Mince! Je suis gourmande!

J'avais 2 cuisses de lapin , enfin , mon frigo recelait 2 cuisses de lapin
J'ai utilisé un reste de Rivesaltes, esseulé dans le bar.
Donc rassemblant ceci j'ai fait la recette suivante, m'inspirant du poulet à la catalane de mamina

Ingrédients

• Deux cuisses de lapin (le bol n'en contient pas plus ) 3.5*X 2
• Un demi poivron vert en lanières
• Un demi poivron jaune en lanières
• Deux tomates fraîches
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon en morceaux
• 3 cc d'huile 3* (soit 15ml)
• 150 ml de rivesaltes
• 250 ml d'eau
• sel, poivre noir

Préparation

• mettre l'huile d'olive dans le bol du thermomix 2 mn v it 1
• ajouter les deux cuisses de lapin , les tomates coupée en 6, l'ail , l'oignon T° varoma sens inverse vit cuillère
• Ajouter le vin , l'eau , saler, poivrer . cuire 40 mn 100° vit cuillere sens inverse

Les poivrons etaient confits de façon parfaite , avec un petit goût sucrés que j'ai bien apprécié , moins mon mari.
Le lapin etait cuit mais ferme, alors que lorsque je le cuisine à la casserole il a tendance à s'effilocher... peut etre ajouter un peu de temps de cuisson mais dans ce cas, ajouter un peu de liquide.