Une façon agréable de manger le chou fleur en été est de le manger cru.
Avec des DIP du genre Hummous, Dip au carré frais paprika (pour les personnes mangeant du lait) et toutes les "crèmes" de legumes utilisables en trempette)
Je vous avez parlé d'une semoule de chou-fleur rose dans cet article
Ce midi, j'ai donc mixé du chou fleur cru
et cela vous donne une sorte de "semoule" craquante très agréable à manger.
Et j'ai improvisé. C'était très bon.
Avec des carottes râpées, poivrons en dés , des oignons blancs, du persil et pour le craquant, un petit peu de cacahouètes. .
Appellons cela SEMOULE DE CHOU-FLEUR DE JUILLET .
Les PP en fonction des cacahouètes et de la vinaigrette.
Les WWgirls , ne négligez pas les cacahouètes, 10 g 2PP, pour compenser éventuellement utilisez la vinaigrette ZÉRO PP
Les cacahouètes sont vraiment un "Plus" .
Totalement compatible avec le Régime Hypotoxique.
Pour assaisonner, le récapitulatif des vinaigrettes allégées est là (clic)
Mon repas de midi : 
Je vous propose une autre recette avec cette base de chou-fleur en semoule : TABOULE DE CHOU-FLEUR
Ingrédients :
- chou-fleur
- un morceau de poivron vert
- tomates
- concombre
- oignon blanc
- ail
- persil
- menthe
- citron
- sel poivre
- raisins secs ( facultatif) (10g = 1 PP)
Recettes :
- Faire tremper dans de l'eau chaude les raisins secs.
- Mixer jusqu'à ce qu'il fasse des petits grains.
- Couper en petits dés tomates, poivron vert, concombre, l'oignon
- Ciseler le persil et la menthe
- Mélanger le tout
- Faire une "citronnette" avec l'huile d'olive et le jus de citron. (ou choisissez une autre vinaigrette)
IMPORTANT : SERVIR FRAIS !
BON APPETIT !
