https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php? Blog gourmand avec des recettes; des idées menus faciles, le plus souvent simples et économiques. Les recettes allégées ou non, toujours testées et approuvées par ma famille et/ou mes ami(e)s. Depuis 2012, mes menus et recettes sont sans gluten et sans lait mais s'adressent à tout le monde, ceux qui mangent traditionnellement aussi.Ce blog est sans autres prétention que le partage et le plaisir de simplifier la vie des cuisinières à la pêche aux idées. fr Fri, 08 May 2026 02:46:46 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?post/2014/03/10/PERSILLADE urn:md5:370793d6f50ef0bce6d787a747124c6c Mon, 10 Mar 2014 17:22:00 +0100 Miaou Recettes de sauces et de petits "plus" alimentaires PERSILLADE <h3>Des idées pour simplifier la cuisine de chaque jour et se régaler. Aujourd'hui, persillade toujours disponible.<br /></h3> <p><br /> <a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SAUCE_ET__/alimentaire_persillade_salade_porc_pomme.JPG" title="alimentaire_persillade_salade_porc_pomme.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SAUCE_ET__/.alimentaire_persillade_salade_porc_pomme_m.jpg" alt="alimentaire_persillade_salade_porc_pomme.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="alimentaire_persillade_salade_porc_pomme.JPG, mar. 2014" /></a> <br /></p> <p>Quand j'ai du persil en abondance, je fais un pot de persillade qui agrémente plein d'aliments. <br /></p> <ul> <li><em> le poisson vapeur est réveillé</em></li> <li><em>les pommes de terre prennent du goût, les champignons adorent.</em></li> <li><em>la vinaigrette s'améliore</em></li> <li><em>Les salades prennent du pep's</em></li> <li><em>la moindre viande, même un steak haché semble cuisinés</em></li> </ul> <p><ins>Il vous faut :</ins><br /></p> <ul> <li>un petit pot à vis qui contiendra juste la quantité ( c'est mieux pas indispensable, cette taille juste mieux)</li> <li>du persil frais haché</li> <li>des gousses d'ail</li> <li>de l'huile</li> <li>une pincée ou deux de sel</li> <li>poivre du moulin</li> </ul> <p><ins>Préparation :</ins><br /></p> <ul> <li>Si vous avez un robot haché le persil et l'ail ensemble. Sinon, hachez le persil aux ciseaux dans un verres et émincez l'ail au couteau</li> <li>Remplir le pot et mettre de l'huile <ins>à effleurement</ins> pour la conservation.</li> <li>Garder dans l<ins>'endroit le moins froid</ins> du réfrigérateur ou dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Mais veillez à ce que l'huile affleure toujours.</li> </ul> <p><a href="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SAUCE_ET__/P1050996.JPG" title="P1050996.JPG"><img src="https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/public/1_PHOTO_DE_PLATS/2014/SAUCE_ET__/.P1050996_s.jpg" alt="P1050996.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="P1050996.JPG, mar. 2014" /></a></p> <p>TRUCS :</p> <ol> <li>les gousses d'ail sont à écraser avec le plat d'un couteau</li> </ol> <p>1/elles s' épluchent ainsi toutes seules 2/les principes actifs de l'ail se dynamisent : L'ail est reconnu pour ses vertus contre le cholestérol et tous problèmes cardiaques et circulatoires. Or la propriété de l'ail n'est ni dans la fine pellicule qui recouvre la gousse, ni dans la gousse elle-même, mais quand les deux sont mélangées. Donc en pressant on mélange et c'est bon pour la santé.</p> <ol> <li>Pour ceux et celles qui veulent moins de matières grasses, passer les aliments aux pinceau à pâtisserie sur les aliments. Peu de persillade donne beaucoup de goût.</li> </ol> <blockquote><p> Bon appétit</p></blockquote>