Mince! Je suis gourmande!

Cette recette est à l'origine une recette de Nathan du blog "Vitesse Cuillère" mais il n'en reste que l'inspiration



Pour WW = 33 pp le plat soit 8 PP la part d'un quart

INGRÉDIENTS:

• 400G de morue à faire dessaler selon la morue que vous achetez , de quelques heures à une journée (13 PP)
  

Méthode pour dessaler la morue : poser une passoire dans un grand saladier remplit d'eau que vous viderez au moins deux fois. Le sel va tomber au fond du saladier.

• Faire de la chapelure avec 50 g de pain dur, du persil et une gousse d'ail = 3 PP
• 4 carottes moyennes
• 1 C à soupe d'huile d'olive =3PP
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 100 gr de mie de pain = 6 PP
• un peu de lait écrémé pour mouiller la mie de pain

et pour la sauce béchamel

• 400gr de lait écrémé = 3,5 PP
• 1 bouillon kub'or 1PP
• poivre et muscade à votre goût
• 40 g de maïzena =4 (2 CS)

PRÉPARATION sans thermomix

• Mettre le pain a tremper dans le lait.
• Émiettez la morue
• Râper les carottes, émincé l'oignon et l'ail et faire revenir dans une sauteuse avec l'huile .
• Mélanger ensuite dans un saladier la mie de pain écrasée à la fourchette, les légumes revenus et la morue émiettée
• Mettre dans un plat à four (moi, je le chemise de papier cuisson afin de ne pas avoir à frotter le plat ^^!)
• Préparer la béchamel en amenant à ébullition le lait avec un bouillon Kub'or
• Épaissir avec la maïzena diluée dans un peu d'eau , mais laisser la sauce un peu fluide, c'est mieux pour cette recette.
• Renverser la béchamel sur la morue.
• Mélanger légèrement puis parsemer de chapelure.
• Passer au four 220° pour faire gratiner environ 25 mn

PRÉPARATION AVEC THERMOMIX

• Mettre le pain a tremper dans le lait.
• Émiettez la morue
• Mettre l'huile dans le bol du Thermomix3 min Varoma vit2.
• Ajouter les oignons ,carottes et l'ail 10 sec vit5
• Vérifier que tout bien coupé puis 15 min 100°vit1.
• Ajouter la morue ainsi que le pain égoutter 8 min 100°vit2.
• Mettre dans un plat à four (moi, je le chemise de papier cuisson afin de ne pas avoir à frotter le plat ^^!)
• Sans rincer le bol préparer la béchamel.
• Mettre tous les ingrédients 10 min 90°vit3.
• Renverser la béchamel sur la morue.
• Mélanger légèrement puis parsemer de chapelure.
• Passer au four 220° pour faire gratiner environ 25 mn
  

A la sortie du four :