Mince! Je suis gourmande!

Une entrée du soir par exemple, quand nous nous sentons lassées de ce potage qui sent l'hiver alors que nous avons tant envie de printemps.

Pour 4 personnes avec la sauce zero 1/2 PP par personne et si vinaigrette avec un cuillère de MG par personne 1,5 PP

Ingrédients

• Betterave rouge
• Une demi pomme granny
• Une endive
• La sauce salade que vous voulez ( sauce zero a toujours la cote à la maison
• ail, persil, échalote et vous ferez le plein de vitamines
• deux oeufs durs

Préparation

• couper en cubes les betteraves et la demi pommes, assaisonnez!
• faire le "crumble" avec le oeufs durs . Pour cela j'ai le quick chef de tupperware mais camarche très bien en écrasant les œufs à travers une passoire fine ou simplement à la fourchette et disposé le crumble d'oeufs sur les betteraves
• disposer les feuilles d'endives autour du plat
  

Le printemps et là mais dans le jardin il se fait désirer . Dans le panier de la semaine : de la salade craquante, des radis comme des bonbons, des fines herbes, du persil tout jeune, de l'aillet.