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Brioche fourée au foie gras
Je renouvelle les photos et la comptabilité PP d'une recette publié il y a longtemps sur MiaouZdays
D'abord, j'avais commander une brioche à tête : raté ! Monsieur le boulanger n'a pas compris, ce n'est pas grave, j'ai fait "avec" comme on dit
Donc commandez une brioche à tête plutôt ou faite là . Une super recette se trouve ICI
Acheter un foie gras selon votre cœur et vos moyens, mais il faut pouvoir ouvrir la boite des deux cotés, elle va servir d'emporte-piece pour creuser la brioche.
Il faut que le foie gras soit TRÈS FROID
- Préchauffer le four thermostat 7 ou 220 °
- Couper la tête à la brioche, servez vous de la boite vide de foie gras réservé au frais pour vider le centre de la brioche.
- Mettre le foie gras dans la brioche
- Couvrir la brioche d'une feuille d'alu
- Servir tout de suite
Variante : Pour une plus belle présentation et un service impeccable, vous pouvez fourrer des brioche individuelle et en cas de budget serré, pourquoi fourrer des brioches individuelles avec du simple paté de foie de bonne qualité.
Pour 50g de brioche 6PP et 40g de foie gras 5PP = 11 PP
une brioche individuelle 8 PP + 40 g de foie gras = 12 PP
une brioche individuelle et 50g de paté de foie 5PP = 13 PP
Vous pouvez aussi faire cette brioche avec la recette du Vrai-Faux Foie Gras
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par Miaou le 10/04/2010, 23:22 - Lien permanent
Commentaires
1
11 avr. 2010
21:34 par moi3012
bonsoir, je reçois souvent des"allo maman"
donc j ai fait pour noel des brioches au foie gras ,pour cela j ai commander des brioches PARISIENNES à mon boulanger, c'est comme cela que les pro les reconnaissent , chapeaux ou pas chapeaux!!!!!!françoise
2
25 janv. 2011
00:47 par tomamplius
c'est TROP TROP bon
3
13 août 2019
12:11 par Juliette
Ça semble très bon ! Je le note dans mon carnet d'idées de recettes
4
10 oct. 2019
22:58 par Julien
Faire une brioche maison avec une machine à pain c'est simple et rapide. C'est si bon et cela permet de choisir les ingrédients et d'utiliser des ingrédients de qualité.
5
28 août 2020
15:22 par Judith Roche
Très bonne recette ! J’espère que mes enfants vont régaler avec cela, car je veux la préparer pour ce weekend. Et je vais y mettre de la confiture au fond de cette brioche au foie gras.
6
15 sept. 2020
16:54 par Autourdemidi
Très bonne recette, elle a fait le plaisir de ma belle mère, milles merci !
7
24 oct. 2020
22:03 par what is dll file
Je vous remercie de l'information! Je cherchais et ne pouvait pas trouver. Vous me aidé!
8
3 nov. 2020
19:11 par cancel amazon prime
Salutations! cette question complexe. Ici, il est nécessaire de penser ...
9
2 fév. 2021
16:42 par ۱۹۲.۱۶۸.۱.۱ admin
Nous vous remercions de votre travail sur le blog! Vous faites un bon travail!