Mince! Je suis gourmande!

Sous Titre = cela parle d'Omelette Cigalou, d'aubergine à la tomate , de menus frais, de desserts rapide aux fruits ...

"J'aimais bien quand tu notais tes menus "

Carole va être contente, je vais vous donner mes menus les temps qui viennent
Ils seront simplissime, je n'ai pas envie de cuisiner et par cette chaleur, pas de four !


**Repas d'hier midi que j'ai emporté au club de patchwork : le taboulé avec du thon et nous avons eu droit à une part de Clafoutis (aux cerises, le VRAI selon les Limougeauds pure souche )

Le soir :

• Salade de haricots rouges (en boite ! Quand je vous dis simplicime !) avec poivron jaune (1/4), oignon, tomates (2 moyennes), une gousse d'ail pressée et sauce au choix pour vous , Sauce Zero pour moi ( 5 PP à satiété les haricots rouges ) quantité mise en oeuvre pour pour deux personnes)
• 2 œufs durs / personne que j'ai émietté dans ma salade
• Fromage blanc en faisselle avec coulis de cerises du jardin

Ce jour :
J'ai exhumé une recette que je n'avais pas cuisiné depuis des lustres .


Cette recette est une adaptation de la recette de Mercotte en 2006 (clic) Je mets la recette adapté tres vite sur ce blog. Je l'ai servi avec une salade de tomates aux dès de poivrons sauce Zero ( total : 7,5 PP)

• Une tartine de pain maison avec 30g de fromage des Pyrénnées
  
• En dessert: une coupe de glace à la vanille et salade "fin de corbeille de fruits"
  

et le soir :

• Dos de colin sur un lit d'aubergine à la tomate et basilic et papillons.
  

Faire compoter 400 g de tomates épluchées et coupées en 8, avec un oignon et une gousse d'ail et du basilic ciselé.
Cuire les aubergines coupées en deux au micro-ondes durant 5 mn (merci pour le "truc" Lavande !)
Racler la chair des aubergines et l'ajouter à la préparation précédente
Cuire ensemble environ 5 mn et servir

• En dessert, une coupe composée de nectarines cuites au micro ondes et de des de nectarines fraiches
  

Prévu dans les jours à venir

ENTREES AU CHOIX POUR LA SEMAINE

Crudités (ou cuidités !) de saisons :

1. Jeunes carottes rapées citronnées ou à la marocaine :moi je les croque, comme ça, juste grattées Miam!
2. Concombre nature où comme dans l'article précédent , à la menthe, au cumin,en tzatziki
3. Salade avec les premières tomates de France , a déguster juste assaisonnées de vinaigre balsamique de bonne qualité pour leur gout
4. Artichaut (je l'aimenature, sans aucune sauce)
5. Petit pois en salade , cuit juste ce qu'ils faut pour etre croquants : vous aurez merité de les avoir écossés en compagnie d'une tomate ferme coupées en dés juste pour la couleur, vinaigrette au choix moi, je suis fidèle à ma SAUCE ZERO
6. Toutes les jeunes salades de jardins , vertes, croquantes, craquantes ....

Pensez bien à saupoudrez vos salades d'herbes fraiches achetées au marché, trouvées dans votre panier d'AMAP ... N'oubliez pas que surement dans votre campagne proche une personne se trouvera pour vous vendre des légumes si vous ne désirez pas de "panier" comme moi.
Pour les herbes : persil ciboulette menthe coriandre basilic ....le choix est vaste et les bienfait pour votre santé et celles des vôtres incomparables !
Des l'achat,lavez les, séchez les bien et rangez dans une poche ou une boite au réfrigérateur
Vous pouvez aussi préparer d'avance le mélange ail persil pour vos plats en grande quantité et congeler cela en petits paquets de film"plastique "unidose "
Et pourquoi pas les herbes qui poussent sur le bord de la fenêtre de cuisine !


MENUS

Certaines préparations servirons deux fois : prévoir les quantités en fonction du nombre de convives à chaque repas, bien sûr.

• Entrées au choix (voir ci-dessus)
  
• __Tomates fourrées à la préparation au thon__
• Abricots en compote ( cuits à la vapeur dans un bol posé dans le panier vapeur - de mon thermomix en ce qui me concerne- servis rafraichis avec un coulis de cerise maison pour le gout et la couleur

• Entrées au choix (voir ci-dessus)
  
• Lasagnes Épinard et Ricotta de Nuage de lait (le plat cuit dans le micro-ondes !!pas de panique, j'ai dis SANS FOUR ok, mais le micro-ondes lui ne chauffe pas la pièce La part fait 6, 5 PP - faire la veille ou le matin pour le soir, c'est nettement meilleur -
• Framboises fraiches sur lit de fromage blanc( 1 PP les 100 g) avec un filet de sirop d'agave ( le sirop d'agave compte comme le miel c'est à dire

Un menu qui me plait beaucoup pour 9 PP

• Entrées au choix (voir ci-dessus)
  
• Omelette CIGALOU
  

Recette pour 4 personnes, 3 PP /pers. : faire cuire à la vapeur 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert coupés en dés + deux tomates entières
Les tomates vont se "déshabiller" toutes seules une fois passé dans ce hammam
Les couper et les mettre avec les poivrons dans une poêle chaude où vous aurez versé 2CC d'huile d'olive
Une fois les légumes juste revenus, verser 5 oeufs battus en omelette additionné d'une cc d'un vinaigre de vin de qualité et d'une pincée d'herbes de Provence
Cuire votre omelette comme vous l'aimez, baveuse ou bien prise
Servir parsemé de persil tant pour les qualité du persil que pour le plaisir de l'oeil , sur une grande tranche de pain de campagne ( 100g = 6PP) et accompagné d'une salade verte craquante Sauce Zero * "Toufruifrais" = des fruits de saison mixés ensemble et mis à rafraichir au réfrigérateur : peche/abricot - nectarine/framboise- Aservir dans une belle coupelle décoré si possible d'une feuille de menthe (celle qui pousse sur le bord de la fenêtre ^^)

Menu "tout thermomix"

Saumon sauce sublime riz et courgettes jaunes__ du Jardin d'amis
Saumon cuit à la vapeur, ainsi qu'une courgette vertes (de mon jardin !!!) et des courgettes jaunes
J'ai utilisé la courgettes verte à la place de la salade pour faire la sauce
Et en dessert, Sorbet Pêche servi avec un coulis de cerises maison thermomix avec des peches congelées,

146 adhérentes à la lettre d'information mise en place en février (MERCI, c'est cela qui m'encourage à continuer ) , plus de 250 personnes en moyenne sur ce blog chaque jour ( voir le site de statistique dans la colonne de gauche) et moins d'un commentaire par jour , c'est un peu tristounet, ne trouvez-vous pas ?