BLANQUETTE DE POULET AUX POIREAUX (possible à la mijoteuse)

Par Miaou le mardi, février 12 2008, 12:03 - VIANDES - Lien permanent

Pour 6 personnes

3.5 pts/pers et en propoints = 4 PP
EN VERSION SGSL on utilise de la creme de soja ou de riz-cuisine et de la fecule de pomme de terre.

Blanquette avant liaison , dans la mijoteuse et blanquette après la liaison.
Les photos ne rendent pas la qualité du plat.

blanquette_avant_liaison_blog.JPGblanquette_apres_blog.JPG

Ingrédients

  • 6 blancs de poulet (100 gr de viande cuite par pers) 3 PP les 100 g x 6
  • 4 poireaux
  • 4/5 carottes
  • 1 gros oignon émincé
  • 1/2 litre de bouillon de volaille (fait avec un bouillon cube)
  • 1 bouquet garni (que je mets dans une grosse boule à thé pur le recupérer facilement)
  • 6 CS de crème fraîche épaisse 4 % 2PP (ou creme de soja et riz cuisine)
  • 2 CS de maïzena soit 25 g = 2 PP ( ou fecule de pomme de terre a bien diluer dans du liquide froid avant)
  • 1 CS d'huile végétale 3P ou 3 PP
  • sel et poivre

Préparation

- Couper les blancs de poulets et 3 morceaux chacun
- Faire revenir les morceaux de poulet dans un cocotte minute avec l'huile, retirer et rajouter l'oignon émincé, les poireaux en rondelles ainsi que les carottes en rondelles, faire revenir quelques minutes
- Mouiller avec le 1/2 l de bouillon, remettre la viande, le bouquet garni, sel et poivre

- Fermer la cocotte et faire cuire 35 minutes à partir du chuchotement de la soupape
- Ou mettre dans la mijoteuse doux 4h
- Ou cuire dans une cocotte en fonte feu doux 1h

- La cuisson achevée, mélanger la Maïzena à la crème fraîche et les rajouter dans la sauce
- Bien mélanger et laisser 5 minutes sur feu doux afin que la sauce devienne onctueuse, rectifier l'assaisonnement et servir

BON APPETIT :)

Commentaires

1. Le mardi, février 12 2008, 16:16 par perle

encore une bonne recette,Miam!! je voulais te remercier pour le tuyau sur mon blog au sujet des épices!! Je ne veux pas faire un pain d'épices mais une crème anglaise au pain d'épices!! Ca m'a l'air un peu compliqué de partager mais faisable alors je vais tenter ça dès que j'aurais tout! encore merci et gros bisous!

2. Le mercredi, février 13 2008, 08:20 par Petite Fée

Bonjour Miaou, en regardant je m'en lèche les babines.

Bonne journée et à bientot

3. Le mardi, novembre 25 2008, 10:00 par LILOU

Bonjour, j'ai essayé cette recette MIAM MIAM!! Un vrai régal sans difficulté! je vous la conseille!!!

4. Le samedi, décembre 13 2008, 19:31 par Roger

Poireaux

5. Le mardi, septembre 29 2009, 15:33 par rauschy

je m'y mets de suite !
ce soir, selon mon programme automnal c'est escalope de poulet... on en est pas loin, j'ai de la dinde !

6. Le dimanche, septembre 18 2011, 23:58 par sylviane

bonsoir
cette recette est super bonne
Je ne suis pourtant pas au régime ,mais c'est super bon .
En plus elle est très facile a réaliser
Bravo !
Merci
Bonne soirée

7. Le lundi, septembre 19 2011, 10:24 par titanic83

Coucou Isa
Moi aussi je me lèche les babines rien qu'à lire tes recettes.
C'est un bonheur pour moi à chaque fois que je reçois tes mails.
Merci pour tout ça.
Bisous

8. Le vendredi, septembre 23 2011, 19:58 par bisours

Hummmmm
je m'en régale déjà....

9. Le lundi, novembre 28 2011, 11:00 par sandrine

tres simple, tres rapide, et surtout, tres bon !!!! moi je n'ai mis qu'1 gros poireau et rajouté du vin blanc à la cuisson !

10. Le samedi, mars 3 2012, 14:44 par Cappuccinette

Miam ! On s'est régalés et quelle simplicité !
J'ajoute que j'ai fait ça traditionnellement dans une cocotte en fonte !
Bises de Capp et un grand merci pour cette super recette !

11. Le mercredi, mars 14 2012, 09:23 par Christian

Toujours autant de plaisir de cuisiner une de tes recettes.
Grace à toi nous conservons toujours la joie de manger sans les inconvenients. la digestion se fait douce et la satisfaction est grande.

Encore merci pour ce moment de plaisir que tu as su nous apporter.

Christian