TERRINE DE COURGETTES ET SAUMON FUME
Cette recette est d'une copinaute du Forum de SuperToinette en 2005, j'ai recalculé les points.
Cette terrine est très agréable l'été, se prépare d'avance et fait toujours l'hunanimité, même auprès des mien qui ne sont pas très friand de courgettes...
23 points la terrine de 10 tranches : 2 points la tranche
En PP = 26 propoints WW donc 3 PP la tranche
Ingrédients
4 courgettes
4 tranches de saumon fumé ( 200G) = 8 et en PP = 10
4 oeufs = 8points et en PP = 9
25 cl crème liquide (j'ai pris à 3%) = 6 et en PP = 6 aussi
20 g de farine = 1point ou en PP
safran, curry, poivre du moulin , PAS DE SEL
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C (th.7).
- Laver les courgettes, retirer les extrémités, puis couper en bandes dans le sens de la longueur.
- Faire cuire ces lamelles 10 mn à la vapeur, puis les égoutter sur papier absorbant.
- Délayer la farine avec un peu de crème liquide.
- Battre les oeufs avec le reste de la crème.
- Mêler ces deux préparations, et fouetter vigoureusement ce mélange.
- Ajouter le curry, le safran, le poivre.
- Mettre dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, en laissant de la marge pour bien démouler la terrine
- Étaler une couche de crème aux oeufs, ajouter les courgettes et le saumon fumé coupé en lanières, continuez jusqu'à ce que la terrine soit remplie.
- Finissez par une couche de courgettes.
- Faire cuire 45 mn au bain-marie.
- Servir tiède ou froid
Cette fois ci, je l'ai servie avec une sauce fromage blanc, oignons nouveau blanc et vert, sel, poivre, ail pressé.
