AIL CONFIT

Bonjour,

Comment allez-vous ?
Avant de commencer à penser à la rentrée, je veux partager cette recette bien sympa avec vous.
Elle est en de multiple version sur le net, j'ai juste ralisée la recette indiqué par une amie. Cette recette à été piochée sur le blog de NATH A LA FRAISE

ail_confit_1.JPG

INGRÉDIENTS :
Pour un bocal moyen, compter 4 têtes d'ail, de l'huile d'olive, du thym et une feuille de laurier.
Préférer de l'ail nouveau , ainsi vous n'aurez pas à enlever le germe. Mes têtes d'ail avaient des gousses enormes, aussi je les aient coupées en 3 ou 4 morceaux. Donc si votre ail est "ancien", dégermer le.

PRÉPARATION :

  • Éplucher les gousses d'ail
  • les mettre dans l'huile dans une petite casserole qui les contient juste et laisser frémir 20 mn .
  • Pendant ce temps, ébouillanter le pot et le couvercle. Retourner le pot sur un torchon "propre" (on dit toujours un torchon "propre" mais qui aurait envie de retourner le bocal sur un torchon sale ? ;) )
  • Les gousses sont cuites quand unepointe de couteau peut les traverser.
  • Verser le tout dans le bocal, fermer et laisser refroidir.


Je conserve ce bocal au réfrigérateur et veillez à ce que l'huile couvre toujours les éclats d'ail. .

ail_confit_2.JPG
Et cela se consomme comment?

J'ai présenté cela à l'apéritif , à tartiner sur des tranches de baguette légèrement grillées ou pas. Écraser l’éclat d'ail sur la tartine. A consommer tel que, ou avec un pâté sur le dessus par exemple, une tranche de concombre ou rien !
Je vois aussi bien cela sur une grande tartine de pays complet grillé et ajouter du jambon de pays en chiffonnade ou/et une concassée de tomates fraiches et disposé sur une salade composée en entrée ou plat du soir avec des proportion généreuses.
Bref, imaginez ! :)
C'est très bon, mon beau-frère est reparti avec un bocal.

Je pense que c'est une très bonne idée pour ajouter une touche personnelle à un panier gourmand en cadeau.

BON - RAPIDE - FACILE - PAS CHER ! Comme la majorité des recettes de ce blog.

Et en PP Weight Watchers ? L'animatrice m'a dit de compter un demi-point par gousse.

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Commentaires

1

29 août 2012

14:15 par Milie Coquille

oh la la un blog gourmand, généreux, et sans gluten.....
Les Dieux de la gourmandise sont avec moi aujourd'hui
Merci et belle journée
Je continue ma ballade...
Milie l'escargotte

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