J'ai découvert cette recette dans ce n° 
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Testée ce midi je lui attribue la note de 10/10 avec une petite modification : doubler les proportions de sauce et ajouter dedans le jus d'une clémentine .
Pour 4 personnes et 4 points WW pour 100g de magret cuit par personne
Ingrédients :
- 2 magrets de canard
et pour la sauce :
- 5 clémentines corses (les miennes n'étaient pas corses)
- 4 c à café de miel liquide ( 8 pour moi)
- 5cl de vinaigre balsamique ( 10 pour moi)
- 2 cuillère à soupe de sauce soja (4pour moi)
et j'ajouterais un jus e clémentine la prochaine fois
Préparation :
- Laver soigneusement et éplucher une des clémentines, découper le zeste en fines lanières.
- Mettre les éléments de la sauce et les zestes dans une petite casserole et les faire réduire de moitié . C'est assez rapide.
- Dégraisser le magret de son surplus de graisse , entailler la peau en losanges et cuire le magret coté peau 6 mn environ et retourner pour 5 mn environ.
- Eplucher les mandarines restante et seraper le quartiers que vous plonger dans la sauce bouillante.
J'ai servi le magret tranché avec sa sauce , les mandarines et des châtaignes ...
