mercredi, octobre 1 2008

Lentilles méditerranéennes

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Voici une recette que je fais depuis très longtemps et qui plait à tout le monde : une autre façon d'apprécier les lentilles.

EN PP, PP2 : comptabiliser à satiété 5 PP

Ingrédients :

  • 4 courgettes
  • 4 tomates en morceaux ou une boites 1/2 de tomates concassées
  • Ail
  • 2 oignons
  • 250 g de lentilles brunes ou vertes (mes préférées , les lentilles vertes du puy )
  • 90 ml d'eau + un bouillon cube
  • Thym
  • Laurier
  • Clou de girofle
  • 1/4 de cuillère à café de coriandre moulue (indispensable pour le gout)


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Préparation :

  • Mettre tous les ingrédients dans une cocotte ,
  • Poivrer
  • Cuire à feu très doux 45 minutes à une heure 15 selon vos lentilles qui doivent être fondantes.

BON APPETIT !

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samedi, février 9 2008

Gratin de pommes de terre au bacon



C'est une recette d'Aria, revue et corrigée pour ce soir. Ce n'est pas ma version préférée du gratin de pommes de terre, mais très honnête. Pommes de Terre fondantes, plat bienvenu les soirs d'hiver.


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6 points WW par personne.

Ingrédients

Par personne
Pomme de terre à satiété 4 (j'en mets 250g par personne)
4O g de bacon en dés : demandez au charcutier des tranches épaisses de bacon. 1
40cl de lait 1
Muscade, sel, poivre

Préparation

- Eplucher les pommes de terre, les émincer finement et les cuire 20 mn dans le lait avec sel, poivre, muscade. Surveiller bien la cuisson car le lait attache facilement. Un truc : mouiller la casseroleavant d'y mettre le lait et les pommes de terre.
- Mettre le tout dans un plat à gratin et ajouter les dés de bacon
- Mettre dans le four th 200°durant 15 mn.


C'est le genre de plat à préparer le vendredi , mettre au refrigérateur et que vous retrouver le dimanche soir en rentrant de weed-end avec plaisir : juste à le rechauffer au micro-ondes.! Ainsi, vous ne deraperez pas en vous régalant et vous calant l'estomac :)

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vendredi, février 1 2008

Linguines bacon-parmesan



Linguines au bacon et parmesan.


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Par personne , les ingrédients :

- Linguines : 4 points à satiété par personne

- Tranches de bacon que je fais tailler épaisses, coupées en dés , 60g par personne : 1.5 points/pers.

- Crème 5% 2 cuillère à soupe par personne : 0.5/pers.

- Parmesan : 10 g pesé par personne : 1point /pers., du parmesan frais, rapé au moment de l'emploi.

Préparation

- Cuire les pâtes en fonction des indications (ou à la méthode italienne)

- Faire sauter les dés de bacon dans une poêle anti-adhésive et ajouter la crème, poivrer

- Au moment de servir, verser le contenu de la poêle sur les pâtes.

- Ajoutez les parmesan rapé.

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samedi, janvier 26 2008

Purée de pois cassés, version Miaou .( soupe de pois cassé)

Version PP

Je précise qu'il est de nos jours totalement inutile de faire tremper les pois cassés.

Purée de pois cassés

Recette pour 4 personnes
3 points par personne. ou 5PP

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Ce sont les petits morceaux de carottes qui font les "grumeaux"

Ingrédients

- 500G de pois cassés
- 4 grosses carottes en petits morceaux
- deux gros oignons, dont un que je pique de 2 clous de girofle
- un bouquet garni que je coince dans une tres grosse boule à thé pour le récupérer plus facilement.
- bouillon cube
- 1,2 litre d'eau


Préparation

Mettre le tout dans une casserole et laisser cuire durant 30 à 45 mn selon les pois cassés

Inutile de les passer au moulin à legumes : avec une cuillère en bois battez bien et la purée va se faire toute seule.

Servir bien chaud.

Pour réchauffer les restes, faite le à la vapeur, la purée va retrouver son onctuosité.

Pour une soupe de pois cassés, bien calante un soir de froidure, mettre 2 litres d'eau et mixer.
Cuisiner pour deux repas , et faite le second jour les pois cassées en soupe
Faire un plat complet en ajoutant des des de bacon ( 40 g par personne 1 PP) Vous faite couper des ranches de bacon d'un demi centimetre d'epaisseur et les couper en dés)

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