Mot-clé : dessert allégé

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dimanche, novembre 21 2010

Riz au lait au thermomix , recette crèmeuse à souhait, un bonheur pour qui aime !

Source, Linahis de Supertoinette un peu modifiée
P1290572.JPG
Pour 8 ramequins ,

  • 6 PP par ramequin si vous mettez du sucre
  • 4 PP par ramequin avec de l'édulcorant

et si vous mettez des raisins secs, 100g soit 10 PP , mais sans sucre , cela vous fait 5 PP le ramequin (sans sucre ou edulcorant)

Ingrédients :

  • 200 g de riz blanc rond à dessert (
  • 1,250 Litre de lait écrémé ( 10 PP)
  • 150 g de sucre (16.5 PP)
  • Un zeste d'orange


Préparation :

  • Mettre le fouet.
  • Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf le sucre
  • 50 min Tº90 vitesse 1
  • Ajouter le sucre
  • 10 min Tº90 vitesse 1
  • retirer les zestes
  • Verser dans 8 ramequins

IDÉE DE REPAS DU SOIR à

  • Une soupe épaisse avec des morceaux et 1/2 pomme de terre par part 1 PP

Ce qu'il est agréable de faire, c'est de mixer la moitié de la soupe et rajouter le reste des legumes en morceaux. Le taux de satiété est ainsi plus vite atteint.

  • une omelette de deux œufs ( cuite avec 1/2 CC d'huile d'olive par personne) = 5 PP et choux de Bruxelles ( ebouillantés, puis cuits à la vapeur .
  • un ramequins de riz au lait et aux raisins - 5 PP
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vendredi, juillet 24 2009

Crème au cacao , thermomix ou à la casserole .

Recette extraite de"Agar-agar, la nouvelle arme antikilos" , adaptée au thermomix par Sorbet Citron de ST

creme_cacao_1gimp.jpg

Pour 5 ramequins 2,5 points WW (tm) par pers - ou 2,5 PP

Ingédients

  • 50 cl de lait demi-écrémé ( sans lactose pour moi) ( 4.5 PP)
  • 40 gr de cacao non sucré (cela parait beaucoup mais faite le avec cette dose) 4 PP
  • 50 gr de miel liquide ( j'ai mis 45 g de sirop d'agave ) 4 PP au miel
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 gr d'agar-agar (soit une cuillère à café rase)

Préparation

  • 1-Délayer partiellement le cacao avec un peu de lait froid.
  • 2- Verser le reste de lait dans le bol du tm avec l'agar-agar et mélanger bien quelques sec vit 5
  • 3-Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition 13 min vit 2 90°;
  • 4- donner un petit coup vitesse 3, 5 secondes
  • 5-Répartir dans des ramequins ( 4 ou 5 )et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 2h.

legumes_creme_cacao_009.jpg VERSION CASSEROLE

  • 1-Délayer partiellement le cacao avec un peu de lait froid. dans un bol puis verser le reste de lait une casserole avec l'agar-agar et mélanger bien
  • 2- Ajouter le contenu du bol et faire frémir une minute en touillant
  • 3- Battre un peu la préparation à la fourchette avant de verser dans les ramequins.
  • 4-Répartir dans des ramequins ( 4 ou 5 )et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 2h.


La version Sorbet citron est ICI

VERDICT : L'HommeDeMaVie, qui n'aime pas trop les crèmes chocolat faite avec des poudres en a mangé deux ramequins hier soir ...
Je trouve cette crème le meilleur dessert chocolaté allégé que je connaisse jusque là. Gout, fondant, texture, tout y est !

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