Mince! Je suis gourmande!

Tout part d'une recette que je fais depuis 20 ans mais avec un jambon entier désossé donc pour les occasions où nous sommes très nombreux.

Je me suis retrouvé devant 2 beaux filets-mignons l'autre jour avec envie de les cuisiner "autrement"

Et j'ai adapté la recette !
Ne vous attendez pas à des mesures précises, j'ai perdue la recette extraite d'un des premier numeros du magazine Avantages , je la fait désormais , " comme ça" ... Résultat, une viande moelleuse, gouteuse et encore meilleure le lendemain.
Ingrédients

• Filet mignon
• huile de sésame
• le jus d'un citron vert (à défaut jaune)
• sauce soja
• gingembre râpé ( à defaut gingembre en poudre mais le gout est différent)

Préparation

• Sortir 3 heures avant la cuisson le filet mignon.
• Faire la marinade avec les ingrédients cités , afin d'en avoir 200 ml
• Avec un pinceau, badigeonner le filet mignon placé dans un plat à four et recommencer pendant deux heures tous les quarts d'heure.
• Préchauffer le four à 200°
• Enfourner et arroser avec la marinade de temps en temps.
• Temps de cuisson en fonction du poids de la viande ( 30 mn par livre )
  

Pour le jambon entier de Virginie ,me mettre un mail.