Mince! Je suis gourmande!

Improvisation complète : un reste de brocolis, une plaque de saumon fumé de 200g qui arrive à la date limite , un pot de ricotta acheté pour une recette que je n'ai finalement pas faite ...
Résultat : c'est vraiment bon ! Une recette simple mais efficace, comme je les aime.

LA RECETTE COMPLETE FAIT 10 PROPOINTS5 (TM), repas complet avec une salade et un fruit pour un quart de la tarte de 22 cm et 9 PROPOINTS pour 1/8 eme de la tarte de 28 cm.

Je vous donne la version 4 parts (et un moule à tarte de 22 cm) et 8 parts (et un moule à tarte de 28 cm) 

POUR LA PATE A LA CASSEROLE
++Ingrédients

• eau
• beurre 41%
• levure chimique
• farine

Préparation

Version 4 parts : faire fondre 70 g de beurre 41% dans 5 dans une casserole sur le feu. Hors du feu, ajouter 1/2 sachet de levure : ça pétille , c'est normal.
Ajouter alors 150 g de farine( perso je mets mi complet-mi blanche type 45 ) et faire une boule à la cuillère en bois
Chemiser le moule à tarte d'un papier cuisson et étaler à la main la pâte dans le moule.
TOTAL en Propoints de la pâte à la casserole = 22 PP, soit 5 par part

Version 8 parts : faire fondre 130 g de beurre 41% dans 9 dans une casserole sur le feu. Hors du feu, ajouter 1/2 sachet de levure : ça pétille , c'est normal.
Ajouter alors 300 g de farine et faire une boule à la cuillère en bois
Chemiser le moule à tarte d'un papier cuisson et étaler à la main la pâte dans le moule.
TOTAL EN PROPOINTS de la pâte à la casserole = 42 PP soit 5 PP la part (et si pour 6 parts , 7 PP)
++Ingrédients de l'appareil



Entre parenthèse les quantités pour 8

• 2 oeufs= 4,5 PP (3 oeufs= 6,6 PP)
• 200g de saumon fumé = 9,5 PP
• 150g de ricotta = 6 PP (210g = 8,5)
• 1 c à soupe d'eau
• brocolis cuits (moi, c'était un reste)
• poivre

Préparation :

• Préchauffer le four 180 °
• Tapisser la pâte de saumon fumé,
• Repartir les bouquets de brocolis
• Battre les oeufs avec la ricotta et une c ç soupe d'eau,
• Poivrer mais ne saler pas
• Verser sur la pâte
• Enfourner pour 30 mn pour la tarte de 22 cm et 40 mn pour celle de 28 cm mais surveiller selon votre four.

Je vois bien cela le dimanche soir, préparée le matin avec le reste de brocolis du samedi midi.
L'appareil à la ricotta se tient bien et cette tarte se découpe bien : idéale pour un plateau télé ou un apéritif dînatoire.

Si vous n'aimez pas le cumin , vous pouvez remplacer par de la noix de muscade.

J'ai fait cette recette en me souvenant d'une façon de procéder identique avec des courgettes, une ancienne recette WW des années 90 , mais j'avais une botte de poireaux. C'est un plat complet : protéines, féculent, produit laitier, légumes , facile à emporter

24 Propoints TM pour l'ensemble de la recette ; 1/4 , une part = 6 PP

Ingrédients

• 600 g de poireaux cuits à la vapeur bien égouttés (version rapide ? une boite de poireaux en conserve)
• 1 boite de lait concentré non sucré demi écrémé ( 380 G) 11 pp
• 2 oeufs 4 pp
• 100 g de semoule 9PP
• Sel
• Poivre
• cumin en poudre

Préparation
Commencer par préchauffer le four th 6.(180°)

1/ AU THERMOMIX

• Mettre le lait, les poireaux, la semoule,sel, poivre et cumin dans le bol, cuire 8 mn , 100°, vitesse cuillère
• Ajouter les oeufs mélanger une minute, vitesse 1
• Verser le tout dans un moule à four tapisser d'une feuille de papier cuisson
• Faire cuire 35 minutes

2/ A LA CASSEROLE

• Faire chauffer le lait, les poireaux, la semoule,sel, poivre et cumin dans le bol,
• Laisser cuire 5 minutes mais tourner durant ces 5 mn
• Hors du feu, ajouter les oeufs battus au préalable
• Verser le tout dans un moule à four tapisser d'une feuille de papier cuisson
• Faire cuire 35 minutes
  

Je dois m'absenter quelques jours, sans connexion internet , je ne pourrais pas repondre à vos mails ni commentaires.


Mais je vous laisse un lien sympa , LA FLAMMEKUCHE TRES LEGERE DE SAGWESTRE
Testée ce soir avec bonheur, mais j'ai oublié de faire des photos. . Nous en avons mangé à 3 pour 8 PP par personne avec une soupe et une salade

Voilà un repas complet avec un laitage et un fruit, idéal un soir d'hiver ... bon , d'accord,nous ne sommes pas encore en hiver officiellement, mais les soirées sont tristounettes, alors réconfortons nous !

5.5 points WW par part,recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 morceau(x) Oignon
• 2 Carottes
• 1Poireau
• 1 bouillon cube
• 900 ml d'eau
• pois cassés 200g
• 1 cc Thym
• 1 c à Vinaigre
• 4 œufs (moyen = 2.5 points WW
• sel, poivre
  

Préparation :
Au thermomix :

• mettre carottes, poireau et oignon dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5.
• ajouter 200g de pois cassés
• mettre 900ml d'eau et le bouilllon cube.
• 100°, vitesse 1, 30 mn
• à la sonnerie , vérifier la cuisson des pois.
• mixer 30 secondes vitesse 10

Ma soupe était très épaisse mais c'est comme cela que je la voulais. Ajouter un peu d'eau si vous le désirez.

Pour l'oeuf poché , amener 2 litres d'eau à fremissement, ajouter 2 c à soupe de vinaigre blanc, plonger les oeufs cassés à l'aide d'une louche un à un dans l'eau et laisser cuire 3 mn .
Egoutter les oeufs sur du papier absorbant.
Les poser sur la soupe au moment de servir.

Préparation sans thermomix

• mettre les légumes en morceaux dans un autocuiseur, ajouter 900 ml d'eau , un bouillon cube et du thym.
• cuire 30 mn à partir du sifflement de la soupape
• enlever le thym, mixer ...

J'ai terminé ce repas avec une compote de pommes tiede à la canelle et un yaourt : j'adore le froid du yaourt et le tiede de la compote.

MOUSSAKA WW

La photo représente une part et ce n'est pas celle de ce soir qui est photographié mais une de l'an passé mes photos etant inutilisables.

POUR 4 PERSONNES et 5 points/personne et 5 PP

Ingrédients

• 1 kg d'aubergines en tranches , cuites à la vapeur

• Bolognaise faite avec 500 g de steack haché 5% (soit 400 g cuits) un oignon, une boite de concassée de tomates, thym, ail

• Bechamel WW

Préparation

En fait là c'est de l'assemblage

• Mettre les aubergines cuitent , la bolognaise,, la bechamel et recommencez en finissant par les aubergines pour moi ce soir et sur la photo par la bechamel, c'est comme on veut.
  
  

Sur la photo, il y avait du gruyere à comptabiliser en plus, ce soir je n'en avais pas mis.

Cuire 20 minutes au four 200 °

Tout le monde s'est régalé.

Je ne cuisine jamais d'aubergine , sauf en ratatouille, mais ce plat va devenir un de mes favoris!!! En plus c'est tres copieux et ca "cale" bien.

Photo = la part d'une personne