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samedi, août 17 2013

Bonne Élève WW 7 jours, rien que 7 jours QUI JOUE ?

7 jours, rien que 7 jours ! C'est facile de s'engager, non ? et vous allez manger une pintade aux pêches si cela vous dit !

eat healthy!
Bonne Élève WW 7 jours, rien que 7 jours.
Pour Marie, Nicole, Catherine, Geneviève, Christelle, Anne-Marie, Carole et TOUTES CELLES qui me le demande.
Et vous pourrez vous suivre EN DIRECT sur notre GROUPE FACEBOOK MINCE! JE SUIS GOURMANDE! (clic) Partager vos menus, idées recettes, motivation et trouvailles. Et pourquoi pas NOTER !

Menus, recettes mais aussi se rappeler de bien respirer, bien dormir, bien bouger mais sans se prendre la tête.%%

PUCE_bulle.jpegBOUGEONS SYMPA !
Comment cela ?
Je vous ai pêché quelques vidéos sur le net comme celle-ci pour nous stimuler.
EXERCICE DE SAMEDI : Laquelle de nous est satisfaite de ses bras ?
VIDEO BRAS TONIQUE Matériel requis : 2 chaises !
Et 30 mn ou de marche rapide, ou de jeux de ballons avec (ou pas) les enfants, ou du roller, ou du velo, ou du beach volley ou pourquoi pas un long et tres actif gros calin avec votre chéri... (et c'est qui qui va être content ?)

PUCE_bulle.jpeg> Dans vos MENUS (et dans votre caddy de courses par conséquent) PRIVILEGIONS cette semaine :

  • LE POISSON et LES VIANDES BLANCHES (volaille, lapin, veau et en porc préférez le filet et le filet mignon) mais ce ne sera pas triste.
  • LES SALADES incluant des aliments qui détoxifie l'organisme : CHOU ROUGE, BROCOLIS,CHOU-FLEUR, ARTICHAUT, AIL, BETTERAVE, POMME, PRUNEAUX.

Faite votre vinaigrette d'avance : Vous avez le choix dans l'ARTICLE QUI RECAPITULE LES VINAIGRETTES.
Perso je vais faire la WW de base avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique et la vinaigrette ZERO PP (aménagée pour moi, la Savora ayant du gluten, je prendrais une moutarde aromatisée)

  • LES DESSERTS DE FRUITS et des ce samedi coupez des fruits que vous aimez en morceaux prets à consommer dans votre congélateur. Sorbets au menu (si vous possédez un blender capable de broyer des glaçons)
  • LE THE VERT en boisson et je vous parlerez du SOBACHA que j'ai découvert en lisant le livre de Valerie Orsoni : une boisson détoxifiante qui me va bien.

CE SAMEDI :

  1. Personnellement je rentre chez moi avec deux jours d'avance, ce sera donc menus et courses.

Dans mon menus du week-end, j'ai prévu des roulades de poulet -ma recette, pas celle avec des tranches de lard), que je vais cuisiner pour deux repas , celui de dimanche midi et lundi midi.

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C'est une recette facile malgré l'image, qui nécessite du film alimentaire et cuire à la vapeur (une passoire métallique sur une casserole suffit) avec le lien sur le site de Mercotte pour "Comment Faire" en images
Si vous recevez, c'est une TOP RECETTE ! Elle est belle en présentation, originale, relativement économique, légère, et se prépare d'avance, meme la veille en version froide d'été.

UNE AUTRE SUGGESTION : LA PINTADE AUX PÊCHES ( J'avais partagé cette recette en 2007 puis ICI )

PINTADE AUX PÊCHES pour 4 personnes. 3 PP les 100g pour la viande. * Prendre une belle pintade avec ses abats et 8 grosses pêches lavées. * Mettre la pintade entourée de ses abats ,( sauf le foie) dans une cocotte au four préchauffé à 200°. Si vous avez un pulvérisateur d'huile, vaporisez la bestiole. * Cuire 20 mn avec couvercle. * puis poser autour de la pintade avec les pêches piquées de 10 trous chacune à leur base et remettez 30 mn dont 10 mn avec couvercle de la cocotte, puis sans couvercle mais verifiez que la pintade ne bronze pas de trop. * Avant de servir, mettre la pintade et les nectarines sur un plat chaud et couvrez d'aluminium. * Faire bouillir le jus de cuisson avec du Banyuls ou autre vin doux naturel ( 25 cl) avec le foie morcellé. * Servir avec la sauce devenue onctueuse.

  1. Je vais intégrer le mouvement de la vidéo dans mon quotidien les mouvements de la vidéo sur les bras. Je pense pouvoir faire du velo ou marcher en campagne ce samedi
  2. Prévu de préparer donc les vinaigrettes d'avance, les salades vertes seront épluchées et garder fraîches dans une poche en plastique (avec un papier cuisine dans le sac) , de la rhubarbe de Jolie-Maman va etre cuite en compote, sucrée au sirop d'agave et dégustée telle qu'elle ou encore en tarte simple pour dimanche midi ( pate sans gluten pour les concernées ICI) De l'ananas congelé nous fera un bon sorbet pour nous sucrer le bec également.


  1. Les légumes de ma semaine : chou vert, rouge, courgettes, carottes nouvelles, concombre, tomate, ail, oignons blanc, persil, basilic, betterave crue, avocat et artichaut.

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QUI PARTICIPE ?

PRÉCISIONS GÉNÉRALES : Le groupe FACEBOOK est en mode secret, c'est à dire que vous devez demander à vous inscrire et que ce que vous écrivez n'est pas affiché ailleurs que dans le groupe.

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samedi, août 10 2013

L'assiette du jour : 10 aout

J'ai eu quelques messages de personnes habituellement silencieuses ( 99% des 6500 personnes ayant consulté mon blog en juillet de cette année ) qui me confiait que la lecture de mon blog les aidaient dans leur quotidien.
Ce sont des personnes suivant le Programme Weight Watchers, des personnes aimant les recettes simples, rapides, délicieuses et toujours testées que je publie en y ajoutant ma "patte" , des personnes suivant "le régime du Dr Seignalet", encore appelé "régime hypotoxique" qui est sans gluten , sans lait animal, avec beaucoup d'aliments crus et des cuissons douces (que je ne respectent pas toujours). Pour en savoir plus cliquez sur les liens.

Des témoignages de ce type me redonne envie de continuer ce blog, un peu décousu, un peu "désordonné" ...Mais comme dit une de vous : "C'est comme dans une brocante, on fouille et on y trouve juste ce qu'on voulait":)

MERCI de votre fidélité.

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  • Melon en entrée
  • Assiette avec tomate, harengs doux bien égouttés , pommes de terre vapeur, persil.
  • Yaourt soja nature dans la soirée.

Je n'ai pas eu besoin d’assaisonner la tomate, car l'alliance des goûts était satisfaisante.

En Propoints(TM) l'assiette fait 7,5 PP
Harengs doux = 3 PP les 50g et la 75 G = 4, 5 PP + pomme de terre 150 g = 3 PP
Assiette compatible avec le régime hypotoxique Seignalet, SGSL

  • Pour Colette : Mon mari mange ce que je mange et ajoute du pain traditionnel, du fromage, des laitages à sa convenance. Il mange bien sur plus de féculents le plus souvent.

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Vous devez demander à etre admise, mais je vous accepte sans souci.
Il est en mode "secret", nous parlons entre nous de diverses façons de se nourrir, partageons idées menus, astuces,motivation pour bouger et rester positives.

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jeudi, août 1 2013

Satisfaction " chocolat" maximun : Crème au chocolat, facile et sans gluten, ni lait

Manger sans lait , sans gluten etc ... demande des tests. Je vous ai exempté des ratages . :).
Allez les yeux fermé pour cette recette : trop bon ! Et à partager avec tous, j'entends avec ceux qui mange "normalement" .


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Recette bonne pour tous le monde, compatible avec le régime WW, le régime hypotoxique Seignalet, sans lait animal, sans gluten.

J'ai trouvé cette recette chez JULIETTE

Vous allez dire : je n'ai pas d'arrow-root!
Julie a écrit un article très complet sur le sujet. Essayer l'arrow-root, c'est l'adopter ! Voici la version simple, comme donnée par Juliette, suivi de la façon de la cuisiner avec le thermomix.
Par contre , j'ai fait 6 parts et non pas 4.

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Ingrédients, pour 6 ramequins ( 3 PP) :

  • 500 ml. de lait végétal (avoine, amande, riz, etc.)
  • 50 g de chocolat pâtissier sans gluten
  • 50 g. de poudre de cacao non sucrée
  • 25 g. d'arrow-root soit 2 CS rases
  • pour ma part, j'ai ajouté 1 CS de sucre de cocoou un sucrant de votre choix. Car je trouvais que cela était nécessaire, pourtant je n'aime pas les aliments trop sucré.

Préparation :

  • Faire chauffer le lait dans une casserole.
  • Y ajouter le chocolat pâtissier coupé en morceaux et la poudre de cacao. Mélanger à l'aide d'un fouet et porter à ébullition.
  • Ajouter, en pluie, l'arrow-root afin qu'elle soit bien délayée.
  • Laisser épaissir à feu doux tout en remuant.
  • Répartir la préparation dans 4 ramequins et placer au frais jusqu'au moment de la dégustation !

Version thermomix. Vive mon marmiton qui m’évite de surveiller et de touiller devant le fourneau, surtout avec la chaleur de cet apres-midi !

  • Faire chauffer le lait Th 90, 3 mn, vitesse 2
  • Ajoutez le chocolat et la poudre de cacao
  • Mélanger 3 mn 100° vitesse 3
  • Ajouter par l'orifice du haut les 25 g d'arrow-root par cuillères à café quand le robot mélange encore et programmer une minute 90 ° vitesse 3.
  • Ajouter le sucrant , mélanger une minute, Vitesse 3
  • Verser dans 6 ramequins.
  • une fois refroidit, garder au frais.

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Pour compter les PP ( concerne les personnes qui suivent le Programme Weight Watchers)

  • 500 ml. de lait végétal => amande = 5PP
  • 50 g de chocolat pâtissier sans gluten = 7 PP
  • 50 g. de poudre de cacao non sucrée = 3 PP
  • 25 g. d'arrow-root ou 2 CS rases = se compte comme la maïzena = 2
  • 1 CS de sucre de coco ( se compte comme le sucre roux mais est le sucrant à l'index glycémique le plus bas ) 1 CS = 2 PP

Sirop d'agave bio "Jean Hervé", 1 CS = 1 ; Miel, 1 CS = 2; Sucre, en poudre, 1 CS = 2 PP
La recette fait donc 19 PP
Donc chaque ramequin fait 3 PP mais sincèrement cela vous donne une satisfaction chocolat maximum !


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lundi, juillet 15 2013

Quelques idées de saisons + Oeufs aux anchois

Bonjour !
Fini les vacances, me voici de retour parmi vous.


J'ai reçu de nombreux mails me demandant si j'avais l'intention de reprendre la publication de mes menus. Je veux bien le faire, puisque cela aide à priori au moins un petit nombre d'entre vous.
Ce blog à 6 ans. Brouillonne dans sa tenue, j'ai tenté de faire un autre blog pour repartir à zéro, mais pour des raisons un peu compliquées (mon administrateur de fils vous expliquerait moi, je ne sais pas restituer ce que j'ai compris), c'est difficile . J'aurais aimé quitté le système de blog "dot clear" mais là aussi, ce n'est pas une bonne formule parait-il. Une précision : je n'ai pas d’hébergeur dans ce sens où mes blogs sont hébergé "chez moi". (cela ne va "parler" qu'au personnes blogueuses.)
J'ai honte de mon index totalement incomplet. Si vous chercher une recette à base d'un aliment, vous devez utilisez le moteur de recherche à gauche. Je vais voir comment améliorer les choses.

''Nous avons roulé de nuit et sommes arrivés en Val d'Oise de bon matin, ce fut ravitaillement au marché de Pontoise.
Enfin , j'ai trouvé les tomates de "mon" producteur, des abricots français délicieux, ainsi que des pêches. Petits poireaux nouveaux, melon, en plus des basiques salades vertes, oignons blancs avec leur fanes, carottes itou, persil , chou fleur, mais comme j'attends mardi un panier de la Ruche Qui dit Oui, j'ai été raisonnable sur les quantité''s.

Ceci dit voila mon assiette de samedi midi :
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  • Salade de pois chiche, avec tomates, oignons, blancs, basilic de l'appui de fenêtre. '('Il est tout beau mon basilic, merci à Marie qui est venue l'arroser'')
  • Un steak haché ( cheval pour moi)
  • En dessert, deux abricots

Le soir :
Un impératif : manger les œufs durs destinés à la base à nous restaurer en voyage.
Donc œufs durs aux anchois, sur une salade feuille de chêne blonde prévu, j'ai complété avec du riz et un dessert au soja.

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RECETTE ŒUFS DURS AUX ANCHOIS

Recette facile, économique, fraiche, sans gluten, sans lait.
2 demi-oeufs farcis avec 2 anchois, 2 cc de mayonnaise allégé= 3,5 PP

Ingrédients :

  • Oeufs durs ( 1 ou 2 par personne selon qu'on veuille en faire une entrée ou la protéine du repas.)
  • Anchois à l'huile : un ou deux par œuf
  • Une pointe de moutarde
  • Des cornichons hachés : proportion en fonction du nombre d’œuf
  • Un CC de mayonnaise par demi œuf (allégée = 1 PP les 2 CC , non allégée 1 CC = 1 PP)
  • Si la préparation manque de "souplesse" du vinaigre ajouté CC par CC

Préparation :
J'ai utilisé le Quick chef pour faire la farce, mais un autre robot ou une fourchette cela suffit aussi.

  • Couper les oeufs durs en deux et dégager le jaune
  • Si vous utilisez le Quick chef, commencer par hacher les cornichons, puis les anchois
  • amalgamer tous les ingrédients : jaunes, moutarde, mayonnaise , anchois
  • si la texture n'est pas assez souple ajoutez très peu de vinaigre.
  • Farcissez les demi blancs

Réserver au froid avant de servir.

AUTRES IDEES MENUS

  • Salade avec de la laitue, carottes râpées, haricots verts, pomme de terre froides, oignons blancs sauce salade au citron , persi.l
  • poulet froid
  • sorbet maison à la pêche

( congeler des pêches en morceaux et les mixer avec un peu de sucre (ou sucrant), quand vous avez la gace, la rendre souple avec un blanc d'oeuf qui en fait une sorte de gelati, à manger tout de suite)

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lundi, juin 17 2013

Salade joyeuse du 16 juin 13

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Avocat, Tomate, haricots verts , oignons blancs, graines germées maison et steak cru de cheval.

''Pour les WW girls, vous comptez votre sauce ( ici, 1 PP) , l'avocat ( 4 PP les 100g soit 1/2 avocat) , et la viande (cheval (120 g 4 PP))''

Bien sûr, vous pouvez selon vos choix , faire cuire votre steak et ajouter un féculent à cette assiette repas.

Êtes vous intéressée pour une information sur les graines germées ? Je n'en ai pas écrit jusque là car de nombreux blogs en parle, mais si vous préférez que ce soit moi qui en parle ... dite le moi en commentaire ! :)

C'est une façon simple d'apporter à votre corps de nombreux nutriments : mine de vitamines, d’enzymes et de minéraux et ceci sont facilement absorbé par l'organisme. En plus cela plait à la majorité des personnes qui les goutent.

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dimanche, juin 16 2013

Amarante aux raisins ( Thermomix ou non)

Je continue mes decouvertes alimentaires.
L'AMARANTE est une petite graine toute jolie, toute petite et toute fine.

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Cette graine commence à etre connue car elle resiste au fameux round'up et pourrait symbolisé la defaite tant souhaité de MONSANTO (voir cet article mais il y a de nombreuses informations à ce sujet sur la toile)

Qu'est ce que l'amarante ?

"Les amarantes ou amaranthes (Amaranthus) sont des plantes annuelles dont certaines espèces sont cultivées comme plantes potagères, pour leurs feuilles comestibles à la manière des épinards ou pour leurs graines, et parfois comme plantes ornementales pour leur floraison en épis spectaculaires." ( WIKIPEDIA)''

Elle s'apparente aux céréales. L’amarante est naturellement sans gluten. Elle présente de meilleures propriétés nutritionnelles que les principales autres céréales (maïs, blé, riz, avoine) de part sa richesse en fer, en protéines, magnésium et calcium. Elle est plus riche en protéines que le soja. Elle a un petit gout de noisette.
Pour la cuisiner en salé ou sucré, il faut bien la rincer et pour cela tapisser la passoire d'une compresse dépliée, car la graine est si fine, qu'elle passerait à travers les trou de l'ustensile.

Pour un premier essai, je n'ai pas pris de risque : voici la recette de l'amarante aux raisins.

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photo un peu sombre, mais la couleur un peu caramel de la préparation est du au sucre complet.


INGRÉDIENTS

  • 100 g de graines d'amarante lavées dans une passoire tapissée d'une compresse dépliée.
  • 300 ml de lait de riz ( ou autre lait selon votre régime)
  • 30 g de raisins secs (Raisin secs, 1 CS, soit 10g = 1PP)

PRÉPARATION A LA CASSEROLE

  • faire chauffer le lait avec l'amarante jusqu’à frémissement .
  • Maintenez le frémissement durant 20 mn en remuant de temps en temps.
  • Sucrez avec une cuillère à soupe de sucre complet
  • Laisser encore sur le feu 5 mn
  • mettre en ramequin
  • se mange tiède ou froid, comme le riz au lait . Vous pouvez agrémenter cette collation de fruits frais, bien sûr! :)


PRÉPARATION AU THERMOMIX

  • Mettre lait et amarante dans le bol et programmer 22 mn t° 100° vitesse inverse.
  • A la sonnerie, ajouter le sucre et reprogrammer 5 mn.


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Cette recette convient à tous.
Vous trouverez deux recettes d'amarante chez Emmanuelle : Amarante au citron vert et Amarante aux pommes

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lundi, juin 3 2013

Mes menus des derniers jours...


Ne pensez pas que je vous délaisse: je bouge beaucoup de chez moi et cette semaine, le fils déménageais ... Comme tout parent, nous sommes allés donner un coup de main...
Je m’étais chargée de l'intendance : j'avais prévu pour les déménageurs du porc aux carottes mijoté dans le Crocpot pour le repas du 1 er soir et du second midi. le premier midi, c'etait tres grosse salade de riz au thon et aux oeufs durs avec mayonnaise maison à discrétion pour les amateurs et travailleurs de force. Fruits et gâteaux au yaourts pour les desserts et en-cas . Pas de soucis donc pour entretenir les forces des "ouvriers" . Pour moi, sans gluten et sans lait, j'avais emmené les gateaux rapides aux amandes. .
Je n'ai rien n'eu à faire que mettre le couvert et faire la vaisselle, ce qui est pratique en pareil cas.




Jamais je n'aurais pensé autrefois que je "kifferais" autant les légumes et me sentirais en "manque" . J'étais heureuse de faire le marché pour remplir le réfrigérateur ce matin et voilà ce midi mon assiette :

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Ma petite salade du jour, avec une vinaigrette 1/3 de vinaigre balsamique, 1/3 d'huile d'olive forte en gout et 1/3 d'eau. ( 3 CC pour 1 PP) Elle me sert d'entrée ET de légumes. Pas de féculent ce midi là mais un morceaux de boeuf poèlé aller-retour, relevé de poivre et d fleur de sel. Je me suis régalée.

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Le soir, j'ai eu des envies de lentilles : dans l'eau froide, un oignon piqué de clous de girofle, une feuille de laurier et en moins de 30 mn c'est prêt !

et samedi, plus rien quasiment dans le réfrigérateur au retour de quelques jours d'absence, alors j'ai improvisé :
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Au thermomix, c'est rapide avec le riz qui cuit en dessous et le poisson dans une papillote citronnée au dessus. Les courgettes aux oignons et pour la sauce, j'ai mixé une partie des légumes avec un filet de citron (vous pouvez ajouter de la creme, legere ou non, normale, de soja ou de riz) . J'aime bien ce genre d’accompagnement

On annonce du SOLEIL !! Un soleil capricieux, parfois pleurnichard, mais du soleil quand même !
BONNE SEMAINE !

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vendredi, mai 10 2013

Recette basique cuite à l'Actifry : courgettes aux oignons et au curry (et un bonus : le curry de courgettes)

Hier, j'avais très envie de courgettes.

Je privilégie les légumes de saison mais en cette fin d'hiver ce début de printemps, trouver de bons légumes du cru est assez difficile et j'ai en ce moment à table une personne qui ne peut pas manger de chou, cette ressource précieuse en ces temps de "soudure" légumière. quel casse tête !

J'ai donc acheté entre autre, des courgettes "françaises" ( d'où ? et surement sous abri et avec peu de terre - fermons les yeux).
Peu de temps devant moi mais j'ai pensé à l'Actifry de mon mari. Cela cuit bien les légumes.
(Digression : on a offert l'actifry à mon mari, à lui tout seul ! :) parce que je le privais de frites à la maison - mais il mangeait à l’époque chaque jour de la semaine dans des restaurants où les frites abondaient, il n’était donc pas en "carence" je vous rassure . Pas de poursuite pour maltraitance de mari , s'il vous plait . )
Bref, je me suis souvenu qu'il était facile de cuire sans presque de MG des légumes dans cet ustensile et ce fut tellement réussi que mari et fils ont aimé : un scoop, je n'avais jamais en 34 ans de vie commune vu mon mari se resservir de courgettes. Devant mon air réjouit, ce dernier a précisé :

"pas trop souvent quand même " :)


CourgettesA.jpg

COURGETTES AUX OIGNONS ET AU CURRY CUITENT à L'ACTIFRY

Ingrédients :( j'ai cuisiné pour 3 personnes.
Comptez 1 PP par personne (la cc d'huile)

  • 3 courgettes moyennes ( 750 grammes prêtes) coupées 4 dans la longeur, puis en dés.
  • 3 oignons moyens émincés
  • 1 cc d'huile par personne ( 3 au max) et 150 ml d'eau dans laquelle vous aurez dissous du curry.

Pour le dosage du curry, je vous laisse libre car cela dépend de la force de votre curry et de vos gout en matière d'épices.

Préparation :

  • mettre le tout dans l'actifry et programmez 30 mn ( 35 pour moi)

Il n'y a pas de photo,je ne pensais pas en faire un article, c'est l'enthousiaste de mes "hommes" qui m'a motivée à partagé ainsi que Nicole, qui m'a dit ne pas pensé à utiliser l'Actifry pour cuire les légumes.

PS : Recette donc sans gluten et sans lait, mais non compatible avec le régime hypotoxique car cuite à plus de 110 °


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Et comme je suis en veine de partage, je vous ajoute une autre recette " courgettes-curry" , écrite ici et jamais publiée , car je n'avais pas pris de photo, cette fois la non plus. Tant pis pour les photos !


CURRY DE COURGETTE
Ingrédients pour 4 personnes
Comptez 2,5 PP la part si vous utilisez une CC et une pomme de terre de 50 g par personne

  • 4 petites courgettes
  • 4 petites pommes de terres
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate bien mûre
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 bonne c.s. de poudre de curry
  • 1 c.c. de miel
  • huile d'olive (ou le spray - 50 pulvérisation un PP ou une CC par personne 1 PP de MG)
  • sel et poivre

Préparation

  • Peler les courgettes en laissant une bande de peau sur deux, les couper en bâtonnets.
  • Peler les pommes de terre et les couper en gros dés.
  • Faire revenir l'oignon finement émincé avec le gingembre haché dans de l'huile d'olive.
  • Ajouter les pommes de terre et le miel jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.
  • Mettre les courgettes et l'ail haché (après avoir ôté le germe), puis la tomate coupée en petits dés et le curry. Saler, poivrer.
  • Laisser mijoter à feu moyen.
  • Ajouter un peu d'eau si la tomate n'est pas assez juteuse.
  • Le curry doit avoir la consistance d'un ragoût.

Servir avec de la semoule aux raisins secs( pas utile de mettre alors une protéine), une viande ou un poisson. et pour les intolérants au gluten avec du quinoa aux raisins secs

Je pense que cette recette peut cuire pour deux dans l'actifry "traditionnelle" , mais la quatité pour 4 ne loge pas.

ET POUR ETRE EN FORME :

RAPPEL :

  • Je fais mes menus
  • Je fais les bonnes coursesCaddy_courses.gif
  • je note
  • je bouge nager.jpeg

BONNE FIN DE SEMAINE ! :)

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vendredi, août 3 2012

Faire ses menus en tenant compte des Propoints.

Cacale a mis en commentaire :
Bonjour,
Toi qui est pleine d'astuces et d’idées, en aurais tu une pour faire tes menus.
Moi je galère car je ne connais pas les pp et je dois rechercher les pp dans le tableau a chaque fois.
quand je mange un steak ou escalope c'est encore rapide mais je fais un plat cuisiné je suis pas tres douée.
Merci a toi d'avance bonne journée

Cancale pour faire des menus je donne une façon de faire qui une fois mise en place facilite la vie. ( clique !)
Mais il s'agit d'idées pour s'organiser et programmer ses menus , pas de la gestion de tes PP, or cela fait aussi partie de ta question.
Tu as tout au long de ce blog d'autres façons de procéder comme ICI (clic)

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collage de certaines de mes assiettes.


Pour les PP, bien sur, tu dois aller au départ rechercher dans le livrets ou le listes les PP, mais ton cerveaux apprends vite, fait lui confiance. !
Je te propose, pour te simplifier la vie les idées suivantes :

Aimante sur ton frigo la liste des aliments rassasiant et leur PP

Tout en sachant que tu peux utiliser l'OPTION PLUS (TM) en comptant à satiété (et non à volonté !!) 5 PP pour les aliments riche en protéines (comme viandes poisson et légumineuses) et 7 PP pour les aliments riches en glucides.

Crée une liste ce que que tu utilises chaque semaine .

RAPPEL : les PP WW concernent les aliments CUITS prêts à consommer. Pour moi, par exemple, je sais que mes galettes de sarrasin valent 1 PP, ma vinaigrette : 1/2 PP la cuillère à soupe, etc...

  • Escalope, filet, aiguillette de poulet : 3 PP les 120 g(rassasiant)
  • Steak de boeuf ou de cheval (etls que je les prends) 4 PP les 12O g (rassasiant)
  • Porc, filet 80 g 2 PP donc en général je compte 3 PP les 120 g (rassasiant)
  • Œuf moyen : 2 PP et 3 blancs = 1 PP
  • Thon en boite au naturel : 100g 3 PP (rassasiant)
  • Sardines à l'huile égouttées : 3 pp les 60 g
  • Pommes de terre vapeur ou cuite à l'eau : 2 PP les 100g (2 moyennes) (rassasiant) mais des qu'elles ne sont plus ainsi les PDT ne sont plus un aliment considéré comme rassasiant donc pas d'"Option+"
  • lentilles, pois chiche, haricots blancs ou rouges : 120g 3 PP (rassasiants) - mes bases de salades du soir l'été sont souvents ces aliments là)
  • Riz et pâtes : 100 g 3 PP (rassasiant)
  • Légumes et fruits presque tous sont à zero PP
  • pour les laitages te les fromages fait ta propre liste selo tes gouts (je ne mange aucun lait animal en ce moment)


Ensuite tu détermines les nombre de PP de tes repas de base.

Par exemple, mes petits déjeuner font 3 à 5 PP en général, mes repas du midi entre 7 et 10 PP,mes collations entre 0 et 3 PP , mes repas du soir mini 9 PP ( j'ai besoin de manger le soir moi !) or j'ai 26 PP par jour et une réserve de 42 PP. Je puise dedans donc selon les jours.
Matin : crème budwig Seignalet ou crêpes de sarrasin, purée de noisettes ou amandes ou confiture, boisson, fruits Repas du midi type cet été : melon, grosse salade de légumes et protéine, féculent en option (1 PP de MG )
Goûter : fruit, parfois un gâteau sans gluten,galette de riz, une creme de soja (exceptionnel) Je ne suis pas encore au point pour les collation sans gluten et sans lait)
Mon repas du soir type cet été : grosse salade composée avec en base un féculent et protéine en option.(1 PP de MG )
RAPPEL DES BASES : 200 G DE FRUITS mini, 300 G de LÉGUMES mini, 1L5 d'EAU ou tisanes, 2 à 3 unité de MATIÈRE GRASSE VÉGÉTALE, 2 à 3 ALIMENTS RICHES EN CALCIUM (moi ce sont des amandes principalement et de l'eau riche en calcium) .

Cacale, ton petit dej fait combien de PP ?
Midi : entrée ? plat ? dessert?
Gouter : ?
Repas du soir : ?
Reparti les PP selon ton quota t n'hesite pas à utiliser ta réserve, elle est faite pour cela. Il est reconnu que les personnes qui maigrissent en utilisant leur reserves se stabilise mieux.


Pour les plats complexes, pas de souci!

  • Tu listes les ingrédients et tu notes les PP devant. Tu totalises et divises par le nombre de parts.
  • Et tu notes cela dans un cahier, pour le retrouver !!!

Tu as de nombreuses recettes sur ce blog avec les PP notés et cherche car la table des matiere n'est pas du tout à jour ( je sais , c'est pas bien du tout !!)

Ai-je répondu à ta question, Cacale ? Vous toutes qui me faite l'amitié de me lire, cet article va-t-il vous aider à suivre le programme?

lotus_sacre.jpg

montage perso de photos prise au Jardin des Plantes ce jeudi.


BONNE FIN DE SEMAINE

En ce moment , je ne suis pas du tout un exemple à suivre car j'ai toujours des insomnies rebelles et depuis peu, je remange la nuit (épuisée, j'ai de super fringales, surement que mon corps cherche à "tenir") et je patauge encore avec mon régime sans lait et sans gluten. Mais bon, je suis toujours au même poids.
Coco et quelques unes de vous m'ont demandé ce que m'apportait le regime sans lait sans gluten : 80% de douleurs en moins et bien d'autres choses. Je vous en parlerez une autre fois. Patience.

!PS : Pour réussir WW, je ne peux que recommander de suivre les réunions. Je pense que c'est une clef de la réussite, bien que cette méthode de réunion ne conviennent pas à toutes les personnalités, (ni à toutes les bourses).
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mardi, juillet 3 2012

S'ORGANISER POUR SE SIMPLIFIER L'ETE ;

NOUS AVONS UN SOUCI AVEC LES INSCRIPTIONS A LA NEWSLETTER suite à une mise à jour.
Le temps que le problème soit résolu, postez un mail à isabellemiaou@gmail.com demandant votre inscription à la newsletter et > je vous ajouterais manuellement.
Merci de votre compréhension.




Voici quelques " trucs " pour ne pas se prendre la tête.

Vous êtes nombreuses à être plus organisées que moi, mais aussi pas mal à l'être moins, aussi je partage mes "trucs ."

Caddy_courses.gif

Vous avez préparé une liste d’ingrédients pour aller au marché et faire les courses, mais pas de rigueur : on profite des aliments intéressants .Et désolée pour l'emploi du "ON" mais là il est plus facile dirons-nous ^^

EN ROUTE POUR LE MARCHE :

  • ON PARS LE VENTRE PLEIN, sinon on risque de faire des achats inconsidérés.
  • ON N'OUBLIE PAS LA LISTE !
  • Mon "truc" : surligner en couleurs différentes les éléments de la liste selon les rayon : pour moi, bleu : l'epicerie; rose : les viandes charcuterie, œufs ; verts : fruits et légumes, jaunes : les autres rayons . Ainsi il est plus facile de faire le plein sans pas de trop.
  • On emmène papier et crayon pour noter les idées plat ou menu au fur et a mesure qu'elles nous viennent en parcourant les rayons . Ces idées là, personnellement, je ne les retrouve pas ensuite, donc je ne me fie pas à mes neurones.
  • Pour le retour, avoir un plan prévu pour le repas : ou le repas est prêt avant, ou rapide à mettre en œuvre (le dimanche de l'été, c'est steak tartare et grosse salade composée avec melon tant que c'est la saison - le "feculent" de la salade sera un reste cuit ou une boite (haricots blancs ou rouges, lentilles, etc ...) et en dessert, selon l'envie.


carnet.gif

AU RETOUR

  • On range les courses et on prépare un max les ingrédients.
  • On se prends un temps "cuisine" Un ou 2 heures qui vont être sacrément rentabilisées croyez moi !
  • Lavez, sécher les fruits , ainsi ils sont prêt à être consommer
  • Laver la salade qui se garde bien croquante dans un pochon plastique au fond duquel vous aurez mi deux ou 3 feuille de papier absorbant de cuisine .
  • Laver et préparer le persil ( la coriandre, le basilic et autres herbes) de la semaine dans une boite hermétique avec toujours du papier cuisine au fond ; idem pour les radis.
  • Préparez les sauces salade .

Un truc trouvé dans le magazine RÉGAL de ce mois ci.
Prenez un bocal et tracer au feutre indelebile 3 traits à égale distance.
VINAIGRETTE TRADITIONNELLE DE BASE
vinaigre jusque un trait et huile jusqu'au 3 ème trait. ( Une CS = 2 PP) VINAIGRETTE TRADITIONNELLE ALLÉGÉE
Vinaigre jusque le 1 er trait, huile jusqu'au second et eau jusqu'au 3 eme .( Une CS = 1 PP) CITRONNETTE
Jus de citron jusqu'au 1er trait , huile jusqu'au 2 ème trait ou 3 ème selon allégée ou non. ( CS 1 ou 2 PP selon allégée ou non)
Ensuite vous complétez au moment de servir avec ce que vous voulez : herbes diverses graines...
N'oubliez pas la vinaigrette ZERO PP.

  • Faire la ratatouille (pour cet été, je fais de la ratatouille chaque semaine car on peut varier infiniment les façon de la consommer sans jamais se lasser )
  • Cuire les roulades de poulet cette semaine par exemple.
  • Congelez ce qui doit l'être ( nous le cheval haché, la rataouille en plus de ce qui sera consommé rapidement.)
  • NOTER vos idées menus à venir . J'ai pour cela un blovc note sur le mur de la cuisine avec son crayon attaché :)
  • AFFICHER le menu de la semaine MAIS NE SOYEZ PAS RIGIDE ! Si une envie de salade de thon vous prend et que c'est piperade, et bien pas de souci !!


RADIS.JPG
PAULINE mets en commentaire entre autre :

" Et les idées pour varier les menus commencent à me manquer. Il faut que ce soit light pour moi mais que je puisse "enjoliver" les assiettes pour mon homme.Casse-tête garanti ! Je compte beaucoup sur notre "association"

Les salades je les fait souvent dans une grande assiette individuelle, donc facile d'ajouter plus d'ingrédients ( dés de fromages, de charcuteries, de ce qu'il aime) cela est valable pour les enfants . Il est facile en bols individuel d’ajouter ou retrancher des aliments selon le gout et ainsi servi " à l'assiette" les portions de salade sont plus souvent mangées sans souci, alors qu'un saladier, en se servant les quantité mangée chez moi en tous cas sont moindres pour les enfants, les amis...
Mon mari mange en plus : pain, fromage, pâté, saucisson, gâteaux du commerce . Le piège : ne pas tomber dans ses "réserves perso" . Au régime Sans Gluten et Sans Lait , pain, gâteaux ne risquent rien ( mes douleurs étant depuis diminuées au moins de 80 % ma motivation est sans faille) mais le saucisson, le pâté !!!! Soyons sérieuses !!! ^^ D’ailleurs a ce sujet, j'ai découvert que beaucoup de saucissons ont du lactose dans leur composition, et les pâtés du lactose et du gluten !!!! GRRRRR ! autre "révélation " des vinaigre industriels ont du lactose ( ben oui !!)


EFFICACE SANS PRISE DE TETE 3 fois 15 minutes cette semaine pour un été -cuisine agréable.

  • Votre réfrigérateur :

Un frigo propre et bien organisé fait gagner du temps... et de l'argent (on "oublie" moins d'aliments et de restes)
Une éponge, une cuvette d'eau chaude, une micro fibre et mon "pschitt magique" ( 1/2 alcool ménager et 1/2 vinaigre blanc+ une goutte de produit vaisselle qui agit comme agent mouillant - désinfecte, désodorise, écolo , économique et super efficace-) Un sac poubelle. ZOU = 10 mn et vous allez être fière de vous! Ce n'est pas un ménage approfondit mais cela suffit ! Mieux est souvent ennemi du bien .
La veille du jour des grandes courses, pensez à aller faire un tour dans votre frigo pour tirer sans pitié,nettoyer et reprogrammer votre liste en fonction de son contenu.

  • Sur le congélateur, on fixe avec des aimants une feuille avec la liste de ce qu'il y a dedans et on ajoute sur la liste ce qu'on congèle. La veille des courses, on regarde et reprogramme ses menus à venir en fonction de ce que le congélateur recèle.


  • On demande a vos convives habituels de cet été ce qu'il aiment et on s'inspire de l'article fait ICI pour établir une liste "base d'inspiration" pour cet été . N'y passer pas des heures . L'ennemi des femmes est le PERFECTIONNISTE! On ne fait pas si on ne peut pas faire à fond !! Grosse erreur !

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