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BLANQUETTE DE POULET AUX POIREAUX (possible à la mijoteuse)
in VIANDES
Pour 6 personnes
3.5 pts/pers et en propoints = 4 PP
EN VERSION SGSL on utilise de la creme de soja ou de riz-cuisine et de la fecule de pomme de terre.
Blanquette avant liaison , dans la mijoteuse et blanquette après la liaison.
Les photos ne rendent pas la qualité du plat.
Ingrédients
- 6 blancs de poulet (100 gr de viande cuite par pers) 3 PP les 100 g x 6
- 4 poireaux
- 4/5 carottes
- 1 gros oignon émincé
- 1/2 litre de bouillon de volaille (fait avec un bouillon cube)
- 1 bouquet garni (que je mets dans une grosse boule à thé pur le recupérer facilement)
- 6 CS de crème fraîche épaisse 4 % 2PP (ou creme de soja et riz cuisine)
- 2 CS de maïzena soit 25 g = 2 PP ( ou fecule de pomme de terre a bien diluer dans du liquide froid avant)
- 1 CS d'huile végétale 3P ou 3 PP
- sel et poivre
Préparation
- Couper les blancs de poulets et 3 morceaux chacun
- Faire revenir les morceaux de poulet dans un cocotte minute avec l'huile, retirer et rajouter l'oignon émincé, les poireaux en rondelles ainsi que les carottes en rondelles, faire revenir quelques minutes
- Mouiller avec le 1/2 l de bouillon, remettre la viande, le bouquet garni, sel et poivre
- Fermer la cocotte et faire cuire 35 minutes à partir du chuchotement de la soupape
- Ou mettre dans la mijoteuse doux 4h
- Ou cuire dans une cocotte en fonte feu doux 1h
- La cuisson achevée, mélanger la Maïzena à la crème fraîche et les rajouter dans la sauce
- Bien mélanger et laisser 5 minutes sur feu doux afin que la sauce devienne onctueuse, rectifier l'assaisonnement et servir
BON APPETIT
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par Miaou le 12/02/2008, 12:03 - Lien permanent
Commentaires
1
12 fév. 2008
16:16 par perle
encore une bonne recette,Miam!! je voulais te remercier pour le tuyau sur mon blog au sujet des épices!! Je ne veux pas faire un pain d'épices mais une crème anglaise au pain d'épices!! Ca m'a l'air un peu compliqué de partager mais faisable alors je vais tenter ça dès que j'aurais tout! encore merci et gros bisous!
2
13 fév. 2008
08:20 par Petite Fée
Bonjour Miaou, en regardant je m'en lèche les babines.
Bonne journée et à bientot
3
25 nov. 2008
10:00 par LILOU
Bonjour, j'ai essayé cette recette MIAM MIAM!! Un vrai régal sans difficulté! je vous la conseille!!!
4
13 déc. 2008
19:31 par Roger
Poireaux
5
29 sept. 2009
15:33 par rauschy
je m'y mets de suite !
ce soir, selon mon programme automnal c'est escalope de poulet... on en est pas loin, j'ai de la dinde !
6
18 sept. 2011
23:58 par sylviane
bonsoir
cette recette est super bonne
Je ne suis pourtant pas au régime ,mais c'est super bon .
En plus elle est très facile a réaliser
Bravo !
Merci
Bonne soirée
7
19 sept. 2011
10:24 par titanic83
Coucou Isa
Moi aussi je me lèche les babines rien qu'à lire tes recettes.
C'est un bonheur pour moi à chaque fois que je reçois tes mails.
Merci pour tout ça.
Bisous
8
23 sept. 2011
19:58 par bisours
Hummmmm
je m'en régale déjà....
9
28 nov. 2011
11:00 par sandrine
tres simple, tres rapide, et surtout, tres bon !!!! moi je n'ai mis qu'1 gros poireau et rajouté du vin blanc à la cuisson !
10
3 mar. 2012
14:44 par Cappuccinette
Miam ! On s'est régalés et quelle simplicité !
J'ajoute que j'ai fait ça traditionnellement dans une cocotte en fonte !
Bises de Capp et un grand merci pour cette super recette !
11
14 mar. 2012
09:23 par Christian
Toujours autant de plaisir de cuisiner une de tes recettes.
Grace à toi nous conservons toujours la joie de manger sans les inconvenients. la digestion se fait douce et la satisfaction est grande.
Encore merci pour ce moment de plaisir que tu as su nous apporter.
Christian