Mince! Je suis gourmande!

1. DES IDÉES Ce jour , c'est J moins 14 pour le réveillon
   

Partons tout d'abord du principe que cela se passe chez vous.
Donc trouver votre menu ou vos menus
Outre les idées que j'avais réunies l'an dernier pour vous ICI Voici quelques idées autant pour les repas de réveillon que ceux du jour de Noêl, jour de l'an ou quand vous avez du monde à table durant cette période pour plusieurs jours

Light ( et économique si on veut)
En entrée dans un verre à pied , des gambas au pamplemousse , sauce cocktail, en extrapolant la recette de crevettes au pamplemousse d'ici et en ajoutant des des de saumons au fond du verre .



Photo de la version "crevettes"

Pour une belle présentation, mettre une ou deux gambas à cheval sur le bord du verre, par exemple.

Il y a aussi la terrine de saumon aux courgettes



Je vous conseille de la faire la veille, pour que bien froide les tranches soient belles et vous servez là encore à l'assiette en jouant sur le decor : tomate cerise coupé en deux , brin ce ciboulettes croisés etc ... accompagné d'un bol de mayonnaise et un bol de sauce au fromage blanc

Pour les budgets serrés ou les repas entre amis



N'hésitez pas à réaliser la recette de Vrai Faux Foie Gras Vu son prix de revient mini, vous pouvez déjà le faire avant les fêtes pour tester et autre avantage, cette recette peut se préparer un ou deux jours avant .
Présentez à l'assiette , en petites tranches sur un lit de mâches avec quelques grains de raisins frais (une grappe de raisin ne va pas vous ruiner et donner un coté festif) ou si vous voulez , faite une gelée au porto du commerce que vous coulez dans un plat creux rectangulaire et une fois la gelée prise vous faite des étoiles, des cœurs avec des emporte-pièces de pâtisserie ou encore plus simple des des de gelée, pour donner un air précieux à l'assiette.
Les des de gelée vous pouvez les faire en coulant la gelée dans des bacs à glaçons
Je vous conseille un pain de mie toasté pour accompagner cette entrée.




Ici c'est la version été qui a été prise en photo
Enchainez sur de la dinde mais détournée, en prenant cette recette de roulé de poulet pruneaux en utilisant de la dinde et en servant cette viande chaude accompagnée de 3 purées : pommes de terre, brocolis et carottes (maison ou surgelées) et pour la question pratique, garder les purées au chaud au bain marie pour vous simplifier la vie ou encore de haricots verts et de marrons
La cuisson des roulés de dinde peuvent se faire la veille et vous les réchauffez à la vapeur au moment de servir