Mince! Je suis gourmande!

Parue dans une revue anglaise des années 80,la recette a été transmise à ma sœur par une adorable vieille dame, Violette, qui n'est plus de ce monde.
Cette recette plait beaucoup ! Moi, j'adore ! et nos amis ont appréciés aussi.

Pour un moule de 25 cm x 10 cm, 12 parts = 5 PP la part

INGRÉDIENTS :

• 125 g de matière grasse (beurre ou beurre à 41 %) 12.5 PP
• 250g de farine 23 PP
• 1 sachet de levure chimique
• 175 g de sucre 19 PP
• 2 œufs 4.5 PP
• 1/4 d'une cuillère à café de sel
• le zeste d'un citron râpé (et le jus à réserver)
• et la secret de ce cake , selon Hélène, ma sœur : 1 CS de sucre en poudre dilué dans 8 CS de lait (ne me demandez pas pourquoi !!)
• Et après la cuisson , on arrose le cake de sucre semoule (pas le sucre glace!!) mélangé au jus du citron. 2 PP

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 130 °
• Mélanger les 175 g de sucre avec avec le beurre
• Ajoutez les œufs un à un
• Incorporez la farine , la levure , le sel le lait et le zeste de citron râpé
• Cuire à 130 ° durant 50 mn
• Démoulez sur une grille et verser aussitôt le mélange jus de citron-sucre sur le cake (que vous pouvez transpercer par-ci par_là avec un pic à brochette, pour que le liquide imprègne mieux le gâteau.
  

Se déguste froid , avec une tasse de thé , bien sûr !

Le cake se garde bien plusieurs jours dans une feuille d'aluminium.''

Lemon Drizzle Cake = traduire par cake arrosé d'une bruine de citron.

EDIT : FRANÇOISE L'A ESSAYÉ DES CE MATIN
Elle en dit : "Bonjour, miaou-isabelle !
je t'ai contacté début janvier, alors que je venais de commencer propoints...6 kilos en moins !
et ce matin, j'ai lu ta recette du cake, que je me suis empressée de faire ! et c'est un délice ! tout léger, bien odorant...
un vrai supplice, quand on sait que j'ai 34 points.....! je puiserai peut-être dans ma réserve hebdo

par Tatou Bonjour, je suis ton blog depuis quelques semaines déjà et j'addore tes menus et tes recettes! J'ai donc essayé celle-là. Le gâteau est génial! J'ai adoré et tout le monde aussi. C'est moelleux à souhait! J'ai également goûté celui d'Eryn chez une amie, et c'est super bon! Merci beaucoup et continue :)) Stéphanie