MAQUEREAUX AU VIN BANC MAISON
Le maquereau est un poisson économique et que l'on néglige.
Ingrédients
- petits maquereaux ( un par part cuisinee)
- vin blanc sec (Muscadet) 1 verre pour 4 maquereaux
- vinaigre de vin blanc 1 verre pour 4 maquereaux
- Eau 1 verre pour 4 maquereaux
- Thym, laurier
- 1 carotte en tranches très fines
- 1 oignon en rondelles fines
- poivre et sel
Préparation
- Faire une marinade : Mélanger vin blanc sec, vinaigre de vin blanc et eau et ajouter une branche de thym, 2 feuilles de laurier, 1 carotte, 1 oignons, poivre, 2 pincées de sel.
- Cuire à feu doux cette marinade pendant ¼ d’heure.
- Dans un plat creux en terre, disposer les poissons vidés et nettoyés, les couvrir de la marinade tiède et cuire au four (180 °) 45 minutes.
- Laisser refroidir
(compatible Seignalet = cela cuit dans la marinade, T° est OK) POUR IMPRIMER LA RECETTE, SELECTIONNEZ À L'AIDE DU POINTEUR DE VOTRE SOURIS LA RECETTE ET FAIRE IMPRIMER ET CHOISIR IMPRIMER SELECTION
