Voici mes prévisions menus pour cette semaine
Petit déjeuner type de la semaine : 100 g de fromage blanc avec 30 g de flocons d'avoine et un fruit en morceaux , du thé vert
ou un porridge
Schémas du repas habituel mais cette semaine je reviens à ma façon de faire il y a 20 ans, pas de féculent le midi, mais du pain au goûter
Mes gouters : un fruit de saison et 25 g de pain complet bio maison ou une tranche de pain d'épices maison
MENU 1
Le midi selon vos choix de 5 à 10 PP
- Salade verte, concombre, tomate assaisonné d'un filet de vinaigre balsamique ou votre vinaigrette habituelle a comptabiliser
- Blanc de poulet mariné grillé ( plancha, barbecue ou grill ) , sauce à l'échalote
- Jeunes carottes vapeur persillées (pour vous un féculent si vous voulez)
- Gâteau abricot caramel rhum
La marinade que je propose :
Quelques heures avant de griller le poulet, le faire mariner dans un melange composé pour 4 blancs de poulets d'un jus de citron, d'une cuillère à café de gingembre frais rapé (à défaut en poudre) une cuillère à soupe d'huile d'olive, poivre du moulin , une feuille de laurier et une gousse d'ail pressée
Et pour le soir :
- Ratatouille maison
- Un oeuf bio cuit dans une poele anti-adhesive arrosée de quelques pression de vaporisateur à huile
- Riz ( 150G - je repèse mes féculents ) cuit dans de l'eau assaisonnée de Spigol
- Fromage blanc avec des des de nectarine
Le SPIGOL, je l'utilise depuis 35 ans , une amie me l'a fait découvrir . Idéal pour donner du gout et de la couleur à moindre prix pour les plats du quotidien . J'adore le safran,mais avouez qu'il est bien cher pour la cuisine de tout les jours. Vous trouvez le spigol dans les grandes surfaces et les magasin d'épices comme EPICES & TOUT à Angoulême
C'est Le SPIGOL assaisonne et colore la paëlla et tous les plats de riz. Il s’emploie aussi dans les pots-au-feu, les ragoûts, les salades de pâtes et de riz, les potages et les consommés.
MENU 2
- Salade de jeunes courgettes rapées avec la sauce vinaigrette qui vous convient à comptabiliser
- 2 tranches de pain de thon ( 6PP)
- Aubergines cuites au micro-ondes façon Lavande
Fendre en deux dans la longueur les aubergines . Glisser au milieu la gousse d’ail épluchée et coupée en 4. Déposer sur une assiette et cuire 5 à 8 mn au micro-ondes puissance maximale (selon la grosseur de l'aubergine et la puissance de votre four)
A la sortie du four, finir de couper les deux moitiés de l’aubergine. La chair ainsi cuite est délicieuse et très diététique.
- Une part de tarte suisse aux abricots
voir recette ICI mais j'ai laisse les abricots en demi morceaux et en PP cela fait egalement 2, 5 PP avec la pate à la casserole
Et le soir :
- Salade de haricots verts et tomates (cuire des haricots verts pour deux repas) avec la sauce vinaigrette qui vous convient à comptabiliser
- filets de colin-lieu cuits à la vapeur et citronnés et deux belles pommes de terre vapeur (4PP)
Ou encore faite vous une grande assiette bien colorée avec tout ses ingrédients
- deux petits suisses avec une cuillère à soupe de coulis maison (ici cerise) à l'édulcorant
