Mince! Je suis gourmande!

Petits déjeuners de la semaine

1. une boisson chaude :thé vert pour moi
2. un laitage
3. une céréales ou pain de seigle ou complet
4. un fruit : je suis fan du pamplemousse en ce moment De saison,vous avez le choix pomme,poire,orange,kiwi,ananas frais

Par exemple:

• Du fromage blanc 100g avec un demi-jus de citron,30 g de flocon d'avoine et des morceaux de poire (si besoin sucrez au stevia*** en poudre -commandé sur internet, mon Biocoop n'en a pas – zero PP – au sirop d'agave qui compte comme le miel mais sucre beaucoup plus ,au sucre intégral ou comme vous voulez mais compter en PP)

• Pomme cuite écrasée sur du pain et saupoudrée de canelle + yaourt nature

***''Infos sur la stévia : La stevia ou Stevia Rebaudiana Bertoni est une plante originaire du Paraguay, en Amérique du Sud. Utilisée depuis longtemps par les indiens Guarani, elle fait l'objet d'études scientifiques depuis un peu plus d'un siècle en raison d'une caractéristique remarquable :'' La stevia a un extraordinaire pouvoir sucrant sans avoir les inconvénients du sucre (diabète, obésité, etc …) Autorisée depuis les années 50 par exemple au Japon,elle n'est légale en France que depuis septembre 09 Pour les patisseries,je n'ai pas d'informations concernant son utilisation

IDEES DE MENUS

Pour info PPS = Propoints et aliments satiétogène à privilégier dans le programme PROPOINTS ™

Jour 1

• Salade aux deux choux (vert et rouge) oignons persil et sauce à votre choix (vinaigrette allégée ou sauce zero)
• Filet mignon façon « Virginie »( 100g 4 PP et S) avec bouquets de brocolis et riz basmati (recette des que possible)

• Creme au cacao avec 3 langues de chat ( marque LU , 3 biscuits = 1PP mais par ex chez auchan, c'est 1 PP une langue de chat) )

Soir

• Velouté de brocolis (avec le reste et les tiges) 0 PP
• Pates completes au parmesan ( à satiété 7 + parmesan 1 cS = 1 PP) et endives braisées ( endives cuites à la vapeur et sautées dans une cc d'huile d'olive par personne ) 1 PP
• Poire cuite à la vapeur ( cuitela poire, le matin, avec les brocolis , emballée (la poire!) dans du papier cuisson) avec un coulis maison de fruits rouge à base de fruits surgelés sucré comme bon vous semble mais comptez )

Jour 2

• Carottes râpées à l'orange (avec des quartiers d'orange et une vinaigrette l'orange 1 P p pour la d'huile
• Cuisse de dinde( 100 g Sans la peau = 1 PPS ) en cocotte,mais au four à la moutarde et herbes de Provence,, petits pois carottes , je vous mets la recette simple et economique des que possible )

• Yaourt 0%

Soir

• Bouillons de légumes ( fait par vous ou bouillon cube) aux vermicelles ( 1 c soupe par personne de vermicelles 1 PP)
• Gratins aux deux choux ( chou-fleur et fleurettes de brocolis) , béchamel WW relevée d'un filet de vinaigre, si vous voulez mettre du gruyère et comptez les PP , évaluez votre portion de béchamel pour les PP
• Deux crèpes WW avec une compote faite avec une pomme coupées en morceaux cuite au MO et saupoudrée de canelle 3 PP

Jour 3 = journée de la mer

• Salade de champignons de paris avec une vinaigrette à la moutarde ou la sauce zero
• 150 g de cocktail de fruits de mer, décongelé (avant au frigo ou au dernier moment au micro-ondes)

réchauffé dans de la crème 5% avec du curry et servi dans un nid de riz complet ou basmati .

• 2 kiwis sur une coupe de fromage blanc 1PPS (sucré à votre façon, à vous de compter les PP)

Si vous en avez l'occasion, offrez vous un plateau de fruits de mer ou des huitres et complétant d'une salade, en oubliant la mayonnaise

• Potage WW sans féculents (je vous propose navet, poireaux, carottes, trognon du chou-fleur)
• Pavé de saumon (6 PP les 120 g cuit ) grillé au citron avec une écrasée de pomme de terre et carottes (pommes de terre natures écrasées = 100 g 2 PP) agrémenté de creme légere et bien poivrée à comptabiliser ( 3CS de crème 5% = 1 PP à compter dans les MG du jour)
• du fromage blanc sur lit de compote sans sucre ajouté ( les plus sympathique sont celles du rayon bébé!) 2 PP

Jour 4 : menu d'un jour en famille

• Poireaux vinaigrette (celle que vous voulez à comptabiliser), avec les aliments santé comme persil, ail, oignons ...
• Roti de porc pomme-pruneaux Miaou ( rôti filet= 2 PPS la tranche de 80g)

RECETTE
Vous transpercez votre rôti avec un fusil à couteau et vous fourrer le trou avec un hachis de pommes et de pruneaux , dorer votre rôti et le mettre dans une cocotte allant dans le four , ajouter un oignon émincé , un bouillon cube . Poivrer le rôti. Ajouter un bouillon cube et un verre d'eau + des pommes de terre épluchées coupées pour cuire uniformément
Cuire selon le poids du roti entre 40 mn et une heure 10 Th 7 ou 200°

• Servir avec des betteraves rouges ( sous vide cuites) en dés réchauffées avec de la crème 5% bien poivrée
• Salade de fruits avec des langues de chat ( marque LU , 3 biscuits = 1PP mais par ex chez auchan, c'est 1 PP une langue de chat)

Soir

• Grosse salade composée avec une base de pois chiche en boite , version « fond de frigo » avec les proportions = 1/2 de legumes 1/4 de feculents et 1/4 de proteines.
  

Je vous propose le gros bol individuel pour chacun et même vos ado finiront le bol , alors que devant le saladiers familial ils renâcleront.(et celui qui n'aiment pas l'oignon n'en aura pas etc ...

• Gateau aux pommes et fromage blanc

Je vous mets les liens des que possible en reeditant.
Je poste pour que vous ayez des idées de mars à la demande par mail d'Annie, Françoise, Tibibi et celles qui se reconnaitront

Ce qui serait sympathique de votre part pour m'encourager à continuer ce blog , ce serait de laisser des commentaires (autres que commerciaux que je supprime sans état d'âme). Les statistiques sont en ligne, vous êtes en moyenne en février de 300 personnes par jour et 250 depuis début mars par jour Et je remercie beaucoup les 50 abonnés à la newsletters en 3 semaines.

MERCI pour votre intérêt qui me permet de continuer malgré ma fatigue intense et passagère ,j’espère.
Mais il y a moins d' 1 commentaire en moyenne par jour. . C'est paradoxal, ne trouvez-vous pas ? J'essaie pourtant de répondre à chacune de vous en mail.

Pourquoi des commentaires ?

Il y a un trés bon article ICI qui l'explique . Essentiellement, "je cite"

* D’abord, parce que vous pouvez faire entendre votre voix et que ce n’est pas si souvent le cas !
* Ensuite, parce que vous enrichissez le blog de vos réflexions, de vos connaissances et de vos expériences.
* Enfin, parce que pour nous blogueurs, c’est l’occasion d’avoir un retour sur nos articles et même d’en apprendre beaucoup (il y a toujours quelqu’un qui en sait plus que vous sur un sujet donné). Et votre participation est une preuve de votre intérêt pour nos articles, notre récompense.

Pour quatre parts, 2 PP la part.

• 2 pommes
• 1 banane
• 2 oranges
• 2 pruneaux+ un pour la décoration par personne donc ici 12 pruneaux

• Epluchez les oranges à vif.
• Dénoyautez les pruneaux si nécessaire
• Eplucher et couper tous les fruits sauf un pruneau de décoration par personne.
• Gardez bien le jus qui s'échappe des oranges pour le mettre dans la salade de fruits

Pour 6 personnes

3.5 pts/pers et en propoints = 4 PP
EN VERSION SGSL on utilise de la creme de soja ou de riz-cuisine et de la fecule de pomme de terre.

Blanquette avant liaison , dans la mijoteuse et blanquette après la liaison.
Les photos ne rendent pas la qualité du plat.

Ingrédients

• 6 blancs de poulet (100 gr de viande cuite par pers) 3 PP les 100 g x 6
  
• 4 poireaux
  
• 4/5 carottes
  
• 1 gros oignon émincé
  
• 1/2 litre de bouillon de volaille (fait avec un bouillon cube)
  
• 1 bouquet garni (que je mets dans une grosse boule à thé pur le recupérer facilement)
  
• 6 CS de crème fraîche épaisse 4 % 2PP (ou creme de soja et riz cuisine)
  
• 2 CS de maïzena soit 25 g = 2 PP ( ou fecule de pomme de terre a bien diluer dans du liquide froid avant)
  
• 1 CS d'huile végétale 3P ou 3 PP
  
• sel et poivre
  

Préparation

- Couper les blancs de poulets et 3 morceaux chacun
- Faire revenir les morceaux de poulet dans un cocotte minute avec l'huile, retirer et rajouter l'oignon émincé, les poireaux en rondelles ainsi que les carottes en rondelles, faire revenir quelques minutes
- Mouiller avec le 1/2 l de bouillon, remettre la viande, le bouquet garni, sel et poivre

- Fermer la cocotte et faire cuire 35 minutes à partir du chuchotement de la soupape
- Ou mettre dans la mijoteuse doux 4h
- Ou cuire dans une cocotte en fonte feu doux 1h

- La cuisson achevée, mélanger la Maïzena à la crème fraîche et les rajouter dans la sauce
- Bien mélanger et laisser 5 minutes sur feu doux afin que la sauce devienne onctueuse, rectifier l'assaisonnement et servir

BON APPETIT