Je n'aime pas le céleri autrement que comme condiment ou en branche pour décorer un verre de jus de tomate
Ah, si !!! la purée de céleri que m'a appris à aimer mon amie Renée il y a quelques année mais c'est alors du céleri racine ! C'est ainsi !

Pour avoir toujours sous la main un peu de céleri pour la soupe de légumes ou une marinade, je congèle un pied de céleri branches bien lavé et séché dans un sac plastique.
Ne vous préoccupez pas de la taille des morceaux : une fois congelé, vous froisserez le sac plastique dans vos mains et le céleri se cassera en petit morceaux. Vous pourrez ainsi vous servir au fur et à mesure de vos besoins


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