Cette année nous aurons 3 repas de Noël : un le 24, un le 25 et un le 30 ! Et comité restreint à la cellule familiale de base, vu la difficulté pour circuler ces jours-ci
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Les menus ont été choisi pas nos adultes d'enfants.
Le réveillon du 24
Apéro - entrée :
- Mon Mari ne voulait pas de champagne cette année alors j'ai proposé une Cidria (recette à la fin de l'article)
- Saumon fumé sur toast tartiné d'une préparation de carré frais assouplit de crème fraiche et d'aneth , ondelle de radis noir servant de toast également avec la meme chose
- Foie gras que l'on tartine soi-même sur des toast grillés (il y a le grille -pain près de la table du salon et traditionnellement , mon fils s'occupe de griller les toasts- confiture de figue et d'oignons pour les amateurs
- Bâtonnets de crudités sauce hongroise
- Magret de canard aux mandarines caramélisées
- Marrons et haricots verts
- Salade /fromage
- Buche sans cuisson (du blog Superbol)
Déjeuner de Noël
Apéritif : Boissons au choix
- Bouchon aux asperges vertes ( recette à la fin de l'article)
- Foie gras sur toast ou rondelles de radis noir comme la veille
* Terrine de courgettes au saumon fumé
- Rôti de bœuf
- Pommes de terre salardaises et brocolis
- Salade /fromage
- Café gourmand avec mousse au chocolat, cake anglais et crème anglaise
Recette de la CIDRIA (photo à venir)
C'est un apéritif normand
Ingrédients :
1/2 citron +1orange+1 pomme+1 poire en lamelles +75 cl de cidre brut + 1 bâton de cannelle
Préparation :
- Verser la moitié du cidre dans une cassserole avec les fruits et 20 g de cassonade plus un bâton de cannelle , faire bouillir 5mn.
- Laisser refroidir, mettre au frais
- Au moment de servir dans le récipient Ad hoc ajouter le reste de cidre.
Recette pour 4 : 1.5point / personne
Toujours très apprécié
Bouchon aux asperges vertes (ou autre légume cuit)
Facile, rapide , c'est une recette fétiche de mes meilleures copines WW , que Katel nous a fait découvrir .
Origine = au fond de mes casseroles 10 pts au total + garniture à comptabiliser
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Ingrédients++
(cela remplit les alvéoles de deux moules à mini cannelés mais vous faite avec ce que vous avez comme moule à bouchées )
- 2 œufs
- 15 cl de crème 5 %
- 5 cl de lait
- 2 c à soupe bombées de farine
- Garniture : un légume cuit chez moi ou des asperges vertes eb bocal comme sur la photo
Préparation :
Battre les œufs, ajouter la farine et petit à petit la crème et le lait. Disposer la garniture choisie dans les petits moules et recouvrir de l'appareil à clafoutis. Cuire environ 25 min Th 180°/6 jusqu'à ce qu'ils soient dorés.(ou 8 mn au micro ondes !!!)
Pour mes deco de table__ voir ICI LA encore ICI et LA Encore ICI et La
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