Mince! Je suis gourmande!

Gâteau aux pommes pain d'epice sans lait ni gluten
Pour 8 parts = 3 PP la part.

Un gâteau léger pour tous, mais sans lait animal et sans gluten version "normale" possible avec un yaourt normal et de la farine tout usages.

Ingrédients:

• 160 g Farine de riz
• 2 pots de yaourts au soja (nature), ou un yaourt nature normal
• 2 cc Bicarbonate de soude, + un CC de jus de citron, cela remplace la levure
• Cannelle, Une pointe de couteau
• Coriandre, grain, coriandre moulue, une pointe de couteau
• Gingembre en poudre, une pointe de couteau
• 4 Pommes , épluchées et coupées en gros dés
• 2 oeufs
• 40 g sucre, j'ai mis du sucre complet qui sucre beaucoup.

Préparation :

• Préchauffer le four à 200 .
• Mélanger les ingrédients "humides" œufs et yaourts.
• Ajouter la farine et la levure, les épices, mélanger bien. en dernier mettre les pommes en des.
• Verser dans un moule : le mien est le moule tablette de Demarle qui fait 20,5X20,5 et qui fait 16 cases prédéfinies : 3 PP la case
• Cuire 200° 15 mn puis baisser le thermostat à 180° pour 20 mn . (total 35 mn) c'etait parfait dans mon four mais il est à chaleur tournante.