Adaptation d'une recette d'une recette du magasine "Saveurs" de juin 08, selon mon souvenir ( j'ai supprimé le fenouil dans la farce car je n'aime pas cela) courgette_farcie.jpg Pour 4 | O;5 point par personne

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 4 courgettes rondes
  • une petite courgette normale
  • 2 oignons
  • 4 aubergines
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • Ail
  • Sel et poivre

+ ma touche après test , du vinaigre balsamique. aubergine_farci.jpg

Préparation

  • Couper des chapeaux aux courgettes rondes
  • les vider sans percer la peau et mettre la chair dans un saladier cupée en petit morceaux - personellement, je passe tout au Quick Chef
  • Saler et retourner les courgettes sur un papier absorbant
  • Couper les aubergines en 2 , le fond va etre farci, le haut en des : vider le fond et mettre la chair dans le saladier
  • couper en morceaux la courgette restante, les oignons
  • mettre tous les légumes en morceaux dans une sauteuse avec l'huile et cuire en melangeant environ 10 mn à feu doux , les legumes vont rendre de l'eau.
  • 2 mn avant la fin de cuisson, mettre les tomates épluchées en dés, ajoutez l'ail
  • farcir les 4 courgettes et les 4 aubergines
  • Il me restait de la farce donc je l'ai mise dans des ramequins qui ont calé les aubergines par lameme occasion, sinon on recoupe le fond des aubergines pour qu'elles tiennent debout.
  • Poser les farcis dans un plat à four et cuire 45 mn à four 200° ou th 7.

farcis_ensemble.jpg

Premiere dégustation un peu fade, mais c'est tres bon relevé d'un filet de vinaigre balsamique.- se rechauffe très bien, meme au micro-ondes - peut se préparer la veille - Légumes sympa pour un repas entre amis -