Voici une recette de Valérie Cupillard, mais je j'ai trouve chez Nanounette et cuisiner avec 2 modifications, les PP du yaourt, je n'ai pas mis de sel du tout.
"Fougasse" est entre parenthèse dans le titre car le résultat ne correspond pas à l'idée que je me fais d'une fougasse. Mais , toujours à la recherche d'un substitut de pain agréable à manger sans gluten, sans lait, sans maïs , j'ai été agréablement surprise.
J'ai classé cela dans apéritif, comme Nanounette, car je pense que c'est une recette bien indiqué pour un apéritif, un pique-nique , coupé en bâtonnets et je vais en faire deux pour emmener durant un voyage.
Fougasse aux tomates séchées
SGSC - compatible au régime Seignalet
WW = pour 21 PP le tout.
Ingrédients;
- 80g de farine de riz complet (8)
- 50g de poudre d'amande blanche (5)
- 1 yaourt de soja 1 PP
- 40g d'huile d'olive (8)
- 1 CS de tomates séchées coupées en petits morceaux ( les miennes ne sont pas conservées dans de l'huile)
- 1 CS d'herbes de Provence
- 1 CS de poudre levante sans gluten ou bicarbonate de souce 1 CC+ un CC de jus de citron
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°c (Th.6).
- Mélangez le yaourt avec l'huile d'olive, les tomates séchées et les herbes de Provence.
- Assouplissez la pâte avec 2 CS d'eau et ajouter la poudre d'amande, la farine et la poudre levante.
- Mélangez
- Disposer dans une moule chemisé de papier sulfurisé
- Cuire 25 mn
