Mince! Je suis gourmande!

Le célèbre gâteau "invisible" d'Eryn que grâce à Gabie, j'ai enfin fait. Il me fallait un gâteau light pour recevoir 6 personnes pour un "dessert"



Pourquoi, invisible ? La reponse en image =>
Vu du dessus, on ne voit pas la "pâte " du gâteau... et même en coupe , la pâte se devine à peine :

Prévu : la tarte amandine aux poires, et mon gateau au cacao pas assez leger pour moi et ma détermination.
(j'avoue que j'ai pris une part de tarte amandine aux poires ... cela faisait 4 ans que je ne l'avais pas faite: toujours aussi delicieuse , apres tout la reserve hebdo est la pour cela aussi) Je vous entends : "Et la recette de l'amandine aux poires ?? oui oui , promis je vous la mets aussi.

Revenons à Harry Potter et sa cape d'invisibilité notre gateau "invisible" !

EN PROPOINTS (TM) cela fera pour un gateau de 22cmx18 cm 20 PP pour 6 belles parts cela fait 3 PP la part

'' Conseil : le faire la veille, il sera meilleur et se démoulera plus facilement.''
POUR LE FAIRE SANS GLUTEN ET SANS LAIT : ''prendre de la farine de riz et de la matière grasse végétale comme le Saint Hubert Pur Vegetal ou purée d'amande et lait végétal et cela fait le meme nombre de PP.''
Edit du 13 janvier 16, sur le blog de Rachel, j'ai vu qu'elle utilisait en sucrant du sirop d'agave et c'est encore mieux !!!
INGRÉDIENTS

• 3 belles pommes ( ou 4 petites ) - Golden
• 3 belles poires ( ou 4 petites ) - Passe-Crassane (je n'avais que des pommes)
• 2 oeufs (4, 5 PP)
• 10 cl de lait écrémé ( 1PP)
• 70 g de farine ( 6,5 PP)
• 50 g de sucre ( 5,5 PP)
• 20 g de beurre 40 % fondu ( 2,2 PP)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
• 1 pincée de sel
• 2 c à Soupe de sucre glace que je n'ai pas mise . 1PP
  

PRÉPARATION

• Faire préchauffer votre four à 200 ° ou TH 7

Au thermomix

• Mettre les œufs avec le sucre : vitesse 4, une minute
• ajouter le lait, le beurre fondu au micro-ondes,l'arme vanille, ajouter/peser la farine puis sel et arome vanille : vitesse 4 deux minutes.
• verser la pate dans deux saladiers
• Eplucher et enlever le coeur des pommes et les couper en tranches très fines à l'aide d'une mandoline . Les mettre au fur et à mesure dans un des deux saladiers.
• Faite de meme pour les poires.
• Dans un moule ou en silicone, ou traditionnel beurré et fariné, ou encore comme pour moi, dans un plat pyrex à gratin chemisé d'un papier cuisson , verser la pate aux pommes, puis celles aux poires.
• Cuire th 7 , 200° 45 mn

Traditionnellement

• Melanger farine, levure et sel
• Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse et fasse ruban
• Faire fondre le beurre au micro-onde
• Ajouter alors l'arôme vanille, le beurre fondu et le lait
• Incorporer petit à petit en remuant bien le melange farine levure et sel.
• verser la pâte dans deux saladiers
• Éplucher et enlever le cœur des pommes et les couper en tranches très fines à l'aide d'une mandoline . Les mettre au fur et à mesure dans un des deux saladiers.
• Faite de meme pour les poires.
• Dans un moule ou en silicone, ou traditionnel beurré et fariné, ou encore comme pour moi, dans un plat pyrex à gratin chemisé d'un papier cuisson , verser la pate aux pommes, puis celles aux poires.
• Cuire th 7 , 200° 45 mn