Filet de porc emmenthal et jambon fumé en titre car j'appelais cette recette rôti de porc Lucullus mais à priori le terme serait inexact, alors restons simple ^^
Un classique économique, facile et délicieux.
Deux rôtis prêts à être appréciés
Pour 8 personnes, vous comptez environ 4 PP la portion, selon les ingrédients que vous utilisez et la taille de vos tranches et parts.
Ingrédients :
- Rôti de porc de 1 kg dans le filet = 80 g cuit = 2 PP , sans barde.
- Tranchettes d'Emmenthal que vous pouvez couper vous même (les tranchettes de type " fromage fondu" font 20 g ( 1.5PP) trancher de minces lamelles de 15 g ( = 1 PP) , à vous de voir
- Jambon Fumé en tranches fines = 25g 1 PP
- Bouillon cube (Kub'or) = 1 PP
- Un bouquet garni que je mets dans une grosse boule à thé afin de le recupérer facilement.
Préparation
- Coupez le rôti en tranches mais incomplètement
- Entre chaque tranche mettre une demi tranche de jambon fumé et une tranche d'Emmenthal
- Posez le rôti dans une cocotte allant au four avec couvercle - Si vous en possédez une sans couvercle vous fermerez avec deux épaisseurs d'aluminium) bien serrées autour de la cocotte.
- Ajoutez 1 grand verre d'eau, le bouquet garni et le bouillon cube.
- Mettre au four 1h par kilo de viande , thermostat 7 ou 200°
Ce plat est meilleur fait la veille et réchauffé à feu doux.
