PORC AUX RAISINS ET AUX POIRES
J'avais lu une recette du genre dans un magazine chez le coiffeur, mais ma mémoire est faible, alors j'ai improvisé. La recette est cuite en mijoteuse mais vous pouvez la mijoter en cocotte sur la cuisinière ou au four.
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- porc, 600g : Vous pouvez prendre du rôti selon votre choix, du filet, moins gras ou encore du filet mignon, ou encore un roti dans l'échine pour plus de moelleux.
- 4 poires, epluchées
- 200 g de raisins frais, blancs et noirs, mélangés. lavés.
- 4 à 6 gousse d'ail, épluchées et juste écrasées.
- oignon
- laurier
- poivre et sel
- bouillon cube (ou maison)
Préparation :
- faire revenir le rôti et l'oignon.
- dans la cocotte, ajouter le reste des ingrédients et pour une cuisson au four ou sur la cuisinière, 750 ml d'eau (il y a un bouillon cube prevu)
et dans la mijoteuse, juste 500 ml.
- Cuire
mijoteuse = 6 heures à slow ou 4h à hight.
cocotte sur la cuisiniers : 1 heure.
Servir avec des pommes de terre.