Mince! Je suis gourmande!

Pour les endives au jambon " normales" ( avec lait de vache) voir ma recette ENDIVES AU JAMBON SANS PRÉCUISSON


Je procède ainsi après avoir vu la recette de KAREN, mais ma recette est différente.

INGRÉDIENTS:

• endives
• jambon sans gluten ou du jambon de pays
• lait de riz ou de soja ( 1/4 + 1/2 L)
• 2 CS pleine d'arrow root ou de fécule de pomme de terre
• sel, poivre, muscade

PRÉPARATION:

• Je fais cuire les endives à la vapeur la veille au dessus de ma soupe ( et d'une pierre deux coups!). Creuser le pied de l'endive enleve l'amertume possible.
• Placer les endives cuites dans un plat à gratin.
• Faire chauffer 1/2 litre de lait de riz (ou de soja) dans une casserole.
• Mélangez 2 cuillères à café de farine d’arrow root ( ou de fecule de pomme de terre) dans 1/4 de , de lait de riz (ou de soja) froidjusqu’à ce que ce soit parfaitement dissous
• Et versez le mélange dans le liquide chaud en touillant jusqu’à épaississement, salez, poivrez et ajoutez, si vous aimez, de la noix de muscade.

SERVEZ.