1 ere semaine de fevrier
Demain , le 2 février, c'est la Chandeleur et le 24 c'est Mardi Gras : Crêpes, Gauffres et Beignets en tentation ...
RECETTE DE CREPES
Pour 12 crêpes = la crêpe fait une 1 PROPOINT mais c'est 1.25 exactement donc deux crêpes = 2.5 ou 3 crêpes = 4 ou 4 crêpes = 5 PP etc ..
mais quand je fais des crêpes je double toujours les proportions.
Si vous ne faite que des crêpes sucrée, vous pouvez ajouter dans la pate de l'extrait naturel de vanille 3CC = 1 PP
Mes crêpes légères et rapides (cuite avec une bonne poèle anti-adhésive par contre + un pinceau pour utiliser 1C à S d'huile pour 12 crêpes
Ingrédients :
- 120 g de farine, 11 PP
- 1 oeuf, 2PP
- 15O ml de lait demi-écrémé 1 PP
- et completer avec de l'eau si neccesaire pour obtenir la consistance désirée
- + ½ sachet de levure type « alsacienne)
- Pour graisser la poele mettre 1 CàS d'huile dans un bol et utiliser un pinceau en silicone , ou un morceau de sopalin au bout d'une pince à linge .3 PP
Préparation :
- Faire chauffer la poêle et avec le pinceau badigeonner là d'huile
- Cuire la première crêpe
- Les garder au chaud entre deux assiettes posées sur une casserole d'eau maintenu chaude.
- Pas la peine de mettre de l'huile au pinceau entre chaque crêpe, cela n'attache pas. Que toutes les 2 crêpes, cela suffit.
Idées repas crêpes
Une salade de mâches au betteraves rouges vinaigrette allégée.
Crêpes « ficelle picarde » (béchamel allégée champignons jambon gruyère allégé )
OU
Crêpe avec une tranchette de fromage fondue de la vache pas triste + jambon de dinde = 3 PP ou deux et demi selon ce que vous mettez. Crêpes avec une tranche de jambon et un oeuf au plat cuit sans MG sur une feuille de cuisson , bien relevé de poivre.
Et en crêpes sucrées :
- Si vous la flambez , l'alcool ne compte pas.
- Si 2 CC de confiture 1 PP
- Si sucre 1CC 1 PP
- Si nutnut 1CC 1 PP
- autres idées :
- A LA POMME = Faire cuire au micro onde des tranches d'une pommes avec un sachet de sucre vanillé , fourrer 2 crêpes, les remettre à chauffer dans la poele et flamber au calvados ou autre alcool (1.5PP)
Vous pouvez servir avec une boule de sorbet à la pomme (marque Picard) + 1 PP
- A LA BANANE = Faire cuire à sec doucement dans une poele antiadhesive une 1/2 banane par personne , ajouter un chouia d'eau chaude pour faciliter la cuisson si necessaire
Couper la banane en rondelles , la mettre dans la crêpe avec un carré de chocolat par personne graté au couteau éplucheur et rechaufer 30 à 45 seconde au micro onde puissance maximum soit la crêpe à 2 PP
- GATEAU DE CRPES =
GÂTEAU DE CRÊPES AUX POMMES : monter les crêpes comme un bateau en y intercalant de la purée de pommes maison
