Mince! Je suis gourmande!

Je vous avais dit que le repas du 24 au soir se terminait avec la buche sans cuisson de Superbol

Comme La Grenouille nous demande par mail : Votre bûche de Noël, elle donnait quoi ? , j'en profite pour vous donner la recette de la bûche sans cuisson pour celles qui n'ont pas la chance d'avoir un Thermomix, mais équipée d'un simple robot ménager multifonctions.

Ingrédients:

• 20 g de sucre glace
• une boite de poires au sirop ou 5 poires que vous aurez fait pocher dans une casserole où elle seront très serrées et garder 60g de jus
• 300g de boudoirs = 1 boite et demi de brossard moins 4 boudoirs (precis , hein !!)
• 150 g de beurre fondu au micro-ondes
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 cuillerée à soupe de whisky pour moi ( la recette dit du kirch)
• 125 g de poudre d'amandes

Pour la ganache

• 150g de crème fraiche dans le chocolat fondu
• 200g de chocolat à pâtisser
• 1 c à café bien remplie de café soluble
• 20 g de beurre fondu

Préparation :

• Mixer les boudoirs en deux fois et reserver dans un recipient
• Dans le bol du mixer au beurre fondu, 150 g de poudre d'amande , les deux jaunes d'oeufs, le whisky et le jus des poires , 6 cuillerées à soupe pas plus !!)
• Découper 2 feuilles de papier cuisson de façon à faire un rectangle de 35cm sur 25 cm
• Entre les deux feuilles écrasez au rouleau à pâtisserie à la taille indiquée
• Enlever la première feuille
• Répartissez les poires bien égouttées et découpées en lamelles sur la surface
• à l'aide du papier du dessous rouler le gâteau et mettre au frais pour qu'il durcisse

Faire une ganache pendant ce temps

• Faire fondre 200g de chocolat au micro ondes avec 4 c à soupe d'eau froide 1mn30
• Ajouter 150g de crème fraiche dans le chocolat fondu et une cuillerée à café de café en poudre et 20 g de beurre fondu
• Bien mélanger
• Laisser là 30 mn au froid avant d'habiller votre gâteau devenu ainsi buche .
• Si vous le voulez , faire la "neige" avec le sucre glace à l'aide d'une passette au moment de servir , moi j'ai préféré mettre un peu de sucre vert et de sucre rouge .

Je l'ai commencée à 17h pour une dégustation vers 23h.

C'est vraiment bon et a été apprécié par tous

et je réfléchie a une version "non Noël"