Satisfaction " chocolat" maximun : Crème au chocolat, facile et sans gluten, ni lait

Manger sans lait , sans gluten etc ... demande des tests. Je vous ai exempté des ratages . :).
Allez les yeux fermé pour cette recette : trop bon ! Et à partager avec tous, j'entends avec ceux qui mange "normalement" .


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Recette bonne pour tous le monde, compatible avec le régime WW, le régime hypotoxique Seignalet, sans lait animal, sans gluten.

J'ai trouvé cette recette chez JULIETTE

Vous allez dire : je n'ai pas d'arrow-root!
Julie a écrit un article très complet sur le sujet. Essayer l'arrow-root, c'est l'adopter ! Voici la version simple, comme donnée par Juliette, suivi de la façon de la cuisiner avec le thermomix.
Par contre , j'ai fait 6 parts et non pas 4.

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Ingrédients, pour 6 ramequins ( 3 PP) :

  • 500 ml. de lait végétal (avoine, amande, riz, etc.)
  • 50 g de chocolat pâtissier sans gluten
  • 50 g. de poudre de cacao non sucrée
  • 25 g. d'arrow-root soit 2 CS rases
  • pour ma part, j'ai ajouté 1 CS de sucre de cocoou un sucrant de votre choix. Car je trouvais que cela était nécessaire, pourtant je n'aime pas les aliments trop sucré.

Préparation :

  • Faire chauffer le lait dans une casserole.
  • Y ajouter le chocolat pâtissier coupé en morceaux et la poudre de cacao. Mélanger à l'aide d'un fouet et porter à ébullition.
  • Ajouter, en pluie, l'arrow-root afin qu'elle soit bien délayée.
  • Laisser épaissir à feu doux tout en remuant.
  • Répartir la préparation dans 4 ramequins et placer au frais jusqu'au moment de la dégustation !

Version thermomix. Vive mon marmiton qui m’évite de surveiller et de touiller devant le fourneau, surtout avec la chaleur de cet apres-midi !

  • Faire chauffer le lait Th 90, 3 mn, vitesse 2
  • Ajoutez le chocolat et la poudre de cacao
  • Mélanger 3 mn 100° vitesse 3
  • Ajouter par l'orifice du haut les 25 g d'arrow-root par cuillères à café quand le robot mélange encore et programmer une minute 90 ° vitesse 3.
  • Ajouter le sucrant , mélanger une minute, Vitesse 3
  • Verser dans 6 ramequins.
  • une fois refroidit, garder au frais.

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Pour compter les PP ( concerne les personnes qui suivent le Programme Weight Watchers)

  • 500 ml. de lait végétal => amande = 5PP
  • 50 g de chocolat pâtissier sans gluten = 7 PP
  • 50 g. de poudre de cacao non sucrée = 3 PP
  • 25 g. d'arrow-root ou 2 CS rases = se compte comme la maïzena = 2
  • 1 CS de sucre de coco ( se compte comme le sucre roux mais est le sucrant à l'index glycémique le plus bas ) 1 CS = 2 PP

Sirop d'agave bio "Jean Hervé", 1 CS = 1 ; Miel, 1 CS = 2; Sucre, en poudre, 1 CS = 2 PP
La recette fait donc 19 PP
Donc chaque ramequin fait 3 PP mais sincèrement cela vous donne une satisfaction chocolat maximum !


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Vous devez demander à etre admise, mais je vous accepte sans souci.
Il est en mode "secret", nous parlons entre nous de diverses façons de se nourrir, partageons idées menus, astuces,motivation pour bouger et rester positives.

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Commentaires

1

2 août 2013

12:39 par bisours

C'est toujours avec un grand plaisir que je lis tous tes articles !
Merci pour tout ton travail
Bisssssssss

2

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