Mince! Je suis gourmande!

Voici une liste que j'ai faite pour un forum, je vous la recopie ici :

Ce que je cuis à la vapeur, nous aimons le manger « nature » mais dès que j'ai des invités, je fais
une sauce simplissime :
Un légume cuit ( carotte ou quelques feuille de salade, un poireaux etc) … cuit à la vapeur en même temps que le poisson ou la viande que l'on mixe avec de la crème de soja ou de riz – riz cuisine- un filet de citron, sel, poivre ou un chouia de curry) (voir ICI ) cela met de la couleur , c'est sain et s'est bon !

Mes entrées du midi sont toujours de grosses salades je mélange 2 ou 3 voir plus de légumes crus avec en plus oignons +ail pressé et persil frais autant que possible avec des graines germées souvent.
En hiver : carottes, chou vert clair ou rouge, betterave crue (ou cuite) , champignons, céleri boule, pomme, petit bouquet de chou fleur, endives, mâche etc … Mais aussi en hiver :

• Poireaux vinaigrette (PP selon la vinaigrette que vous employez)
• Potage de légumes WW
• Radis noir
• Chou rouge en variantes :
• Chou rouge et carottes râpées, oignons, ail, persil
• Chou rouge et pommes, noix
  

Mes desserts :
Pas toujours de dessert, mais disons que je les mange « en collation » Beaucoup de fruits frais, salade de fruits.

• Gâteaux = Congolais ( rochers à la noix de coco), Financiers, Fondants au chocolat ( la cuillère à soupe de farine étant de la farine de riz, ça marche bien!) , Pavlova (meringue glace et fruits frais)
• crème anglaise au lait d'amande,
• pomme cuites, compote maison,
• poire au vin, pruneaux au vin
• pruneaux trempé mixés avec un yaourt de soja nature

Idées de mes repas les plus fréquents

• Grosse assiette de salade ( endives, carottes râpées, chou rouge râpés, oignons ail persil)
• Steak façon tartare (je ne mets qu'un peu de moutarde, sel et poivre)
• Carotte et pomme de terre vapeur (cuite en même temps que ma soupe, au dessus de ma soupe du soir)

• Potage de légumes
• Lentilles méditerranéennes ( boite de tomates, courgettes surgelées en hiver, cumin, oignons ail )

• Grosse assiette de salade
• Roulade de poulet (chaud ou froid), avec riz et brocolis

• Velouté de brocolis (ou de chou fleur) que je fais systématiquement l'hiver quand je mange du brocolis ou chou fleur
• Omelette aux pommes de terre

• Potage flamand ( aux navets)
• Purée de pois cassés (je mets dedans beaucoup de carottes en petits dés )

Si vous voulez rajouter une protéine animale , pensez aux lardons ou au bacon.

• Grosse assiette de salade
• poisson vapeur ( sauce légumes si vous voulez )
• purée de panais

• Potage de potiron et carottes
• lentilles et saumon fumé ( ça va très bien ensemble)

• Grosse salade
• Le Poulet Grand-mère (pomme de terre, champignons ) se fait à la mijoteuse, à la marmite norvégienne si on veut, se réchauffe bien.

• Potage « rapide » avec un bouillon cube et une boite 4/4 de haricots blancs ou petits pois
• Une boite de sardines et du riz

• Bouillon aux petites pâtes (ou coucous de riz)
• salade tiède de lentilles avec des mini saucisses cocktails (plaît bien aux enfants) oignons, ail, persil (ou du saumon frais ou fumé)

• Soupe de légumes
• Salade de harengs saurs, pomme de terre tièdes (un repas que j'adore!!)

avec plein d'idée pour varier Les harengs fumés = bon, pas cher, rapide, santé etc ...

• un gros plat de pommes terre et épinard avec des œufs durs chauds et une sauce tomate

Une ressource « viande »
Ma « bolokilo »(bolognaise) avec la viande de mon boucher qui est nickel et que je fais « au kilo », et congèle en portions. Évidemment , comme sauce bolognaise traditionnelle pour les pâtes, fussent-elles traditionnelles , pâtes de blé mais aussi pâtes de sarrasin ou de riz pour les personnes intolérantes. 1. Mais aussi avec le riz, la semoule, les pomme de terre, les pois-chiches, des haricots blancs... 2. Haricots verts bolognaise 3. Un Chili con carne rapide avec une boite de haricots rouges et des épices à Chili . 4. Pour faire un repas pour écluser un reste de légumes comme les choux de Bruxelles.
__Un repas « joker » pour les jours de flemme : le repas "anglais" selon la dénomination familiale.

• Pain grillé (sans gluten) ou "cracotte sans gluten" (Pain des fleurs)
• Œuf au plat avec du bacon et haricots blancs à la tomate
• Gelly anglaise ou jus de fruits pris en gelée avec de l'agar agar

Un repas sympa , convivial et c'est bientôt la chandeleur : Repas galettes de sarrasin : garniture au choix (farine de sarrasin , eau et sel pour les galettes) en dessert des crêpes faites avec farine de riz 2/3 et farine de châtaigne 1/3 – pas besoin de sucrer, la farine de châtaigne « sucre ».