Un tourteau fromager "maison" (spécialité charentaise)

Par Miaou le jeudi, mai 1 2008, 23:38 - DESSERTS, COLLATIONS, PETITS-DEJEUNER et PLATS SUCRES - Lien permanent

Je reprends un article d'aout dernier sur mon autre blog , car demain je refait cette recette avec du fromage de ma région LE MANSLOIS , fromage de chevre frais.
Cette recette n'est pas "légére" mais gérable et j'en ai envie !! donc je vous donne les points, en prime :)

DSCF3665.JPG

Fabriquer un tourteau fromager maison une chose que je ne pensais impossible avant de tomber sur cet article
Vous y apprendrez me l'histoir ede ce drole de gateau, née d'une erreur

Et surtout allez découvrir le blog de Gloria La cuillère en bois

Pour avoir l'aspect "boule brulée" sur le dessus, il faut le moule (commandé sur internet):

tourteau_moule_retouch_10-02-2004_18-44-30.JPG

Pour deux tourteaux

36.5 points pour les deux tourteaux, soit 1/6 eme de tourteau à 3 points et 1/4 de tourteau à 4.5.


Ingrédients

  • 200 g de fromage de chevre frais (8.5)
  • 150g de sucre (10)
  • 4 oeufs (2)
  • 50g de farine (3)


+ La recette de la pate à la casserole

Préparation

  • Foncer le deux moules avec la pate.


  • Mélanger fromage de chèvre frais avec le sucre.
  • Ajouter les jaunes d’œuf et bien mélanger.
  • Ajouter 50 gr de farine.
  • Battre 4 blancs d’œuf en neige.
  • Mélanger délicatement en soulevant la masse.
  • Remplir les moules et mettre à four chaud (180 °) pendant 45 minutes.

MIAM !! je vous mets les photos de ma nouvelle expérience demain soir !

DSCF3680.JPG

Commentaires

1. Le vendredi, mai 2 2008, 09:01 par lapinouack

humm ça doit etre vraiment bon !!

2. Le dimanche, mai 4 2008, 22:40 par richard

coucou miaou ! ça me fait tres envie et c'est beau ! gros bisou et bonne semaine

3. Le lundi, mai 5 2008, 13:49 par petite fée

Ca fait beaucoup quand même, tu crois que l'on peut en congeler une partie, et si je n'ai pas le moule qui va bien ... ca ira quand même ????

Bises

4. Le lundi, mai 5 2008, 21:40 par petimouss

Quelle surprise de te retrouver!! je te suivais sur Toinette mais avez perdu ta trace!! et là hasard
Comment vas ta santé?
j'étais sous le pseudo titimimi
@ bientot

5. Le lundi, mai 5 2008, 22:56 par Flora

J'en achete de temps en temps en magasin et j'adore mais alors une maison ça doit etre drolement bon...
bonne soiree et à bientôt
Flora

6. Le samedi, octobre 3 2009, 13:23 par Ana

Youpii!! aprés de longues recherches je déniche enfin LA recette du tourteau fromager AU MANSLOIS (autrement-dit la vraie recette) Au final, c'est la meme recette que celle que je réalise dps lngtps mais maintenant, c'est confirmé... le véritable secret réside ds le moule !
C'est pas parce que c'est de ma région mais quelle délice !

7. Le samedi, janvier 29 2011, 18:39 par martine

comment faites vous j ai essaye de le faire mais il est tout eclate sur le dessus merci
cordialement