Pain de banane revu Miaou .
Depuis que je suis le régime sans gluten et sans lait, le souci des collations se pose.
Le pain de bananes posté en avril (clic) a été revue et corrigé : je ne mets plus de miel, et juste une CS d'huile d'olive ( ce qui ne donne aucun gout, je vous rassure)
Un coup de blender , hop au four !
Un gout que j’apprécie, ainsi que la texture. Coupe bien une petite faim avec une tasse de thé (ou un verre d'eau !). Facile à emporter. Se congèle bien en tranche, et ainsi on a toujours de quoi ne pas craquer sur m'importe quoi.
Dans un moule à cake de 25 cm, cela fait 20 belles tranches de 2 PP.
INGRÉDIENTS
- 2 bananes bien mûres (grandes ou 3 petites)
- 3 œufs 6 PP
- 15 ml d'extrait de vanille
- 1 CS d'huile d'olive 3PP
- 200 gr de poudre d'amande 33PP
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- + une cc de jus de citron pour augmenter le levage
PRÉPARATION
- Mettre les bananes, les œufs, l'extrait de vanille, et l'huile d'olive dans un blender et mixer.
- Ajouter dans le bol du blender la poudre d'amande, le sel et le bicarbonate. Mixer à nouveau.
Redonner un petit coup de mixeur en ajoutant le jus de citron.
- Mettre cette pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson à 180°C , 50 mn .
- Démouler sur une grille des la sortie du four.
