oui, je sais ce n'est pas précis, mais la cuisine, c'est aussi une question personnelle <img src="/themes/default/smilies/smile.png" alt=":)" class="smiley" /></li>
<li>Laisser refroidir</li>
</ul>
<p>FINITION :<br /></p>
<ul>
<li>Au moment de cuisiner la tarte : prechauffer le four th 180 °</li>
<li>Étaler la pâte sur une feuille de cuisson, éventuellement en recouvrant la boule de pate d'un film alimentaire pour plus de facilité, mais avec cette pâte, ce n'est pas indispensable.</li>
<li>Tapisser le ou les moules de papier cuisson, garnir les moules de pâte</li>
<li>Piquer la pâté à la fourchette et enfourner 10 mn</li>
<li><strong>Une fois la pâte précuite, la garnir de la préparation ci-dessous et cuire la tarte 180 ° 20 à 30 mn selon la taille de vos moules et votre four.</strong></li>
</ul>
<p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/P1060900.JPG" title="P1060900.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/sucre/.P1060900_m.jpg" alt="P1060900.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1060900.JPG, août 2014" /></a><br />
<br /></p>
<blockquote><p>Si vous cuisinez cette tarte, prenez une photo, je la publierais, avec le lien vers votre blog, si vous en avez un.</p></blockquote>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/08/05/TARTE-A-LA-RHUBARBE-%3A-version-avec-et-sans-gluten%2C-sans-lait#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3237Une liste memo pour un départ serein en giteurn:md5:5b3e3d65510ef5d82ceaa5bb8ba98d4a2014-08-03T23:35:00+02:002014-08-04T00:30:36+02:00MiaouTrucs et astuces pour se simplifier la vie.LISTE DEPART EN GITELISTE POUR DEPART EN LOCATION <p><br />
<a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTOS_PAYSAGES/corse/P1060311.JPG" title="P1060311.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTOS_PAYSAGES/corse/.P1060311_m.jpg" alt="P1060311.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1060311.JPG, mai 2014" /></a>
<br /></p>
<blockquote><p>Une amie part pour la première fois en vacances dans un gîte. C'est une forme de vacances que nous pratiquons depuis longtemps et j'ai une liste type qui me suis d'année en année et que je partage avec vous, si cela peu simplifier la vie de certain(e)s d'entre vous, ce serait une bonne chose. <img src="/themes/default/smilies/smile.png" alt=":)" class="smiley" /> Il faut savoir que la plupart du temps, il n'y a rien de base dans les placards en France. En Angleterre,aux USA, il y a quelques basiques (café, thé, huile vinaigre, sel, poivre, produit vaisselle...).</p></blockquote>
<p><br />
<em>Certaines choses nommées vous paraîtront peut-etre insolites. C'est une liste personnelle qui convient à nos habitudes et j’emporte aussi quelques objets qui m'ont paru utiles au fils des années, l'expérience aidant.</em> A vous de personnaliser votre liste selon vos critères.''<br />
<br />
Cette liste ne comprends pas <br /></p>
<ul>
<li>la liste des vetements, car c'est très personnel</li>
<li>la liste des denrées alimentaires que j'emporte en plus des basiques, les prix des denrées sur place étant souvent plus chers que chez moi. C'est en fonction de la <strong>liste des menus</strong> que je prévois toujours à l'avance, car je ne suis pas en vacances pour me compliquer la vie. <img src="/themes/default/smilies/smile.png" alt=":)" class="smiley" /> Je suis à votre disposition pour partager les menus " vacances en gite", si vous le souhaitez.<br /></li>
</ul>
<h3>A/ CUISINE et ENTRETIEN</h3>
<ul>
<li>Ouvre bouteille/tire bouchon (ou un couteau suisse)</li>
<li>Ouvre boite</li>
<li>Épluche légumes</li>
<li><strong>un couteau QUI COUPE</strong> !! ( <em>dans certains gites, ces 4 premiers objets sont in-serviables, aussi je m’équipe!</em></li>
<li>Couverts pour les pique- niques (<em>ce qui évite le risque de perdre ceux mis à disposition, donc d'avoir à les remplacer</em>)</li>
<li>un saladier avec couvercle pour les pique-niques + quelques boites plastiques avec couvercles pour les pique nique, conserver au frigo et le retour.</li>
<li>Une paire de ciseaux a tout faire</li>
</ul>
<ul>
<li>Serviettes de table (<em>facultatif, le papier cuisine peut en faire office, mais j’épargne la planète ^^)</em></li>
<li>nappe en maille (<em>facultatif, cependant certaines tables ont un aspect peu engageant, surtout celles des terrasses, donc j'aime avoir une nappe et en maille, un passage dans une bassine 'eau si nécessaire et c'est sec très vite.)</em></li>
<li>Torchons : en coton et en microfibre</li>
<li>3 serpillières genre imprimées : une en descente de bain ou douche + une pour la cuisine et une pour l entrée Important pour diminuer le ménage de sortie surtout s il pleut .</li>
<li>1 éponge + 1 lavette évier + une éponge pour la salle de bain</li>
<li>Produit vaisselle + une brosse a vaisselle si vous en utilisez habituellement.</li>
<li>Gants a vaisselle car souvent eau très chaude</li>
<li>Nettoie tout ( mon produit nettoyant maison " MAGIC" (moitié vinaigre blanc et alcool ménagerdans un vaporisateur)</li>
<li>une petite boite genre tupperware avec du bicarbonate de soude (recure, nettoie, aide à digerer, lave les dents, adoucit l'eau etc ..)</li>
<li>Lessive juste quelques doses ( en poudre sauf si on prend l'avion)</li>
<li>Un petit savons de Marseille pour la cuisine + un pour la salle de bains.</li>
<li>2 chiffons à ménage</li>
<li>15 pinces à linge (pour sécher les serviettes de bains , maillots ...mais aussi coincer l’essuie-main, ou fermer un sachet de café...)</li>
<li>Papier toilettes : comptez 1 rouleau par personne par semaine</li>
<li>2 rouleaux de papier pour la cuisine ( genre sopalin) dont un reste dans la voiture</li>
<li>un rouleau de film plastique (genre cellofrais)</li>
<li>quelques sacs poubelles (on utilise les sac de supermarché, mais en prendre quelques un pour 1/ tapisser les poubelles pour ne pas avoir à les laver en rendant la location, et vous mettrez vos petits sac plastiques poubelles journaliere dedans) 2/ ramener certaines choses mouillées au retour ou encore les draps qui représente un volume importants.</li>
<li>quelques sacs "ziploc" en plastique pour mettre des objets à l'abri du sable et de l'humidité (téléphone, papiers)</li>
<li>Je prends aussi le <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2008/02/17/Le-quick-chef">quick chef de tupperware</a> Il permet des recettes rapide sans autre ustensile.<em> ( c'est une sorte de mixeur sans électricité)</em> et <strong>une bouilloire électrique</strong></li>
<li>Nescafé</li>
<li>Café et filtres</li>
<li>thé, tisanes, café si vous utilisez</li>
<li>une bouteille de sauce vinaigrette + moutarde + huile (<em>je prends de petites bouteilles d'eau d'huile)</em>+ sel, poivre + sucre en poudre. (et en morceaux si vous y tenez)</li>
<li>Pâtes, riz ,boite de sauce bolognaise, thon, sardines en boite, macédoine , bouillon cube (je cuisine beaucoup avec)</li>
<li><strong>De quoi faire le premier petit dejeuner</strong> (et pour le voyage et l’arrivée du soir, voir en bas de cet article)</li>
</ul>
<h3>B/ CHAMBRE/ SALLE DE BAINS</h3>
<ul>
<li>Draps dessus et de dessous pour chaque lit</li>
<li>Taies oreillers (et de traversin si vous utilisez)</li>
<li>Mouchoirs en papiers</li>
<li>Lampe de poche (et des piles qui fonctionnent !)</li>
<li>Sac a linge sale (un grand sac en tissu est bien pratique et facile à caser au retour dan sla voiture, plus que des sacs en plastiques)</li>
<li>Serviette de toilette et gants pour chaque personne.</li>
<li>Les draps de bains pour la plage et prenez les deux !! Penser se servir des serviettes de toilettes pour la plage est un mauvais plan.</li>
</ul>
<ul>
<li>J'emmène une<em> couverture simple ou un drap épais</em> , pour poser sur la plage et sur l herbe durant les pique niques</li>
</ul>
<ul>
<li>Anti moustique sur prise (je n'en emmène plus, c'est pas top pour la santé mais cela peut etre utile)</li>
<li>Trousse de toilette pour chacun et trousse de maquillage s'il y a lieu + truc de Nana + coupe ongles</li>
<li>Crème solaire et crème anti moustique</li>
</ul>
<h3>C/ DIVERS</h3>
<ul>
<li>Carte d'identité , carte vitale, papiers de la voiture, constat amiable, numéro de téléphone de l'assistance de votre assurance</li>
<li>Photocopie de votre livret de famille si vous voyager avec votre enfant mineur.</li>
<li>BON DE RÉSERVATION , DOCUMENTS RELATIFS À LA LOCATION ET LE N° DE TELEPHONE EN CAS DE SOUCIS (retard)</li>
<li>Numéros de téléphone et adresse des proches (sert aussi pour la carte postale)</li>
<li>Numéro de tel pour opposition en cas de perte de carte bancaire (et de l'argent liquide dans une poche secrète au cas où ...et ne N° direct de votre conseiller bancaire)</li>
<li>si concerné, paire de lunettes de secours</li>
<li>Appareils électroniques et leurs chargeurs ( téléphone, pc, appareil photo etc .. s'il y a lieu)</li>
<li>MULTIPRISES une par chambre (avec le téléphone à charger , l'appareil photo, la lampe de chevet etc ..) et une RALLONGE</li>
<li>Un nécessaire a couture de voyage avec ses petits ciseaux et des EPINGLES NOURICES (ca dépanne si une fermeture de jean casse par exemple...- mon mari me bénit d'avoir toujours des épingles nourrices sur moi ! - et quelques élastiques)</li>
<li>Médocs de base et trousse pharmacie de secours (désinfectant pansements pince a épiler pour les échardes les épines, crème anti démangeaison, Biafine contre les coups de soleil...)</li>
<li>Appareil photo avec deux cartes SD et son chargeur.</li>
<li>carte du coin avec les coins à visiter (facultatif)</li>
<li>petite trousse avec crayons de papier, taille crayons, stylo , enveloppes, timbres, carnet d'adresse, un carnet et/ou un bloc de papier</li>
<li>Un petit sac à dos par personne, avec chacun une gourde( ou petite bouteille d'eau.</li>
<li>Lunettes de soleil</li>
<li>kways (nous en avons dans la voiture en permanence)</li>
<li>Mon mari prends dans la voiture une petite mallette avec tournevis , pince, marteau, petites clefs plates..</li>
</ul>
<h3>D/LOISIRS</h3>
<p>Proposition (pensez qu'il peut pleuvoir) :<br /></p>
<ul>
<li>Cartes à jouer</li>
<li>Dés</li>
<li>Grilles de jeux</li>
<li>Jeux de société</li>
<li>Lecture</li>
<li>ouvrage manuel</li>
</ul>
<h3>E/LA VEILLE</h3>
<ul>
<li>Faire le plein de la voiture et le niveau d'huile + la pression des pneus en tenant compte que la voiture sera chargée.</li>
<li>Charger tous les appareils électriques</li>
<li>Prévoir le repas du voyage et le repas d'arrivée (sandwich en route et grosse salade dans le saladier à couvercle de la liste dans la glacière de la liste) Pain Beurre Confiture.(le café/thé est dans la liste de base) - cela pour faire des économies, bien sûr !) et rafraîchir les boissons, voir mettre une bouteille d'eau au congélateur, elle décongèlera au cours de la journée et pourra servir de pain de glace dans la glacière)</li>
<li>Laissez les coordonnées de votre itinéraire à un proche et l'adresse de l'endroit où vous serez.</li>
</ul>
<p>Certaines personnes aiment avoir avec elles leur oreiller, car en gite vous risquez de tomber sur des oreillers trop mous ou trop durs, ou ...:)<br /></p>
<pre> DONNEZ VOS IDÉES, VOS TRUCS DANS LES COMMENTAIRES . Cette liste vous a t-elle été utile ?</pre>
<blockquote><p>DANS TOUS LES CAS, PASSEZ UN BON SÉJOUR!</p></blockquote>https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/08/03/Une-liste-memo-pour-un-d%C3%A9part-serein-en-gite#comment-formhttps://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?feed/atom/comments/3235