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Pate à tarte sans gluten 1 (pour tarte salée)
Pate à tarte sans gluten 1 (pour tarte salée)
Ingrédients :
- 150 g de farine de riz
- 100 g de farine de sarrasin
- 4 CS d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- eau froide
Préparation :
- Mélangez les deux farines et le sel
- Creusez un puits pour y mettre l'huile d'olive et mélangez grossièrement pour obtenir une sorte de sable
- Ajoutez peu à peu de l'eau froide, cuillerée par cuillerée, pour obtenir une boule de pâte lisse.
- Laisser reposer 30 mn au frais.
- Pour l'étaler, déposez la boule de pâte au centre d'une feuille de papier sulfurisé un peu supérieure en taille à celle du moule
recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé et étalez au rouleau à pâtisserie.
- retirer la feuille du dessus.
- installez la pâte dans le moule sur la feuille de papier sulfurisé et avec vos doigts farinés adaptez la pâte sur les bords du moule.
- Garnir selon votre recette.
- Cuire thermostat 6 (180 °) entre 30 et 40 mn selon votre recette et votre four.
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par Miaou le 10/03/2013, 15:44 - Lien permanent
Commentaires
1
4 janv. 2021
07:54 par Lucie Collin
Sans gluten, mais avec plaisir ! Ça tombe à pic, mon docteur m’a conseillé de manger des aliments sans gluten. Je pense que je peux suivre à la lettre ses mots s’il existe d’autres recettes de ce genre.