Mince! Je suis gourmande!

Bonjour,
Cette semaine , je détaillerais un peu plus ce que j'ai prévu de manger pour quelques copinNETtes qui sont obligées de manger sans gluten,sans lait entre autre. Pour les PP WW, demandez moi, sinon les PP sont dans les recettes en lien et la liste est ICI pour les bases.
Mais ces repas sont pour tous. Vous ajoutez le gluten, et le lait que vous voulez. :).

Je mange par choix et surtout pas gout, mes légumes surtout cru. Je n'aimait pas les légumes à la base et je me suis aperçue que cru, j'adorais !! Donc outre l'aspect "santé", c'est par plaisir que je mange mes grosses salades et mon mari et mes invités ne rechignent vraiment pas devant leur assiettes colorées .

Par souci d'aider mes lectrices (et lecteurs ??), j'ai mis des alternatives à certains menus.

En stock, j'ai:

• Salade verte et mâche prêtes, chou vert ou rouge ou rave selon mes humeurs, champignons ( de la champignonnière prés de chez nous ), ail, oignons jaunes et rouges, échalote, persil, carottes du maraîcher, panais, céleri boule, des graines germées maison (mélange de graines), pomme de terre.
• Il me reste deux courgettes et des poireaux.
• Une plaque de saumon fumé, des harengs fumés, des œufs bio.( cela c'est ma base dans le réfrigérateur)

Idées menus 1

• MIDI =

Grosse salade chou-vert et rouge, champignons, oignons, ail, persil, vinaigrette légère ( ½ PP pour mes deux salades du jour avec la vinaigrette WW basique). Je fais une salade avec assez de légumes pour ne pas manger de legumes cuits, mais c'est mon choix de manger au maximum des légumes crus + steak de cheval "façon tartare" avec moutarde et cornichons Suggestion autre : crudités au choix, le steak cuit à votre gout et des petits pois carottes.

• SOIR = TARTE AUX POIREAUX sans gluten sans lait animal, pour finir mes poireaux. Mangée avec une salade d'endive.

TARTE AUX POIREAU DE POPPY Pour celles qui ne sont pas " sans" l'excellente recette de ma sœur

Idées menus 2

• MIDI :
  • Toujours ma grosse salade, jamais la même avec cette fois des lanières de blanc de poulet au curry :
    

vous faites fondre un oignon dans une sauteuse pulvérisée d'huile d'olive (ou une CC d'huile d'olive si vous n'avez pas de vaporisateur d'huile) , vous le débarrasser sur une assiette , faite raidir les lanières de poulet, remettez les oignons, ajouter une CC ou une CS selon le gout voulu, léger ou très épicé que vous voulez. Ajouter un demi verre d'eau et laisser mijoté le temps de faire votre salade et de mettre la table. Vous pouvez en faire pour deux fois, histoire de vous faciliter la vie.
Suggestion autre : ''radis, croque au sel, sauté de dinde au curry, carottes vapeur et riz basmati"

• SOIR : Potage de fanes de radis, Salade aux harengs fumés :
  

Harengs fumé en dés mélangé à des cubes de pommes de terre tiède et de la mâche, oignons, ail et persil.

Idées menus 3

• MIDI :
  • Laitue, chou-rouge, oignons, et champignons en salade, tranche de filet de porc à la moutarde:
    

Vous faites fondre un oignon dans une sauteuse pulvérisée d'huile d'olive (ou une CC d'huile d'olive si vous n'avez pas de vaporisateur d'huile) , vous le débarrasser sur une assiette , faite le porc, remettez les oignons, ajouter une grosse cuillère de moutarde dissoute dans un verre d'eau. Et surveiller l’évaporation. Un moment, la sauce nappe la viande, c'est pret. Si vous laisser la totalité s'évaporer par mégarde, ajoutez juste un chouia d'eau pour refaire un tantinet de sauce. Vous remarquerez la précision des dosages !
Suggestion autre : ''Crudités au choix, roti de porc en cocotte ( moins sec qu'au four) haricots blancs et poêlés de légumes surgelés"

• SOIR : Potage de lentilles corail et carottes. Oeuf à la coque avec des mouillettes de pain sans gluten, de "pain de fleurs( marque) ou en vous servant de petites asperges en bocal comme mouillettes.

J'ai eu un souci de PC en écrivant cet article, j'ai perdu plus de 90 mn d etravail et du coup, je viens d'y passer 3 heures d'horloge. Je termine donc ici mes suggestions, mais quand même, j'ai pitié des becs sucrés qui n'ont pas comme moi en ce moment, l'intention de diminuer fortement le sucré, et voici des idées de desserts.

• Pour les "sans" gluten et lait, voici un lien, vu mon manque de temps : Voir cet excellent site
• pour toutes : Le gateau invisible d'Eryn en version WW, version sans gluten ni lait animal etc ...
• Pour les autres, piochez sur le blog, chercher et un jour... la table des matières sera complétée, promis !! j'y travaille.
  

Je m'excuse pour cet article quasi sans photo, mais j'espere avoir aidée les 3 personnes pour qui j'ai spécialement écrit ces propositions de menu.