Cette assiette représente 7 PP avec 100 g de saumon.
La sauce qui accompagne le poisson est une mayonnaise riche en moutarde et en vinaigre de cidre.
La vinaigrette était sans huile : j'ai mélangé 1 mesure de moutarde, 2 mesure de vinaigre de cidre, 2 gousse d'ail pressées, sel de céleri, 2 gouttes de tabasco et 3 mesure d'eau.
La mayonnaise est maison : j'ai découvert à quel point c’était facile d'en faire peu à la main, avec juste un fourchette.
Au robot, pour que la mayonnaise soit prise, il faut en faire une certaine quantité.
Mon mari en est friand, mais moi, je me limite.
La mayo maison peut se garder dans un ramequin bien fermé avec un film cuisine 3 jours.
Commentaires
1
6 août 2013
14:11 par Cappuccinette
Ton assiette est bien sympa !
Merci du partage !
Bises de Capp
2
6 août 2013
19:00 par la fourmi
C'est l'Ours qui ve bien rire quand il saura que tu redécouvres les simples outils et que ton super robot magique n'a pas que des avantages.
En tous cas, tes assiettes me plaisent beaucoup.
Bisous des montagnes
3
13 août 2013
04:51 par Glenn Abadilla
Bonjour
J'ai eu ce plat dans un restaurant.
C'est superbe à prendre ce plat avec toute la famille au weekend. Merci bcp!