Mince! Je suis gourmande!

Je viens de m'apercevoir que je n'avais pas "exporter" cette recette du blog Miaouzdays, desormais consacré uniquement à mes "bidouilles"

C'est une très ancienne recette WW que ma famille me reclame à chaque occasion spéciale. Simple, rapide, économique et délicieuse, elle emporte tous les suffrages.

Pour 8 personnes en entrée, pour 4 .
Pour les PP, je vous laisse calculer vos portions, je vous indique les PP à coté des aliments.
Un rouleau fait avec une tranche de saumon fumé , 1/8 de la préparation = 1 PP

Vous pouvez aussi découper les rouleaux en bouchées pour l'apéritif.

Ingrédients

• 2 petites boites de saumon en conserve ( 400g net de dechet).
• une plaque de saumon fumé de 8 tranches (ou 16 si vous prenez un saumon fumé comme les 1 er prix de hard-discount, car dans ce cas elles sont fines et on les met tete-beche pour avoir de beaux rouleaux) ( Une tranche de 40 g = 2 PP)
• sel, poivre
• citron 2c à S, + un pour la présentation.
• crème fraîche 1 c à S, ( de soja ou de riz si allergie) _ Crème allégée 5 % ou 15 % ou de riz ou de soja = 1 PP / crème entiere = 3 PP
• moutarde 1 c à c,
• mayonnaise.1c à S = 3 PP
• cornichons hachés

Préparation

• Eplucher le saumon.
• Mélangez avec une cuillère à café de moutarde, un cuillère à soupe de crème fraîche, une c. à s de mayonnaise , citron, sel, poivre, persil frais, et des cornichons hachés ( environ aussi une c à s ) Le cas échéant ajouter un peu de saumon fumé en lanière.
• Mêlez
• Faire de paupiettes en farcissant des tranches de saumon fumé de cette préparation.
• Si les tranches sont fines, mettre deux tranches tete-beche.
• Servir avec du citron.

Décorer de laitue, de tomates cerises et avec des demi-citrons dentelés…

VERSION ESTIVALE L’été faire cela avec du thon, dont on fourre des tomates. au Thon 400g pour 4 à 6 personnes selon la grosseur des tomates et l'appetit des personnes .

J'ai donc fait des gougères allégées pour l'apéritif .

Je les ai faites au thermomix , mais si vous réussissez à la faire à la casserole pas de souci (moi je n'ai jamais réussi auparavant)

Ingrédients pour 30 gougères bien gonflées mais je pense qu'on peut en faire 60 plus petites .

1* par gougere si on en fait 30

• 80 g de beurre à 41% = 9
• 120G de farine = 6
• 3 oeufs moyens = 7 1/2
• 130 g de gruyère allégé = 8
• 150 g d'eau
• sel , poivre

Préparation au thermomix

• Préchauffer le four à 210 ° ou Th 7
• Mettre le gruyère allégé dans le bol et mixer 20 secondes, vitesse 7 et réservé dans un récipient
• mettre le beurre 41%, le sel, le poivre et 150g d'eau et régler 5 mn, 100°, vitesse 1
• Ajouter la farine et mixer 1 mn 30 à la vitesse 3
• Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pate durant quelques minutes , puis ajouter les oeufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche la la vitesse 5 et apres le dernier oeuf laisser tourner 30 secondes
• Ajouter 100G de gruyère à la pate et remixer 30 seconde vitesse 2
• Déposer des tas sur la plaque à four recouverte d'une feuille anti adhésive avec une petite cuillère ou une pochelà douille. Parsemer du gruyère restant et cuire 20 mn à 210 ° th 7

Je suis allée sur le blog de Lilly (pas de lien , je n'arrive pas à ouvrir son blog ce soir)et elle dsirait des recettes à amener pour ces belles soirées- copains qui s'annoncent avec les beaux jours

Je lui propose cette recette, mais désolée pour la photo, c'est de la récupération de photo de l'an passé, avec un appareil peu performant (et je suis,piètre photographe!)

Je vous donne la version avec la Pate à la casserole, ce qui fait sacrément chuter les points de la part.

En entrée , 6 parts | 5 Points WW En plat , 4 parts | 8 Points WW La tarte entière fait 31.5 Points WW

Ingrédients

• Pate à la casserole (si vous prenez une pate du commerce, brisé basique retrancher aux nombres de points pour la tarte 13 et ajouter 24 )
  
• moutarde
  
• aneth
  
• 200g de saumon fumé ( 8.5 points)
  
• Une barquette de tomates cerises
  
• Une briquette de 20cl de crème fraiche à 4% ou 5%(5 points)
  
• 2 oeufs moyens ( 5 points)
  

Préparation

• Tartiner de moutarde la pâte étalée (il n'y aura pas le goût, cela relève juste et imperméabilise la pate)
  
• Puis étaler les tranches de saumon fumé - pour votre santé , du sauvage, pour l'économie, le saumon fumé 1er prix fait l'affaire ,
  
• Ajouter les tomates cerise coupées en deux,vous disposerez la coupe vers le haut
  

Si vous prenez de grosses tomates, les presser et les épépiner

• Ajouter de l'aneth, ( sur la photo, ce sont des queues d'oignons blancs)
  
• Préparer un appareil avec 20cl de crème fraîche et 2 oeufs – SURTOUT NE PAS SALER- Vous pouvez poivrer. Verser la préparation sur la tarte et enfourner à 180° 30mn.
  
  

Version avec des tomates entières en morceaux

Promis d'autres photos,plus appétissantes bientot !

mais essayez !! C'est vraiment bon !

(à la mijoteuse , mais bien sur vous pouvez cuisiner cette soupe dans n'importe quelle casserole !)


Recette pour 4 personnes.
Si vous faite la version WW, 2 ½ points la part gratinée avec pain, sinon 1/2 point.

Ingrédients

• 500G d'oignon
  
• 2 c à café d'huile ( 2 points WW ET 2 PROPOINTS
  
• Curcuma, poivre noir
  
• Laurier, thym
  
• Bouillon KUB
  
• Pain à votre convenance (25G par personne pour 1 point ET 1,5 PROPOINTS WW)
  
• Gruyère à votre convenance ( Gruyère allégé pour 15g par part pour 1 point WW ET 1 PROPOINT)
  

Préparation

• Mettre l'huile d'olive dans la poêle chaude, faire revenir les oignons sans les quitter des yeux saupoudrer de curcuma, remuer encore une minute , poivrer au poivre noir ** (voir article sur le CURCUMA )
  
• Verser le mélange dans la mijoteuse, arrosé de 1 litre d'eau et ajouter 2 bouillons KUB, le thym et le laurier.
  
• Cuire à 1, 4 à 5 heures.
  
• Au moment de servir, faire griller le pain.
  
• Mettre la soupe dans des bols qui passent au four, avec la tranche de pain dessus et le gruyère. Faire fondre le fromage à four chaud.
  

• Servir brûlant.
  

Soupe sans le gratin :

' Pour celles qui ne connaîtraient pas cette recette à la base grecque,très rafraichissante.

Les verrines proviennent du magasin "Potiron"

POUR 4 PERSONNES, 1/2 PP par personne

Ingrédients

• 200 g de fromage blanc 0
  %
• 1 gros concombre
  
• 2 gousses d'ail pressées
  
• Menthe (facultatif) Ici j'ai mis de la ciboulette
  
• Sel, poivre
  

Préparation :

• Laver le concombre et le raper au robot.
• Le mettre dans une passoire et le saler.
• Laisser dégorger 30 mn
• Presser le concombre pour extraire l'eau.
• Mélanger avec le fromage blanc, ail pressé, poivre et herbes.