mercredi, octobre 30 2013

Poulet en roulade de jambon de pays, sauce coco-curry, chou romanesco et riz

Poulet en roulade de jambon sec, sauce coco-curry, chou romanesco et riz

Avec ou sans thermomix. Recette naturellement sans gluten et sans lait.

Pas d'inspiration pour cuisiner mon blanc de poulet ce matin.
Un petit tour sur le net et j'ai compilé plusieurs recettes.
Le poulet est et le chou romanesco sont cuits à la vapeur, le riz en même temps dans le panier du thermomix. Le résultat fut bon, aussi, je partage :).

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Ingrédients :

  • blancs de poulet en escalope. Une escalope par roulade.
  • jambon de pays : une tranche et demi par roulade
  • moutarde
  • un oignon
  • une brique de crème de coco
  • pâte de curry en bocal rayon cuisine étrangère en supermarché ou boutique asiatique.

Vous pouvez accompagner ce plat comme vous voulez, mais pour ma part se fut :

  • chou romanesco préparé en petits bouquets
  • riz

Vous pouvez cuisiner cette recette sans souci sans le Thermomix, bien sûr !

Préparation :

  • Tartinez les escalope de moutarde et déposer une demi tranche de jambon de pays dessus.
  • Enroulez l'escalope avec une tranche entière de jambon de pays et fixer par un pique en bois.


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  • Déposez les roulades sur le plateau supérieur du thermomix
  • Déposez le chou romanesco sur le plateau inférieur
  • Mettre le riz dans le panier et passer le sous l'eau du robinet (important pour la cuisson uniforme du riz dans le thermomix)


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  • mettre de l'eau jusque affleurement du riz
  • Installer le varoma et programmer 25 mn (dont 5 mn de mise à T° varoma)
  • A la fin de la cuisson mettre dans un plat de service à garder au chaud, vider l'eau du bol sans le laver et mettre dedans la brique de crème de coco, l'oignon émincé finement et et la demi cc de pâte de curry et programmer 8 mn t° 90° vitesse cuillère( mijotage) .

Arroser le plat de sauce et servez. Se réchauffe : peut se faire la veille.

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Je me suis vraiment régalée.
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

BON APPÉTIT !

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jeudi, mai 29 2008

Menus pour recevoir plusieurs jours de suite

Bonjour !!

Coucou me revoilà !
Un bonheur de vivre quelques jours avec ma "Petite" Soeur qui habite Londres, soit à 1000 km de chez moi ...
Je ne voulais pas perdre une miette de sa présence aussi je m'etais organisée pour que les repas soient bons mais ne me prennent pas de temps, tout en étant compatible WW.
Par contre les dérapages sont de mon fait : j'aurais très bien pu rester dans "les clous" , enfin les points ... Manque de volonté la Miaou !

Les aliments entre parenthèses sont ceux que je proposais à tous et non compris dans le menu WW

Le samedi soir
Arrivée très tardive ...

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  • Salade sauce WW à l'huile de noix et vinaigre de cidre
  • (fromage)
  • Salade de fruits maison (normalement on compte un point WW, moi je ne compte pas)


Dimanche midi
Apéritif : restes de tarte a la tomate en petits carrés, gaspacho, petits radis prévus
Mais finallement ce fut une brioche au foie gras (recette absolument pas WW que vous trouverez LA sur mon autre blog.

  • Poulet rôti ( ici, cuisse car dans la famille tous aiment le blanc donc 5 P)
  • Brocolis vapeur
  • (salade fromage)
  • Salade de fraises du marché (1)(chantilly et sucre pour les autres)

Soir

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  • Salade (fromage)
  • Pruneaux au vin prévus mais tout le monde à préféré un yaourt maison, certains avec du caramel liquide.

Lundi midi

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  • Flageolets et haricots verts
  • (salade fromage)
  • Coupe avec des fraises sur une boule de sorbet citron

Soir

Mardi midi

  • Asperges sauce au vinaigre balsamique 1
  • Roti de porc au jambon -fromage 6 (que j'avais cuit et congeler d'avance)
  • Haricots verts et pommes de terre nouvelles 3
  • (salade fromage)
  • Mes invités ont offert des gâteaux pâtissiers, le meilleur choix eu été une tartelette aux fraise mais je me suis choisi une religieuse au café ...

soir

Mercredi

  • Betterave rouge en crumble ( betteraves cuites en tres petits dès avec un mimosa d'oeuf durs dessus, visuel sympathique)
  • Rôti de boeuf
  • Frites à l'actifry
  • Brocolis vapeur
  • Profiteroles au chocolat mais en WW => moi chouquette + glace vanille pour 3 points

Soir

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  • Bananes flambées

Des questions ? n'hesitez pas... "Mes anglais" etaient ravis :) et moi je n'ai pas passé des heures en cuisine ...

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