Mince! Je suis gourmande!

Pour Weight watchers, comptez 5 points pour 120g de saumon cuit et 3 points pour des lentilles à satiété ou 120g cuit 2 points.

Ingrédients

• Pavé de saumon (un par personne)
• Lentilles (brunes ici) mais les vertes de puy sont excellentes. 70g par personne
• Carottes
• Laurier
• Oignons
• Herbes de Provence
• Sel aux herbes, poivre du moulin
• Bouillon cube

Préparation traditionnelle

• Mettre les lentilles dans une casserole avec les oignons en morceaux, le laurier, le bouillon cube et les carottes en morceaux assez petits et de l'eau suffisamment pour recouvrir les lentilles. Cuire à petit feu.
• Temps de cuisson selon les indication du paquet de lentilles
• Préchauffer le four si vous cuisez lapapillotte au four, ou faite chauffer le cuit vapeur pour cuire la papillote à la vapeur
• Pendant que les lentilles cuisent , préparer une papillote pour emmailloté le saumon, que vous saler, poivrer . Ajouter les herbes de Provence .
• 10mn avant la fin de cuisson des lentilles , cuire le saumon.
• Sur l'assiette servie, relever le tout d'un filet de vinaigre de cidre.

Préparation Thermomix

• Dans le bol mettre les lentilles avec les oignons en morceaux, le laurier, le bouillon cube et les carottes en morceaux assez petits et de l'eau afin de bien recouvrir les lentilles.
• Temps de cuisson en fonction des lentilles que vous employez. Cette fois , j'ai programmé 30mn mais elles étaient un chouia trop cuites.
• Pendant que les lentilles cuisent , préparer une papillote pour emmailloté le saumon, que vous saler, poivrer . Ajouter les herbes de Provence et disposer dans le Varoma.
• 10mn avant la fin de la sonnerie, poser le Varoma sur le bol.
• A la sonnerie, dresser vos assiettes et arroser d'un filet de vinaigre de cidre.

Le repas de ce midi comprenait une salade de carottes et chou vert rapés , huile de noix, vinaigre de cidre oignon, ail et persil

et en dessert :
Compote de poire à la badiane .

Recette pour 2 personnes | 2.5 points WW par personne

Ingrédients

• 3OO g de moules surgelées *
• 125 ml de lait écrémé
• 10g de maïzena
• échalotte *
• persil *
• curcuma *
• sel et poivre

Préparation

• Dans un plat adapté au micro-ondes, mettre l'échalote et les moules et procéder à la décongélation.
• Préparez la béchamel en délayant la maïzena avec un peu de lait froid et amener le reste du lait à ébullition, puis verser le 1 er mélange au second, melanger jusqu'à épaississement, saler, poivrer et curcuma.
• Disposer les moules dans un plat à four et verser par dessus la béchamel et saupoudrer de persil. Enfourner 15 mn.
• Servir chaud

Pour potentialiser les effets anti cancer du curcuma il faut lui joindre de l'huile d''olive et du poivre, dans ce cas vous pouvez faire revenir l'echalotte dans un cà c d'huile d'olive, poivrer puis proceder au reste de la recette.

Recette extrapolée de cette recette que je rapatrierais ici bientot.

C'est délicieux, rapide, sans cuisson, économique en points et en monnaie, idéal l'été, les soirs de flemme, bref, un classique à garder dans ses tablettes !!!

Recette pour 4 parts | 3 points par personne. (la recette 13 points)

Ingrédients

• Deux boites de thon en conserve pour 4 personnes. 3 points à satiété x4 = 12
• Sel, poivre, citron, *crème fraîche 3 ou 5 % ,2 c à soupe 0.5
• moutarde,
• mayonnaise.allégée 2 c à soupe 0.5
• persil et 4 cornichons en morceaux

Préparation :

• Mélangez avec une cuillère à café de moutarde, un cuillère à soupe de crème fraîche, deux c. à s de mayonnaise , le jus d’un demi citron, sel, poivre, persil , et des cornichons hachés.
• Mêlez
• Remplissez des tomates evidées, ou des citrons évidés, des barquette en concombre ... comme vous le sentez ...
• Dans des feuilles d'endives à l'apéro ou en entrée ...
  
  

Personnellement, j'adore comme ça mélangé froid à du riz ou des pates chaudes ... et plus encore avec des pommes de terre !

A l'apero, pour tartiner , c'est parfait !

En pique-nique , emmenez cela dans une boite hermétique et tartinez du pain frais ...

Hier , j'ai été très déçue de ne pas trouver à acheter l'après-midi du poisson à La Rochelle...

En rentrant ,j'ai fait un petit tour dans le congélateur ...
J'avais mangé des encornets au chorizo et petits légumes et au curcuma le midi et j'avais envie de cuisiner avec cette épice bénéfique pour la santé et que je ne connais pas.

Cassolette improvisée qui a réjouit les papilles de tous.

Cassolette de poissons et fruits de mer

Recette pour 3 parts
7 points WW la part

Ingrédients
Dans le congélateur :

• Un morceau de poisson blanc (du lieu pour moi) 2 P
  
• Une darne de saumon 5 P
  
• 250g de noix de coquilles St Jacques (les miennes étaient sans corail) ( 180 g cuites) 2 P
  
• 250g de moules ( 180 g cuites) 3
  

J'ai pris en points les poids cuits en compte

Dans le placard :

• Curcuma , 2 c à café
  
• Poivre noir, une bonne pincée
  
• 25 cl de crème UHT 3% soit 6 P
  
• Huile d'olive , 2 cuillère à café , 2 P

Dans le panier à légumes :

• 3 échalotes
  
• 3 carottes
  
• une courgette
  

Préparation

• Cuire les poissons à la vapeur, les éplucher et détacher la chair en morceaux
  
• Faire décongeler les fruits de mer
  
• Éplucher et émincer les échalotes
  
• Éplucher et faire une julienne avec les carottes et la courgettes
  

• Dans une sauteuse , faire chauffer 1 C à café WW d'huile d'olive ( 5 ml) et rendre les d'échalotes transparentes, ajouter les fruits de mer décongelés , le curcuma + le poivre noir (ensemble ), faire sauter un moment... (pas très précis, mais je n'ai pas chronométrer )
• Dans une autre sauteuse ou une poêle, faire revenir dans 1 CC d'huile d'olive les carottes et la courgettes en julienne., puis couvrir et cuire encore 10 mn
  
• Ajouter le poisson dans la sauteuse aux fruits de mer et verser 25 cl de crème 3% et faire cuire encore 5 mn
  
• Verser dans des cassolettes ou des petits plats à gratins. Ajouter quelques légumes, mais servir le reste à coté.
  

Accompagner de riz.