Mince! Je suis gourmande!

Version rapide, facile, légère pour les buffets et apéro de l'été. (sans gluten sans lait)

J'avais envie de tartiner quelque chose d'onctueux sur mon Pain des Fleurs (sorte de "cracottes" sans gluten) et comme "trempette" pour mes radis.

Des recettes de humous ou hoummos sont nombreuses sur le net et la dominante commune est la purée de pois chiche, citron, ail et l'huile d'olive ou de sésame.
Personnellement, voila ce que j'ai fait et cela a donné deux ramequins.

• Une petite boite de pois chiche (mais ce serait préférable de les cuire soi-même) 240 g égouttés
• Un jus de citron
• 2 gousses d'ail pressées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (mais j'ai appris depuis que l'huile de sésame est plus conventionnelle dans la recette libanaise )
• 1 CS de cumin (mais c'est trop pour mon gout)

MIXER LE TOUT de façon a obtenir une préparation onctueuse. J'ai ajouté un peu de jus de citron pour avoir la texture qui me plaisait. Mixé au thermomix mais n'importe quel mixeur fait l'affaire.

Pour les WW girls, c'est 19 PP la préparation soit les deux ramequins.

Bon appétit !

EDIT : je rajoute desormais du TAHINI (SESAME BROYÉ) 1 CS