Surtout essayez cette recette, c'est délicieux!
La seule chose que j'ai changé de la recette issue du livre " Toutes les bases de la cuisine aux légumes" de Fréderic Drussey , c'est le passage dans la sauteuse à l'huile d'olive.
Ingrédients
- 2 aubergines coupées en long
- 2 gros oignonsen morceaux
- 2 gousses d'ail ecrasées puis coupée enmorceaux
- 1 poivron vert épépiné et en lanieres
- 400 g de tomates concassées (soit une boite 1/2)
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- sel
- poivre
Préparation
- faire des entailles dans les aubergines copées en long , les saler et les mettre dansune passoire, laisser dégorger durant une heure.
- Ensuite les laver et les essuyer.
- les poser peau vers le abs dans un plat les contenant juste
- Dans un plat allant au micro ondes, mettre les oignons, le poivron,l'ail, les tomates et la coriandre et cuire 8 mn puissance maximum
- verser ensuite sur les aubergines
- cuire 30 mn à four 200° ou th 7
Servir chaud ou froid.
Commentaires
1
12 oct. 2008
16:40 par nuage de lait
Superbe accompagnement vitaminé.
Ce livre doit être génial!
bonne fin de dimanche
bizzzzz
jojo
2
12 oct. 2008
18:30 par Amatxi
Un petit coucou au passage, j'espère que tu vas bien.
A Bientôt
Amatxi