Mince! Je suis gourmande!

Vous avez été sage ... ?

Alors une petite recette légére qui fera une entrée légère avec un sauce qui ne colle pas aux hanches...

Source : livre les plus grands succès Livre de 1996

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- Crevettes . Pour un repas de fête, vous pouvez ajouter par exemple de langoustines.

- un pamplemousse pour deux verrines, donc présentement 2, en quartiers.

- de la laitue

- persil, ciboulette

Pour la sauce :
- Une échalote
- 2 C Soupe de jus de citron
- 2 c Café de moutarde
- 1 c Soupe de ketchup
- 6 c à café d'huile d'olive
- 4 C café de cognac
- un jet de worcestershire sauce
- 2 goutes de tabasco par personne (8 donc)

Préparation :

Mettre l'échalotte épluchée dans le thermomix et faire tourner 10 secondes vitesse 4

Ajouter

- 2 C Soupe de jus de citron
- 2 c Café de moutarde
- 1 c Soupe de ketchup
- 6 c à café d'huile d'olive
- 4 C café de cognac
- un jet de worcestershire sauce
- 2 goutes de tabasco par personne ( ici 8 donc)

faire tourner momix 30 seconde vitesse deux ...

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Sans thermomix : hacher l'échalotte et melanger le tout.

Mettre dans la verrine, la laitue , les quartiers de pamplemousse , puis les crevettes. Arrioser de sauce.

Je me sers beaucoup de la sauce cocktail l'ete

Elle donne des lettre de noblesse par exemple a une simple boite de thon disposées sur un lit de laitue avec un quartier de tomate et une olive noir ...