Article refait (souci de lien)

Photo du roulé "tout nu" mais vous pouvez l'habiller avec une robe de chocolat, de confiture saupoudré de noix de coco par exemple etc ...
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Avec ou sans gluten, sans lait,
Pour les WWgirls, c'est 2 PP la part pour 1/10 eme


Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 80 g de sucre complet passer au mixer auparavant mais dans la recette d'origine c'etait 120 G de sucre.
  • 1 cc de bicarbonate de soude et une cc de jus de citron ( ou une cc de levure chimique)
  • 30 g de farine ( farine au choix : moi ce fut de la farine de riz)
  • 1 CS d'huile (olive pour moi)
  • Choisir le fourrage : ici confiture 100% fruits, mais à vous de choisir : compote, chocolat (en mousse, en fondue assouplie de crème -lait ou soja-, confiture)


Préparation:

  • Préchauffer le four à 200°
  • Battre les blancs en neige ferme.
  • Faire blanchir le mélange jaune d’œuf et sucre en battant bien , ajouter la farine et la levure (ou le bicarbonate et le citron)
  • Incorporer les blancs en 3 fois : la première fois vous "touillez " pour assouplir le mélange, les deux autres fois délicatement en soulevant la masse et en penchant le récipient.
  • Étaler sur une plaque beurrée et farinée (et comptabiliser le ) ou sur une feuille de papier sulfurisé. Mon gâteau fait 35X28 cm.
  • Cuire entre 7 et 10 mn selon votre four en surveillant : la pâte doit être souple sous le doigt. ( le four a ete prechauffé, voir au debut de la recette à 200°)
  • Retourner la plaque sur un torchon humide. (Là dans les livre de cuisine, il est écrit un torchon PROPRE :) ) ^^
  • Rouler et attendre 5 mn
  • Dérouler, tartiner, ré-enroulé

Version "habillée" d'amandes effilées .

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